早餐做的卤鸡蛋有外婆家的味道，快来看看怎么做

早餐店卤鸡蛋的卤汁怎么做出来的~

1. 锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3 分钟，做成卤汤，端下备用； 　　2. 鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破； 3. 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用； 4. 上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。

家常卤鸡蛋卤水配料：水、盐、酱油、八角（3粒）、小茴、花椒（各3茶匙）、甘草（八片）、桂皮（二片）、草果（2—3个）、陈皮
评分
煮 酱香味 1小时 较低热量
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主料
草果3个、鸡蛋适量
调料
桂皮2片、食盐适量、酱油适量、甘草8片、陈皮3个、花椒3勺、八角3粒、水适量、茴香适量
卤水制作方法：
家常卤鸡蛋步骤1
将各种配料（水、盐、酱油、八角（3粒）、小茴、花椒（各3茶匙）、甘草（八片）、桂皮（二片）、草果（2-3个）、陈皮（1--3片））清洗干净
将鸡蛋放入冷卤水中，用中火煮15分钟
步骤2
放材料入锅中，加入半锅清水
再将鸡蛋的壳敲碎一小部分，在卤水中泡5小时以上
步骤3
家常卤鸡蛋的做法大全
大火烧开后小火熬制，颜色变黑出香味即可。（一般2--3小时）
在卤鸡蛋的时候，可放进花生一起煮、泡，味道也非常爽口
步骤4
将要卤的材料放进卤水中，大火烧开后用中火煮至软烂进味
步骤5
如口味较重，煮好后可泡在卤料中数小时，味道更浓厚

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