明后期才传入中国的辣椒，为何迅速席卷全国成为餐桌上的宠儿？
来自：笑说 更新日期：早些时候
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辣椒虽然明后期才传入中国，但是咱们作为美食大国，之前都是用茱萸来代表辣味的，出现了辣椒这种天然调味料之后，对于厨师来说简直就是打开了新世界的大门，咱们对于吃几乎是百无禁忌的，辣椒风靡天下就只是时间问题了。
辣椒虽然。
在中国的传入时间短。
可是现在是席卷天下，成为美食。
可能。与辣椒的某些功效有关系吧。
辣椒在江南非常非常的流行。
基本上都是，家家。餐餐都吃。
辣椒。可以去湿气。是去湿气的最简单的好方法良药。
辣椒可以开胃。使大家增加食欲。
提神醒脑等等等等。
但是，要注意适量。不易多吃
因为古代人把辣椒当作了食盐的替代品，不是吃是看，好看，而且辣椒下饭
辣椒是在明朝传入中国的，一开始，辣椒只是用来观赏的，后来人们用辣椒来代替食盐。逐渐发现了辣椒的食用功能。
明后期才传入中国的辣椒，为何迅速席卷全国成为餐桌上的宠儿？视频
相关评论：15219959317：辣椒是什么时候传入中国的,古代辣味食材的演变
陈拜屠答：1. 辣椒原产于中美洲热带地区，主要产地是墨西哥。在中国，辣椒的栽培起初并不普遍，直到明代才从南美洲传入，并开始在中国南方和热带地区大面积种植。2. 明代时期，辣椒最初作为观赏植物被引入中国，后来逐渐开始作为食用作物。据史料记载，贵州、湖南一带最早在清乾隆年间开始食用辣椒，而普遍食用辣椒则...
15219959317：辣椒传入中国之前,四川人吃什么
陈拜屠答：后中国各地普遍栽培，是中国境内最晚传入却用量最大且最广泛的香辛料。明《草花谱》记载了番椒，最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓下江人。下江人尝试辣椒之时，四川人尚不知辣椒为何物。有趣的是，辣椒最先从江浙、两广传进来，但是没有在那些地方被充分利用，却在长江上游、西南地区泛滥...
15219959317：辣椒什么时候传入中国
陈拜屠答：辣椒在明代后期传入中国，至今也就300多年。辣椒是从美洲传入中国，而且最先传入的地区为广东。辣椒传入我国的途径有两个，一个就是十分著名的丝绸之路，这是由西亚地区开始传入的，第二个就是海上的路线了，通过马六甲海峡传入中国。辣椒刚传到中国的时候，并不是用来食用，因辣椒开出白色花、红红果实，...
15219959317：辣椒从哪里传入中国?中国人吃辣椒的历史有多少年?
陈拜屠答：辣椒可以让人食欲大增，受到了很多人的喜欢，在明朝的时候经过美洲，跨越半个地球才传入中国。辣椒第一次发现的地方是在美洲中南部，哥伦布航行新大陆的时候，发现了这种食材以及其它的农作物一同带回了西班牙。辣椒在1458年传入英国，之后又陆续传遍整个欧洲，随着新航路的探索，辣椒又经墨西哥传入中国，在...
15219959317：辣椒从明朝传入中国,为什么偏偏在四川、湖南等比较多见?
陈拜屠答：辣椒原产地是美洲地区，哥伦布发现新大陆后，辣椒开始在世界范围内传播。辣椒传入中国可能有两条路径，一是经丝绸之路，从西亚传入新疆、陕甘再入内地。另一条是经海路，由东南亚马六甲、菲律宾等地传入。有趣的是，辣椒刚传入中国，并不是作为食材，而是当观赏植物的。第一次尝试辣椒的明清人，必定被这...
15219959317：辣椒的传播与分布是怎样的?
