初步卖海鲜要注意什么

关于海鲜，都有哪些海鲜美食？~

关于海鲜的美食，那可以说是太多太多了，除了我们平时经常吃的白灼、清蒸、红烧等做法，还有生呛海鲜，比如红膏炝蟹，生呛大虾等等美食，更有刺身，海鲜火锅等美味。

湛江地处粤桂琼的交会点，如果把粤桂琼看作一个圈，则湛江恰处在圆心处，如此得天独厚的地理位置，令湛江享尽“近水楼台”之利，周边蔬菜瓜果、山珍源源不断，为湛江饮食的发展提供了丰富的资源。

湛江古称“广州湾”，和广州一样，也是一座美食城，因其三面环海，取材方便，市内的大小食肆，鱼虾蟹水产必须鲜活方能上桌，这一天时地利之便，让许多外地人羡慕不已。湛江是粤西中心，食肆上千，而得益于改革开放之风，川、湘、鲁等八方菜式的进入，极大地提升了湛江的饮食文化的内涵和发展。

很多人在湛江多年，不知道往哪里吃海鲜。去酒店吧，动不动消费个五六百还吃不饱；去大排档呢，又不卫生，而且很多大排档都是小鱼小虾，要不就是很贵。但是湛江吃海鲜不是徒有虚名的，只要你熟门熟路。首先，乘坐公交车到“时代广场站”下车。在时代广场下车后，继续直走，大约五百米，就到霞山水产市场了。水产市场分批量区和零售区，我们要往的是零售区。各种鱼、虾、蟹，活蹦乱跳的，各种不淡定啊。多家比
较海鲜成色、价格，砍价要狠，买的时候要看重量。按普通的鱼虾价格，均匀20-50块一斤的话，三四个人，四斤有多。螃蟹贵一点，自己实事求是了。鲍鱼、乌贼什么的价格都是比较便宜。沙虫当然是贵了点，因为它本来就贵。当然，龙虾也是可以的，两三百块一斤。学生的话，花上200块以内，虾、鲍鱼、乌贼什么的各来一斤，再加一条海鱼，就差不多了。买好之后，直接走出水产市场，出来后，往左走，直到看见一堆餐馆，进往找张桌子坐下来，叫他们加工。加工费一般是每斤3-10元，根据不同的海鲜种类计算，均匀加工费应该不到6元
吧。海鱼可以煮汤、清蒸什么的，虾是盐焗、白灼都可以，而蚝按湛江习惯的做法都是煮韭菜，乌贼就炒青菜或煎了。算上海鲜、加工费、饭费，粗略计算，三四个人，一百多到三百尽对可以搞定。相同的档次在酒店是绝对吃不到的，三四百块，全点海鲜，也只能吃到这样的一半。另外，不用往什么赤坎某些大排档或餐馆吃，有些是不上档次的（尤其是南华市场那片），一只虾都没筷子大，不如往水产市场买的手指头大的那种吃起来爽。

当然，除了霞山水产市场外，还可以选择霞山区东风海鲜市场。霞山区东风海鲜市场，是湛江最大的海鲜批发市场，而且可以零售，东风海鲜市场有三个大门，进东南边门（可以进入车辆）内，从一进门到底都是海鲜批发，一箱一箱的海鲜，看到流口水；进东北边门（可以进入车辆）内，从一进门是海鲜批发，走到底向北转，就见海鲜零售市场，在一个一个太阳伞下，你就可以买到新鲜喜欢的海鲜；进北门内（不可以进入车辆），就可以直接进入海鲜零售市场。附近还有许多酒店、大排档代为加工，是会吃一族的首选。这里推荐东北边门的酒楼，好象叫金大福，它的代为加工为每斤8元，它的档次可以，它也有自己的名牌菜（大家可以试一试），关键是加工炒菜口感一流。记住注意一点，在海鲜做法上，一定要由酒楼做主，这样才能做到尽善尽美。另外，在东风海鲜市场东北边门旁的一楼，有海鲜干货批发市场，各种各样海鲜干货，看到就想买。记住，朋友们，要挥起大刀，砍价，砍价，砍价。

另外温馨提示：1、海鲜（主要是虾蟹）不能与水果通吃（也就是维生素C）。2、海鲜价格时有波动，价格不是很离谱的话，都在我说的范围内了。

初步卖海鲜要注意：产品口味不容忽视、诚信待客重要、利润和风险并存、投资收益表、另类销售。

1、产品口味不容忽视

开核心海鲜餐厅，产品的口味很重要。开店者自己好对核心海鲜有一定的认识，这样才能辨别出供应商产品的优劣，同时，要注重产品的保鲜问题，存放温度一定要在少下18摄氏度以下。店铺的选址也非常重要。锁定目标客户群，好在核心社区。

