能用貂肉喂泥鳅，作为动物性饲料取代血粉和鱼粉吗？其营养价值如何？
这类饲料是指来源于动物有机体的一类饲料，其种类很多，包括各种畜禽的肉、内脏、血、骨粉、乳汁以及鱼和加工后的副产品，因为这类饲料含有较丰富且质量高的蛋白质，故又称为动物性蛋白饲料。
肉类：对于肉用犬来说，肉是最可口的饲料，它所含的蛋白质不但数量多，而且质量高，同时，所含的能量值也较高。肉的种类很多，来源广泛，动物的肉只要新鲜、无病、无毒均可作饲料。通常以马肉和最低等的牛肉、羊肉、猪肉喂犬。新鲜的肉可以生喂，但熟肉较生肉有益于犬的食用。在饲喂腌制肉时，应注意防止食盐中毒，每天的饲喂量应参照饲养标准进行。
畜禽副产品：畜禽副产品包括头、蹄、爪、翅、尾、内脏及骨架。其蛋白质和其他营养物质的含量很不一致，如心、肝、肾、脑的营养价值就高，而肠、胃、蹄、骨架的营养价值就低，蛋白质、氨基酸不齐全。因此，食用动物副产品时，应多品种搭配，以达氨基酸的互补作用，提高营养价值。
肝和肝渣：各种动物的肝都是犬优质全价的动物性饲料。它含有丰富的营养物质，如蛋白质19.4%，脂肪5.0%，同时含有各种维生素和铁、铜等微量元素。肝对犬生长发育和繁殖有良好的作用，特别是在繁殖时的日粮中，加5%鲜肝可以提高繁殖率。但肝有轻泻作用，喂量过多易引起稀便。肝渣是制药厂的副产品，含有丰富的蛋白质。干的牛肝渣、羊肝渣含蛋白质66.15%，脂肪14.69%，维生素含量则较低。肝渣适口性差。一般来讲，可占日粮中动物性饲料的15%左右。
心和肾：心和肾是犬全价的蛋白质饲料，它含有丰富的蛋白质，也含有丰富的维生素B1、维生素B2、尼克酸、泛酸及维生素C，肾中含有维生素A。生喂时营养价值和消化率均高，是犬最好的动物性饲料。
脑：含有大量的磷脂和必需氨基酸，营养丰富，消化率高，对生殖器官的发育有促进作用，通常作为促情饲料。在配种期到来之前，给公犬、母犬喂一些动物脑可以促进性腺发育，特别是对公犬的性器官发育、精子生成和增强性欲都有良好的作用。
胃和肠：营养价值低，蛋白质不全价，消化率约为85%，粗蛋白含量14%，脂肪含量1.5%～2%，维生素和矿物质含量也偏低。一般用量可占动物性饲料的20%～40%。胃肠生喂虽然适口性强，但胃肠里常有传染病的病原体，应洗净熟制后饲喂比较有把握。
肺：肺的蛋白质不全价，营养价值不高，含有较多的结缔组织，消化率为82%。牛肺蛋白质含量7%，脂肪含量1.4%，还含有少量维生素和铁。肺对胃有刺激作用，易发生呕吐现象。一般应熟喂，用量可占动物性饲料的10%～20%。
血：牛、羊的血含蛋白质16%～17%，脂肪0.5%，以及大量的维生素和矿物质。营养价值高，易消化。血液中含有较多的含硫氨基酸，常喂可使毛有光泽。血液有轻泻作用，喂量多可引起腹泻。一般应占动物性饲料的10%～15%。
鱼类饲料：鱼类的营养价值随着品种、年龄和鱼体部位、捕捞季节的不同而有所差异。一般来讲，鱼类蛋白质含量在10%～17%，其消化率为87%～92%。脂肪的含量为1%～3%，多者可达11%，但不是全身均匀分布，脂肪的消化率为97%。无机盐的含量为0.6%～1.5%。鱼的肝脏中含有丰富的维生素A。海杂鱼含蛋白质11%左右，脂肪含量为2%，能量一般为292.88～334.72千焦/100克，是犬的好动物性饲料。
淡水鱼和某些海水鱼中，含有较多的硫胺素，能分解维生素B1。使用这种鱼时应煮熟或增加酵母含量，以破坏硫胺素酶，防止破坏维生素B1。
