鸡尖为什么不能吃呀?

鸡尖为什么不能吃呀?~

很多人都说：鸡尖上面的那点尖不能吃，我觉得是不可能的，因为鸡翅活动力是最强烈的，所以我就特意问了专家，专家说：鸡尖有高蛋白质的，男女老少都可以吃的👍👍

鸡翅尖本身是不含有致癌物质的，但鸡翅部位的淋巴较多，肉食鸡饲养过程中饲料中的防病抗生素和一些毒素多会于此，不宜多吃。

拓展资料1、鸡、鸭、鹅等禽类翅尖和屁股上端长羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。
2、另外，在肉鸡饲养过程中，给鸡等禽类注射的药物有很多种，其中皮下注射和静脉注射大都打在禽类的翅膀部位。皮下注射一般是将药物注射到鸡颈部或者翅膀侧皮下疏松的结缔组织中，再经毛细血管吸收。静脉注射给药量比较大，药物可以直接进入血液循环。由于激素可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍，而翅尖最容易沉积激素。
3、在鸡身上，翅尖和屁股的淋巴比较多，容易沉积激素、药物等有毒物质，食用上述部位容易引起病变，甚至导致癌变。而相对来说，女性受到的影响可能比男性更大。长期食用激素过多的食品，将增大患妇科肿瘤的概率。
百度百科-鸡翅

鸡尖吃多了，容易长淋巴，危害健康。鸡尖对是鸡屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺集中的地方。

“鸡尖”是指鸡尾部那块桃形带骨的肉，又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”、“禽尖翅”，大连人称之为“鸡三角”。

扩展资料

鸡尖含有优质蛋白和少量脂肪，并且味道鲜美、口感滑嫩。鸡三角在加工前先将残留的毛桩钳净，入清水漂洗干净后，可清炖、可红烧、可油炸、可熏、可卤，是佐酒下饭的佳品。若是用竹签穿成串，在火上烧烤，更是香气四溢，诱人食欲，吃上一串，满嘴流油，味道好极了。

但是，动物的淋巴器官中往往含有大量未分解的病原体及代谢类异物。另外，禽类中有一种高发疾病称为“法氏囊炎”，“法氏囊”是“腔上囊”的别称。这里也可以看出，腔上囊很容易发生病变并积累有害物质。因此规范化屠宰都要求将肉鸡“腔上囊”去除掉。

参考资料：鸡头、鸡尖、鸡脖能吃吗？——人民网

鸡屁股（鸡尖），我们一般不建议食用，这里有一个‘腔上囊’，属于淋巴组织的一部分。

1、动物的淋巴器官中往往含有大量未分解的病原体及代谢类异物。另外，禽类中有一种高发疾病称为“法氏囊炎”，“法氏囊”是“腔上囊”的别称。这里也可以看出，腔上囊很容易发生病变并积累有害物质。因此规范化屠宰都要求将肉鸡“腔上囊”去除掉。

2、鸡尖：又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。

扩展资料

食用注意事项：

1、其实最好不要吃，因为鸡臀是鸡身上淋巴最为集中的地方，小突尖底下有一个特别的组织叫腔上囊，这是左右对称的两块淡黄色的淋巴腺体。含有大量的巨噬细胞，鸡吃了一些污染毒物，例如杀虫剂杀死的虫体、散落在马路上粮食污染沥青或车辆废弃中之致癌物质或饲料内有致癌物质，经消化吸收以后，被巨噬细胞吞噬送到囊内储存。

2、虽然淋巴中的巨噬细胞有很强的吞噬的细菌、病毒和致癌物质的能力，但是它只能吞食这些毒物，却无法消除有害物质。这些致癌物质不能排出体外，因而鸡臀尖成了贮藏细菌、病毒和某些致癌物质的“仓库”，即使煮熟鸡肉了仍不能被破坏，长期食用未切除鸡的腔上囊，将会引起胃肠道或肝脏的癌症。

参考资料：人民网--鸡头、鸡尖、鸡脖能吃吗

参考资料：百度百科--鸡臀尖     食用注意事项

鸡尖可以吃，腔上囊不能吃。

“鸡尖”是指鸡尾部那块桃形带骨的肉，又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”、“禽尖翅”，大连人称之为“鸡三角”。鸡尖含有优质蛋白和少量脂肪，并且味道鲜美、口感滑嫩，所以有一部分人对此物情有独钟。

扩展资料：

鸡尖与腔上囊的区别：

鸡尖经常与腔上囊混谈，两者是根本不同的部位。

鸡尖是指有尾椎骨和长尾羽的部位。有肌肉（横纹肌），疏松结缔组织。无汗腺和皮脂腺，只有尾脂腺（尾上腺）一对，位于尾综骨背部皮下，呈微黄色，椭圆形。（鸟类）常用喙啄取分泌物涂润羽毛。可能有人误将尾脂腺当作腔上囊，其实腔上囊位于盆腔内。

腔上囊即“法氏囊”，是鸟类体液免疫系统及淋巴细胞分化成熟的器官，是位于盆腔内泄殖腔背面的囊状结构，故名“腔上囊”。此囊在四月龄时最发达，直径可达2～3厘米，四至七月龄时退化，腔上囊萎缩，最后成为疤痕残迹。此时即使吃下腔上囊，对人体亦无妨碍。更何况禽被宰杀后，在清理内脏时，腔上囊连同后部肠管及肛门已经一并被除去，根本就没有入口的可能。