陈拜屠答：1548年辣椒的栽培由地中海地区传播到英国，1558年已传入中欧，16世纪中期才在欧洲各地传播开来。1542年由西班牙人、葡萄牙人将辣椒传到印度。1583—1598年传入日本，17世纪许多辣椒品种传入东南亚各国（《中国辣椒》，2002）。中国约在1640年（明朝末年）引进，相传中国的辣椒一是经丝绸之路传入，在甘肃、陕西...
15219959317：辣椒的来历故事
陈拜屠答：味辣色红，甚可观”的描述。据此记载，通常认为，辣椒即是明朝末年传入中国。地理分布 辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川，贵州，湖南，云南，陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。本种原来的分布区在墨西哥到哥仑比亚；现在世界各国普遍栽培。
15219959317：明朝辣椒才到中国,无辣不欢的四川人吃什么东西?
陈拜屠答：通过翻阅资料，我们可以得知的是，在辣椒进入中国之前，我们主要的辛辣调料，是由花椒、生姜、茱萸为主。特别是得到广泛种植的花椒，早在唐朝时期，就成为食物中的主要调料。可以说辣椒进来之前，花椒才是调料中的大哥。那么辣椒是怎样一步步，取代“大哥”花椒地位的呢？这就要从辣椒如何传入中国...
15219959317：辣椒从哪里传入中国
陈拜屠答：1. 辣椒原产于美洲，并在那里被当地居民驯化了多种品种。2. 随着新航路的开辟，辣椒迅速传播至全球，包括中国。3. 辣椒在中国古代称为番椒、海椒、秦椒等，明朝嘉靖至万历年间，它传入中国。4. 清代文献《清并虚薯稗类钞》记载了辣椒在中国的普及情况，尤其在滇、黔、湘、蜀等地区。5. 辣椒在...
辣椒之所以可以如此迅速地成为餐桌上的宠儿是因为古代人把辣椒当作了食盐的替代品。
辣椒是明朝解禁之后，凭借着新航路的开辟传入中国的。最早传入中国的辣椒并不是用来吃的而是用来看的，当时的名字也不叫辣椒，而是叫做“番椒”。
提到辣椒就不得不提到食盐，食盐是古代最为常见的调味品，它可以维持人体内的电解平衡有利于人是健康。但是在古代产盐的技术并不发达，由于交通的不便利再加上盐井分布不均的状况，导致内陆地区长期食盐短缺，最严重的就是贵州地区了。
当时为了解决这个问题，还专门开凿赤水河用来运输食盐，由于食盐的短缺，导致了食盐的价格变得非常的高，百姓难以接受，所以当地人就寻找其他的调味品来代替食盐，因此辣椒就成了食盐的替代品。
不过除了维持体内的电解质之外，辣椒还有下饭的作用。当时全国的劳动工作强度大，百姓没有办法长期吃蛋白质高的食物，最多吃主食，所以用辣椒的话可以刺激人的胃口更加下饭。
随着人口的迁移，云贵地区和四川都喜欢上吃辣椒，但是此时的辣椒并没有在全国普及，真正让辣椒席卷全国是改革开放以后所带来的务工潮以及食品包装工业化的发展。改革开放之后，人口的流动加快，导致人们的饮食差距也逐渐变小，辣椒既能当菜又能下饭，十分受务工者的喜爱，在此之后辣椒就席卷全国，登上了人们的饭桌。
辣椒虽然明后期才传入中国，但是咱们作为美食大国，之前都是用茱萸来代表辣味的，出现了辣椒这种天然调味料之后，对于厨师来说简直就是打开了新世界的大门，咱们对于吃几乎是百无禁忌的，辣椒风靡天下就只是时间问题了。
辣椒虽然。
在中国的传入时间短。
可是现在是席卷天下，成为美食。
可能。与辣椒的某些功效有关系吧。
辣椒在江南非常非常的流行。
基本上都是，家家。餐餐都吃。
辣椒。可以去湿气。是去湿气的最简单的好方法良药。
辣椒可以开胃。使大家增加食欲。
提神醒脑等等等等。
但是，要注意适量。不易多吃
因为古代人把辣椒当作了食盐的替代品，不是吃是看，好看，而且辣椒下饭
辣椒是在明朝传入中国的，一开始，辣椒只是用来观赏的，后来人们用辣椒来代替食盐。逐渐发现了辣椒的食用功能。
明后期才传入中国的辣椒，为何迅速席卷全国成为餐桌上的宠儿？视频
相关评论：
陈拜屠答：1. 辣椒原产于中美洲热带地区，主要产地是墨西哥。在中国，辣椒的栽培起初并不普遍，直到明代才从南美洲传入，并开始在中国南方和热带地区大面积种植。2. 明代时期，辣椒最初作为观赏植物被引入中国，后来逐渐开始作为食用作物。据史料记载，贵州、湖南一带最早在清乾隆年间开始食用辣椒，而普遍食用辣椒则...