2、诚信待客重要

海鲜水产品店要开好，先要会做人，不要只图眼前的利益，诚信待客才能细水常流。为了让顾客放心，赵登义给每位顾客都发“信誉卡”，信誉卡上对水产品的加工及处理方式作了详细介绍，顾客如果按照信誉卡上讲解的那样，泡发干鲜海货达不到要求的，都可根据他的联系方式无偿退货。赵登义说，这些老客户还会经常介绍别的买家到他店里去，无形之中又是一种宣传。

3、利润和风险并存

海鲜水产品买卖利润还是可观的。赵登义告诉记者，海鲜水产品少售毛利润一般在20%左右，批发一般也在10%—15%。“利润虽高，投资风险也不少。”他介绍，风险主要在进干货时对货物的真假辨认及干货的储藏上。像干海参这样的产品，就是再有经验的人也有看走眼的时候，更不用说刚进入这个行业的。

4、投资收益表

总投资 35.45万元：装修 13万元；租金 1.8万元/月；人工 5000元/月；水电 1500元/月；铺货 20万元；利润 3万元/月。

5、另类销售

销售渠道并不止一种，另辟渠道借鉴一下他人经验吧，香港人陈先生是个美食家。一次偶然的机会，他在深圳的酒楼里吃到了一种即食的鲍鱼，感觉味道不错。颇有生意头脑的陈先生想到自己不少朋友都是有钱人，但是在烹饪核心海鲜方面却困难重重。有的经常因为不会烹饪而造成大量浪费。如果能有一家门店专门销售这类商品，也许是一个商机。

选购要点：

1、服务态度也很重要，毕竟买家还是喜欢服务态度好的。

2、最为重要的还是懂这行业，能够掌握这个行业的技巧。

3、卫生也要注意，要保证产品的新鲜。

1. 海鲜主要还是要懂货，什么样的货值什么样的价钱。

2. 当然做这行的人要能吃苦，要不定时的做检查，其利就难说了，海鲜没固定的价，风险也较大，能零售生意才会可观点，饭店酒店都是会扣东扣西的并不是很好做，价钱也不会很好。当然啦还要看你的海鲜是否占有优势了。

3. 服务态度也很重要，毕竟买家还是喜欢服务态度好的。

4. 最为重要的还是懂这行业，能够掌握这个行业的技巧。
   

5. 卫生也要注意，要保证产品的新鲜。

海鲜主要还是要懂货，什么样的货值什么样的价钱，当然做这行的人要能吃苦，要不定时的做检查，其利就难说了，海鲜没固定的价，风险也较大，能零售生意才会可观点，饭店酒店都是会扣东扣西的并不是很好做，价钱也不会很好。当然啦还要看你的海鲜是否占有优势了还有就是服务了。最为重要的还是懂这行业

卖  海鲜

如果你们能一边上班一边念经，这也叫有福气，因为有的工作嘴巴里是不能念经的，有的工作是卖肉的，卖海鲜的，那也是没有福气，人要有福啊，这个福本身是怎么来的呢？因为是他前世的修为造成他今世有福气。你们不要去嫉恨人家，有经济实力的人就是能做大布施，就能得到更多的功德回报，没有办法，他这个钱怎么来的？

是他前世修来的，明白了吗？他为什么有钱？他前世的悟性，带来他今世的福德。德是什么呢？一个正常的人，从来不做坏事的人，而且人品很好，这个人就能得到菩萨的加持，就能得到人家的相信，他这人就能学佛，也就是说他有这个德行，他的基础好，他才能成为学佛的一员，有时候你们要救家里人，如果你们家里的人（老婆或老公）整天骂骂咧咧的，就是没有德，你找了他（她），第一，你没有德，第二，她（他）没有德，所以就学不了佛，第三，没有钱，没有时间，分不出时间来学佛念经，这也是没有福，所以学佛要俱足福德。

我们不要受到轮回之苦，轮回是很苦的，师父告诉你们，我们在阳间就可以感受到轮回的苦，我讲给你们听，例如;过去这个人胃不好，痛得不得了，结果呢，年轻的时候吃了很多的药，他的胃好了，对不对，好了之后，又不当心了，把过去的全忘记了，又痛的时候，他就想起了过去胃痛的时候，这就是受轮回之苦的一种。一个女人在生孩子的时候，痛得不得了，当时她想着自己再也不要生了，我一个够了，我的命都差一点被这个孩子给玩掉了，过一阵子之后，她又生了，因为她又开始轮回了。

