我想开一间蛋糕咖啡馆，需要什么？

在小城市开一家蛋糕咖啡店大概需要多少钱？~

这种店面投入可多可少，主要区别在装修、设备、用料等方面，主要看你的定位。
萨么面包房建议：现在，像你们这种小城市，定位可以在中档，这样不容易进入恶性竞争，而且利润空间较大，又有一定的顾客群。
个人建议你开一个60平方米的标准店，投资大约在15-20万。
投入产出比如下：

1、投资约18万元

1）加工设备约5万（烤箱、醒发箱、和面机、起酥机、打蛋机、四门冰箱、保鲜柜、操作台、架车、各种工具等）；
2）店面装修约6万（硬装、软装、门头、吧台、桌椅、空调、监控等）；
3）经营设备约4万（收银机、电脑、音响、验钞机、考勤机、西点柜、展架等）；
4）其他费用约3万（加盟费、原材料等）。

2、费用约27万/年（房租按6万元/年，营业额按照2200元/天，员工按照6人计算）

3、净利润约20万

收入 费用
营业额 80万 房租 6万
毛利率 60%-70% 工人工资 15万
毛利额 48万 水电费 3万
净利润 21万 管理费、员工住宿费等 2.6万
品牌使用费 0.2万
督导费 0.2万
费用合计 27万

根据位置，调查租金状况，寻找商铺。
6，投资要和你的经营目标特色相关联。在租赁之前做投入产出分析。如果投资回收期在3年之内，投资回报率在30%以上，租期在5年以上就可以做。如果达不到，尽量不要做，除非你对赔钱无所谓。
7，用较高的估计，你人均消费60元、翻台率8、30个座位，日收入约14000元（没有外带），可以承受的保本月租金约20万（如果仅是保本，你累个半死，图什么呢？），这基本就是星巴克了（当然，星巴克靠强大的品牌影响力，租金往往远低于20万，以营业额抽成的方式为主，你学不了的）。用较低的估计，你每天的营业额800元，可以承受的月租金4000元。这样说的目的是告诉你，你的店址和特色的定位，会对你的结果产生太大影响，你现在还不能说投资多少。只能说，有的店投资100平方可能200万，有的店投资100平方可能15万就搞定。

所以，你要根据自己的想法去计算、筹划、实行。

这个问题比较复杂啊，我来试着回答下：
首先我不知道你的具体情况，所以按我设定的给你算下：
1，纯的咖啡店，就卖咖啡，蛋糕和饮料。
2，用专业的意大利商业咖啡机（这个机器需要3-8W）
3，100平方。
4，房租不含。

主要有以下几个费用：
1，主要设备 蛋糕柜，冰砂机，制冰机，咖啡机，收银机。滤水器，6-10W
2，装修，这个费用弹性很大。一般有点特色的话8-15W
3，家具，软装饰，餐具等。6W左右。
4，第一次的物料。2-4W
5，其他费用，消防什么的，估计也要5W。
6，预留的营运费用10W。
这样算下来45W了。还没含房租。这样的费用做出来的店是非常不错的。如果你只是需要做出来，估计15W就能卖咖啡了。效果如何就看你自己能投入多少心思。

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