鱼类水分含量较多，为72%～83%，故易腐败变质；鱼体内还含有较多的不饱和脂肪酸，保存不当或时间过久，易引起脂肪酸败，其酸败产物能破坏饲料中各种营养物质，喂后易引起犬中毒，还会引起出血性肠炎、脓肿及维生素缺乏症。鱼粉是鱼经过加工的产品，其营养价值较高。鱼粉中各种氨基酸含量丰富，而且相互间比例协调，钙磷含量丰富，比例良好，维生素的含量也很丰富。用鱼粉作饲料饲养肉用犬，能取得较好的增重效果。
蚕蛹：干蚕蛹蛋白质含量高达50%～58%，脂肪含量16%～24%，糖含量6%～8%，其营养价值高，蛋白质全价。犬对蚕蛹消化吸收也好，可以作为饲料代用品，一般占动物性饲料的20%～40%。使用蚕蛹时，先用清水浸泡，除去缫丝时留下的碱，并熟制去脂肪。如果利用全脂蚕蛹，应适当减少谷物饲料用量。蚕蛹含脂肪率高，而且不饱和脂肪酸的含量也较多，保存不好容易氧化变质。用腐败变质的蚕蛹喂犬，易引起胃肠炎、下痢或中毒。
乳品：包括新鲜的牛奶、羊奶、酸乳、脱脂乳或奶粉。新鲜牛奶蛋白质含量为3.5%左右，脂肪含量为3.4%左右，有丰富的矿物质和多种维生素以及乳糖。蛋白质中有全部必需氨基酸，营养价值高，其中以酪蛋白最多，还有白蛋白和球蛋白；脂肪溶点低，颗粒小，易于消化吸收，其中还含有必需脂肪酸和磷脂类。奶的消化率可高达95%以上。饲料中加乳品，可提高消化率和增加适口性。在犬繁殖季节适当加入乳品，对性腺发育、妊娠后胎儿发育、母犬泌乳和仔犬、幼犬生长发育均有良好效果。脱脂乳脂肪含量低，维生素A和维生素D也少，但蛋白质含量不减，营养全价，还可以替代鲜奶使用。
蛋类：包括各种禽的鲜蛋、无精蛋及毛蛋等。各种禽蛋营养成分组成大致相同，仅含量略有差异。蛋中氨基酸组成比例适当，故利用率高，生物价达99%以上，是已知最优良的蛋白质。蛋清含水量较蛋黄高，蛋黄中蛋白质含量则比蛋清高，还含有中性脂肪和磷脂类；蛋中所含维生素A、维生素D、维生素E和维生素B1，也几乎都集中在蛋黄中。犬对蛋的消化率极高，若日粮中加入蛋类，可提高饲料的适口性及蛋白质的消化率。蛋清中含有卵白素和抗胰蛋白酶，能破坏B族维生素，及影响蛋白质的消化。所以，蛋清应熟喂。
泥鳅的食性很杂，一般有植物性饲料、动物性饲料以及动物下脚料等。通常在人工养殖情况下是以动物性饲料为主，植物性饲料为辅助进行养殖。而且在不同的生长时期，黄鳝的食物组成有些不同：仔鳝吃食蛋黄、水丝蚓和蚯蚓；幼鳝吃食水丝蚓、蚯蚓、轮虫、枝角类、孑孓；成鳝主要摄食蚯蚓、小杂鱼、螺肉、蚌肉、小虾、蝌蚪、小蛙和昆虫等。为了解决饲料来源问题和提高增重，幼鳝和成鳝应尽可能及早驯化投喂人工配合饲料。具体泥鳅吃什么饲料，现将饲料的种类介绍如下：
一、植物性饲料
对植物性饲料大多是迫食性的。其消化特点是对动物蛋白、淀粉和脂肪等能有效消化，对植物性蛋白和纤维素几乎不能消化。在规模化养殖中，需要一定的植物性饲料。
这是因为人工养殖环境里的泥鳅、黄鳝，比天然环境中的个体容易得到食物，且吃得多，吃得好，投入一定量的富含纤维素植物饲料有利于促进肠道蠕动，提高摄食强度。通常在配合饲料中添加一定量的麦粉（同时又是黏合剂）、玉米粉、麸、糠和豆渣等。
二、动物下脚料
动物下脚料可以作为人工养鳝的补充饲料，如猪、牛肺等内脏，但因泥鳅、黄鳝不食腐败饵料，故动物下脚料直接用于饲料喂泥鳅、黄鳝存在一定的副作用。
三、动物性鲜活饵料
这类饲料主要有蚯蚓、蚕蛹、黄粉虫、蝇蛆、螺、蚌和小鱼虾等。其中，蚯蚓是泥鳅、黄鳝最喜食的饲料，干体蛋白质含量达61％，接近鱼粉和蚕蛹。这些饲料的共同点是蛋白质含量高，营养丰富，转化率高，有利于泥鳅、黄鳝的生长发育，是饲料的最佳选择。
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