食品添加剂卫生管理办法第三章 生产经营和使用

食品添加剂的生产经营和使用管理在《食品添加剂卫生管理办法》中有着明确的规定。首先，第十条强调，所有食品添加剂生产企业必须获得省级卫生行政部门发放的卫生许可证，这是进行生产的前提条件。

在申请许可证时，企业需提交详细资料，包括申请表、生产食品添加剂的品种列表、生产设施和质量保证体系的情况、生产工艺、明确的质量标准或规范、连续三批产品的卫生学检验报告，以及产品标签（含说明书）等相关信息，以确保产品合规生产。

第十二条规定，企业需配备与产品类型和数量相适应的厂房、设备，遵循产品质量标准，建立生产记录和产品留样制度，确保生产过程的卫生，防止污染和混杂，保证产品质量。

复合食品添加剂的生产有特别要求，各单一品种添加剂的使用范围和量必须符合《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单，不得跨范围使用或使用非食用物质，这是对复合食品添加剂生产的重要约束。

企业生产食品添加剂时，必须进行严格的质量检验，只有检验合格的产品才能销售，并提供检验合格证明。对于经营者，他们需要有专门的存储和销售区域，保证食品添加剂与非食用品分开存放，避免混杂。

在购入食品添加剂时，经营者需要索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，任何无证或不合格的产品都禁止销售。食品添加剂的使用必须严格遵循《食品添加剂使用卫生标准》的相关规定，任何掩盖质量问题或欺诈行为都是严格禁止的。

为加强食品添加剂卫生管理，防止食品污染，保护消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》制定。中华人民共和国卫生部于2001年12月11日修订。由中华人民共和国卫生部于二○○二年三月二十八日颁布实施，共计七章三十条。