陈拜屠答：后中国各地普遍栽培，是中国境内最晚传入却用量最大且最广泛的香辛料。明《草花谱》记载了番椒，最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓下江人。下江人尝试辣椒之时，四川人尚不知辣椒为何物。有趣的是，辣椒最先从江浙、两广传进来，但是没有在那些地方被充分利用，却在长江上游、西南地区泛滥...
陈拜屠答：辣椒在明代后期传入中国，至今也就300多年。辣椒是从美洲传入中国，而且最先传入的地区为广东。辣椒传入我国的途径有两个，一个就是十分著名的丝绸之路，这是由西亚地区开始传入的，第二个就是海上的路线了，通过马六甲海峡传入中国。辣椒刚传到中国的时候，并不是用来食用，因辣椒开出白色花、红红果实，...
陈拜屠答：辣椒可以让人食欲大增，受到了很多人的喜欢，在明朝的时候经过美洲，跨越半个地球才传入中国。辣椒第一次发现的地方是在美洲中南部，哥伦布航行新大陆的时候，发现了这种食材以及其它的农作物一同带回了西班牙。辣椒在1458年传入英国，之后又陆续传遍整个欧洲，随着新航路的探索，辣椒又经墨西哥传入中国，在...
陈拜屠答：辣椒原产地是美洲地区，哥伦布发现新大陆后，辣椒开始在世界范围内传播。辣椒传入中国可能有两条路径，一是经丝绸之路，从西亚传入新疆、陕甘再入内地。另一条是经海路，由东南亚马六甲、菲律宾等地传入。有趣的是，辣椒刚传入中国，并不是作为食材，而是当观赏植物的。第一次尝试辣椒的明清人，必定被这...
陈拜屠答：1548年辣椒的栽培由地中海地区传播到英国，1558年已传入中欧，16世纪中期才在欧洲各地传播开来。1542年由西班牙人、葡萄牙人将辣椒传到印度。1583—1598年传入日本，17世纪许多辣椒品种传入东南亚各国（《中国辣椒》，2002）。中国约在1640年（明朝末年）引进，相传中国的辣椒一是经丝绸之路传入，在甘肃、陕西...
陈拜屠答：味辣色红，甚可观”的描述。据此记载，通常认为，辣椒即是明朝末年传入中国。地理分布 辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川，贵州，湖南，云南，陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。本种原来的分布区在墨西哥到哥仑比亚；现在世界各国普遍栽培。
陈拜屠答：通过翻阅资料，我们可以得知的是，在辣椒进入中国之前，我们主要的辛辣调料，是由花椒、生姜、茱萸为主。特别是得到广泛种植的花椒，早在唐朝时期，就成为食物中的主要调料。可以说辣椒进来之前，花椒才是调料中的大哥。那么辣椒是怎样一步步，取代“大哥”花椒地位的呢？这就要从辣椒如何传入中国...
陈拜屠答：1. 辣椒原产于美洲，并在那里被当地居民驯化了多种品种。2. 随着新航路的开辟，辣椒迅速传播至全球，包括中国。3. 辣椒在中国古代称为番椒、海椒、秦椒等，明朝嘉靖至万历年间，它传入中国。4. 清代文献《清并虚薯稗类钞》记载了辣椒在中国的普及情况，尤其在滇、黔、湘、蜀等地区。5. 辣椒在...