参考资料：

百度百科-鸡尖

百度百科-腔上囊

一．误传“鸡尖”不能吃 “鸡尖”是指鸡尾部那块桃形带骨的肉，又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”、“禽尖翅”，大连人称之为“鸡三角”。鸡尖含有优质蛋白和少量脂肪，并且味道鲜美、口感滑嫩，所以有一部分人对此物情有独钟。很早以前，鸡三角就在大连副食品商店设有专柜出售。鸡三角在加工前先将残留的毛桩钳净，入清水漂洗干净后，可清炖、可红烧、可油炸、可熏、可卤，是佐酒下饭的佳品。若是用竹签穿成串，在火上烧烤，更是香气四溢，诱人食欲，吃上一串，满嘴流油，味道好极了。 可是近年来，有媒体相继报道食用鸡尖对人体有害，于是这种美食便在市场上销声匿迹了。报道说：食用鸡尖对人体有害在于，鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺集中的地方。因淋巴腺中的巨噬细胞可吞噬细菌和病毒，甚至致癌物质也能吞噬，但不能分解，故禽尖翅是个藏污纳垢的“仓库”。人若吃了这块“肥肉”就会生病。这类报道看多了，我也信以为真，每次吃鸡时都将鸡三角剔去。殊不知，这竟然是一桩以讹传讹的“冤案”。 后来我看了一本《食神物语》的书，其中《带鱼去刺为女士》一文载：“我在大江公司来访时曾听一位老总说，日本人喜食鸡尾（屁股），尤其是油炸的。大江公司组织人力将鸡尾用竹签插好，每串五六个，速冻出口。日本商店将这‘鸡尾串’油炸后销到体育场，让球迷看足球赛时吃上几串。当球队踢进一球时，球迷叫一声‘好球’，吃一个鸡尾。这一为日本消费者着想之举，积少存多，让大江公司发了一笔‘洋财’。”看罢这段描述，我心生疑虑，我们国内的媒体报道食用鸡尖对人体有害，可为什么日本人会乐此不疲，还特意从中国进口鸡尖，难道他们不怕吃了会生病吗？这其中必有缘由。于是我决定打破砂锅问到底。 有媒体曾载《“鸡尖”不能吃》，文中称：“‘鸡尖’，学名‘腔上囊’”。这是概念不清，事实上鸡尖不叫腔上囊，鸡尖与腔上囊是两码事。在解剖学上，鸡尖是指有尾椎骨和长尾羽的部位，它是由腰椎骨、荐骨、数个尾椎骨和髋骨组合而成。5～6枚尾椎骨游离向上弯曲，最后一枚尾椎骨特别发达，称为“尾综骨”，其活动性很大。尾椎骨周围有肌肉（横纹肌）附着，肌肉之间有疏松结缔组织充填。鸡尖外被皮肤，皮肤除长有羽毛外，无汗腺和皮脂腺，只有尾脂腺（尾上腺）一对，位于尾综骨背部皮下，呈微黄色，椭圆形。这是一种单管状腺，分泌脂性物质，经排泄管开口小腔，再经一至数条输出管开口于小乳头上。尾脂腺的大小因禽的种类不同而异，一般水禽尾脂腺较发达，常用喙啄取分泌物涂润羽毛。可能有人误将尾脂腺当作腔上囊，其实腔上囊位于盆腔内。 腔上囊即“法氏囊”，是鸟类体液免疫系统及淋巴细胞分化成熟的器官，是位于盆腔内泄殖腔背面的囊状结构，故名“腔上囊”（见图）。它是由意大利解剖学家法布里奇乌斯于1621年首次发现，故称“法氏囊”。它有小导管与泄殖腔肛道相通，为典型的淋巴滤泡结构。此囊在四月龄时最发达，直径可达2～3厘米，四至七月龄时退化，淋巴细胞枯竭，上皮细胞出现气球样变性，网状细胞逐渐为纤维细胞所取代，腔上囊萎缩，最后成为疤痕残迹。此时即使吃下腔上囊，对人体亦无妨碍。更何况禽被宰杀后，在清理内脏时，腔上囊连同后部肠管及肛门已经一并被除去，根本就没有入口的可能。由此我得出结论：鸡尖有害之说不能成立。食用鸡尖是安全的！

众所周知，鸡肉在肉类中以味道鲜美著称，是人们膳食不可缺少的佳品之一。然而，鸡肉并非哪个部位都能吃，鸡臀类（简称鸡尖即鸡屁股）就不能吃。其理由如下，鸡尖部位除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴小结。学名部称“腔上囊”，淋巴中含有吞噬病菌、病毒等有害物质的能力，但不分解它们，时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。所以，鸡尖不能食用。看来，过去流传的那种“宁舍金山，不舍鸡尖”的说法是不大科学的。
鸡屁股是指鸡的肛门与其上方突状物之间腺体腔，称为”腔上囊”，显微镜观察发现囊内有淋巴球细胞及吞噬细胞，而发现里面有细菌，病毒及各种有害物质。
科学家推理分析认为，鸡吃了一些污染毒物，例如杀虫剂杀死的虫体、散落在马路上粮食污染沥青或车辆废弃中之致癌物质或饲料内有致癌物质，经消化吸收以后，被巨噬细胞吞噬送到囊内储存，这些致癌物质不能排出体外，即使煮熟鸡肉了仍不能被破坏。
所以长期食用未切除之腔上囊之鸡，将会引起胃肠道或肝脏的癌症。所以，建议在杀鸡时，将鸡屁股切除

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