我今天犯过的毛病，过几天又犯了，监狱里就有很多小偷，就是偷偷东西，抓进去出来，抓进去出来，派 出 所里的人都已经知道他了，只要一抓 住这个偷东西的人，他们一查，哦，就是上一次进来的，有的叫六进六出，那不叫轮回吗？思维的轮回，人 伦的丧尽，所以人现在根本是不能控 制自己的。想一想，你们在痛的时候，实际上你们又在轮回了，那么你们的大轮回在哪里呢？你这辈子死亡之后，等你下辈子再投胎的时候，你就不是现在的你了，比如，如果你这辈子不好好地修，你下一辈子再投人的时候，你就不叫这个名字，而成了另外一个人了，或者某些人不好好修等到他明白自己了，看见自己是一匹马的时候，他的意识已经没有了，他就知道我是一匹马，看看自己的眼睛，就这么晃来晃去，很可怜的，那个时候所有的话都不要讲了，我给你们两个字“晚了”。

如果你们没有师父，你们没有老 师，你们怎么学习呢？拿着书本自己看看就明白道理了？这个世界上你们知道要有明师指点啊，我再三给你们讲不是有名的老 师，而是要明白道理的老 师。大家都在找明师，有多少人见到师父后说，我找到了。而你们呢？在修吗？我经常把开示的文章放到网上，结果那些网友一看之后就说台长最近对我们很严格，台长肯定看见我们身上很多的孽障、毛病了，实际上这些开示文章可能是之前的开示了。我只要把每次的开示文章一放到网上，佛友们马上跟自己对照起来，都说是说他们自己身上的毛病，其实师父的每一篇文章，每一个给你们的讲解，实际上都是应时的。就像有些水果一样，是四季都使用的。所以师父给大家讲，如果你能在人间不受轮回，你就会得到圣果。

什么叫圣果？就是你得到了一个神圣的果实，这个因果是非常神圣的，然后会让你的福德具足，什么叫福德具足？你的福气、你的道 德和你的德性全部都在增长，叫福德具足，然后，你才能解脱。如果一个人没有福气，他也得不到解脱，举个简单例子，天天要打工养家糊口，这个人是没福之人，实际上就是福不够，他解不了脱，为什么？因为他没有时间念经，他就消不了自己的孽障，他一边打工，一边身 体痛，然后，痛了再打工，打了再痛，最后就这么死掉了，因为他没有福气，如果能常出来做功德的人，能够挤出时间来跟师父到布里 斯 本去弘 法，还能跟师父到马来西亚，欧洲去弘 法，实际上这就是具足一个福啊。

如果现在一个很有钱的人修福的话，我告诉你们他就会比很多比较贫困的人修得快，为什么？因为他前世有修，他今世才得到这么多的福，所以他修起来就快。同样经济比较差的人，在做功徳方面相对会比较弱,比如做功德，和哪些有经济基础的人做功德比较，因为他布施做的大，他真的有福气，他就能够换来功德。这并不是以钱来论的，因为他这个钱也是前世功德累积，听得懂吗？受苦的人因为福德不俱全，就像很多人没有道 德骂人、打人，有不良的习性，这个就是缺乏他的德。如果缺少德的人，他就不能成为一个学佛的好人，道理很简单，能够拨出时间念经的人就是有福之人，能够不上班(经济上允许)学佛念经的人就是有福之人，因为他们有时间可以念经，就像有一位老妈妈，她一天可以念十几张小房子，人家这个关就过了。如果像你们天天上班打工，没有时间念经，没有时间做功德，就是福气不圆 满。

如果你们能一边上班一边念经，这也叫有福气，因为有的工作嘴巴里是不能念经的，有的工作是卖肉的，卖海鲜的，那也是没有福气，人要有福啊，这个福本身是怎么来的呢？因为是他前世的修为造成他今世有福气。你们不要去嫉恨人家，有经济实力的人就是能做大布施，就能得到更多的功德回报，没有办法，他这个钱怎么来的？是他前世修来的，明白了吗？他为什么有钱？他前世的悟性，带来他今世的福德。德是什么呢？一个正常的人，从来不做坏事的人，而且人品很好，这个人就能得到菩萨的加持，就能得到人家的相信，他这人就能学佛，也就是说他有这个德行，他的基础好，他才能成为学佛的一员，有时候你们要救家里人，如果你们家里的人（老婆或老公）整天骂骂咧咧的，就是没有德，你找了他（她），第一，你没有德，第二，她（他）没有德，所以就学不了佛，第三，没有钱，没有时间，分不出时间来学佛念经，这也是没有福，所以学佛要俱足福德。

俱足福德的人，可以挤出自己的时间来做功德，比如我的钱不多，但我可以少一点用，我照样去做功德。我的德不够，我骂人了，我喜欢发脾气了，我尽量不骂人了，我挤出自己的时间慢慢地来修自己的德，你这个人也是属于有福德，但是，福德较小，那总比没有福德的人要好啊。你们说人人平等，那么在西方极 乐 世 界依照修行功夫的深浅都分成九品莲花，对不对？那也都是有境界之分的，如果修得好坏都是一样，西方极 乐 世 界就没有等级之分了。修一分，得一分；耕耘一分，得到一分；耕耘十分，得到十分，听得懂吗？一个有福 分的人，他已经是有一个很好的基础了，但是在基础上怎么往上修呢？这就靠自己了，明白了吗？所以，求解脱的人，必须要具足福德。

在人间烦恼道中，混合而产生了八万四千种疾病，也就是说在我们人间有八万四千种病，所以才会产生八万四千种法 门，因为人的烦恼太多了，多得已经数不胜数了，苦的已经苦 不 堪 言了，累的已经累不了生了，已经到了极限了，所以，观世音菩萨法 门是应运而生，是你有求必应的一个法 门，大家明白吗？

大家要知道我们学佛一定是在烦恼道中，在人道当中，人道是烦恼道，混合而产生了八万四千种疾病，也就是说在这个人间会出来八万四千种疾病，这种疾病就会让你身心失调，这种身心失调会折磨你，你需要用什么方法来改变他呢？你必需要有愿力来改变它，听得懂吗？愿力，你们现在谁有愿力呀？你们现在许的什么愿呢？要增福增寿，增福增寿实际上就是增福增德了，因为有德的人才能长寿，有福的人生活才过的安逸。

天天还在打工苦得不得了人，因为他放不下，因为为了油盐财米就是放不下，这也是一种烦恼，你们谁能放得下？我就告诉你们一个事情，有一个人过去找了一份工作，非常的辛苦，他整天就抱着这个工作从早到晚辛苦的不得了，他自己还觉得这是一份好 工 作，从来不肯舍，台长就劝他，你永远抱着这个工作，你永远找不到适合你的好 工 作，你还不如先放弃，你不要着急，根据你自己学的专 业，你找找看，能不能找到适合你自己专 业的工作，因为他以前是学化学的，就是研究马路上一块一块有夜光的塑料。

而他找的工作是在一家养老院里，每天做得浑身酸痛，其实他是一个高级工程师。就是因为台长的这句话，他毅然的把养老院的那份工作给辞掉了，他就在网上不断的学习那些西方化学的东西。结果，虽然他没有得到澳洲政 府的研究化学的那些证 书，但是他进入了一家研究院的化验室，就是因为他甩掉了，他放下了，他才能得到。如果他每一天都在养老院里干，他哪一天才能得到他的东西呢？他现在可牛了，在澳洲一家大公 司的研究室里面，专门研究哪些化学的东西，很多西方人本来对中 国人的研究不是太看上，虽然原理都是一样。没想到随着他的英文水平的不断提高，他跟西方人的融合，人家现在把他当成工程师一样，这就叫成功，因为他舍了，他才能得。

今天来了一个开出租车的司机，师父给他说出他身 体上很多 毛病，我跟他讲的很清楚，我说，如果你再这样开下去的话，你浑身都是病，你的泌尿系统已经出毛病了，他说，我们开出租车的司机要憋尿。我说，你的胃不好，他说，我们出租司机没有一顿饭是正常吃的。我说，你睡眠不好。他说，我们出租司机早上和晚上都分不清楚的。我说，还有一个毛病，你跟女人接 触太多。他说，因为我们出租司机都是比较随便的，还有赌 博，就是今天下午来的那位。我给他指明了一条方向，我说，你从现在开始不能再这样沉沦下去了，你必须给自己订出一个时间，半年时间我要转业，我再也不做出租车司机了，要找一份更好的工作，我哪怕开一个咖啡馆，或开一个小的超市，他听了我讲的话之后，从我办公室出去就觉得浑身轻 松，他说卢 台长我觉得有希望了。

否则他浑身痛，坐在那里坐骨痛，你们知道开车很难过的，有时候腰痛的话，这个脚就这样一直放着，一天要开多少个小时啊？要开12个小时，你想想看，如果不放弃，他怎么能得到今后的前途和身 体呢？所以教你们要学会放下，放下哪些不好的，影响你们生活很肮 脏的东西，放下你们脑子里杂念，放下所有损害你们肌体和灵魂的东西，那就是恶业。不再造恶业的人，实际上就等于是放下了。要学会放下，要有福气，要有德行。一个人就是要有德，以德服人，有品德的人才能征服人家，才能让人家服你。如果这个人没有道 德，人家是不会服你的，你看看打人的人，能打得让人家服吗？还是骂人的人，能够让人家服？所以，要以德服人，治天下。德高才能望重，你们听到的都是最高境界的东西，都是菩萨的语言，你们要好好学啊。

是什么海鲜？

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