贵州特色美食小吃
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1、贵阳肠旺面
贵阳汤旺面是贵州省极富盛名的一种风味小吃,历史悠久。它融合了山西刀削面的刀法、兰州拉面的劲道、四川担担面的滋润和武汉热干面的醇香,以“三绝”色、香、味闻名。面条由猪肠和猪杂碎等材料搭配鲜面条、鲜汤等制作而成,特点是血嫩、面脆、辣香、汤鲜,红而不辣、油而不腻、脆而不生。
2、遵义羊肉粉
遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃,制作历史悠久,已有300余年。选用鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食。其特点是羊肉烂而不柴、口感美味,汤料浓郁,米粉劲道,羊肉鲜美。遵义羊肉粉是贵州地域十大名小吃之一,具有浓郁的遵义地方特色。
3、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵阳花溪地区的特色名小吃,历史悠久。选用上等黄牛,精制米粉,多髓牛骨,熬成鲜浓原汤,加上爽滑的蒸气米粉,配以醇香的牛肉,添上开胃的泡酸菜,点缀以新鲜芫荽。如果能吃辣,加上贵州特有的香辣椒面,味道更佳。
4、遵义豆花面
遵义豆花面是贵州省遵义市的一道特色小吃,源于20世纪初,至今已有百余年历史。面条上盖着一团雪白的豆花,面条浸在豆浆之中。其特点是柔软滑爽,辣香味浓,风味特殊。豆花细腻柔滑,面条细嫩劲道,辣椒水味道浓郁辣爽,口感十分美妙。
5、贵阳丝娃娃
贵阳丝娃娃是贵阳市的一种地方传统小吃,具有贵州特色。外形类似被子包着婴儿,故称丝娃娃。以素菜为主要材料,切成极细的菜丝,加上酸辣调料,裹在薄饼皮里,卷成春卷状,煎炸而成。特点是色彩鲜艳,外皮酥脆,内馅清爽味美。
6、都匀冲冲糕
都匀冲冲糕源于黔南布依族苗族自治州独山县,已有百余年的历史。制作方法是用蒸汽将糯米冲蒸熟,然后由圆竹筒底部顶压自然冲出。特点是质柔软香甜,色淡黄中偏红,地方味浓厚,口感有韧性。
7、毕节汤圆
毕节汤圆是贵州西部毕节地区的一种著名小吃,历史悠久。主要原料是糯米和各种馅料,如苏麻、核桃、花生、蜜枣、芝麻、洗沙、玫瑰、桔饼、火腿、白糖、红糖、冰糖、香油等。特点是皮薄馅多,色鲜味美,口感糯软爽滑、甜润甘美、肉质干香、果味浓郁。
8、贵阳米豆腐
贵阳米豆腐是贵州著名的少数民族小吃,是传统的夏令清凉小吃。历史悠久,由来已久。主要原料是大米和碱水,特点是颜色洁白、质地细腻、口感爽滑,味道清淡。米豆腐入口即化,清香扑鼻,口感非常清凉爽口。
9、水城羊肉粉
水城羊肉粉起源于贵州六盘水市,在上个世纪八十年代初诞生。以米粉和羊肉为主要原料,配以辣椒油、花椒粉、蒜苗、香葱、酸菜、香菜等佐料制作而成。特点是汤鲜味浓,羊肉鲜嫩香气扑鼻,米线细腻爽滑,口感辣中带麻。
10、贵阳豆腐圆子
贵阳豆腐圆子是贵州贵阳的一道特色小吃,具有特色。主要原料是豆腐和各种佐料,如辣椒油、花椒粉、酸菜、香菜等。制作方法是将豆腐和佐料混合搅拌均匀,制成小圆子煮熟。特点是色白如玉,口感嫩滑,味道清香。
贵州特色美食小吃视频
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18252805513:六盘水有什么好吃的美食
余珊洪答:美食推荐:1. 羊肉粉:六盘水的羊肉粉以其选用的优质羊肉和滑嫩的米粉著称,佐以各种调料和香菜,汤鲜味美,令人回味无穷。2. 烙锅洋芋:这是六盘水的传统小吃,将薄片状的洋芋在特制的烙锅中烤制,搭配多样调味品,外焦里嫩,风味独特。3. 荷叶糯米鸡:六盘水的特色小吃,采用荷叶包裹糯米和鸡肉,经...
18252805513:贵州遵义必吃十大美食
余珊洪答:贵州遵义必吃十大美食有遵义羊肉粉、遵义豆花面、务川仡佬油茶、遵义鸡蛋糕、鸭溪凉粉、遵义洋芋粑粑、南白黄糕粑、遵义米皮、遵义猪儿粑、尚稽豆腐皮。1、遵义羊肉粉 遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃,用鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食,至今已有300余年制作历史,羊肉烂而不柴,口感...
18252805513:贵州特色美食有哪些
余珊洪答:6. 贵州遵义的遵义鸡:这是遵义地区的特色美食,选用当地的土鸡为主料,配以花椒、辣椒等调料烹饪而成。鸡肉鲜嫩,味道麻辣适中,十分下饭。7. 贵州安顺的安顺牛肉粉:这是安顺地区的特色小吃,选用新鲜的牛肉和米粉为主料,配以各种调料烹饪而成。牛肉粉鲜香可口,十分美味。以上就是贵州的一些特色美食...
18252805513:去黔灵山公园旅行有哪些美食值得推荐?
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18252805513:贵州美食排名前十名
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18252805513:贵阳有哪些好吃到爆的特色小吃?
余珊洪答:贵阳,作为贵州省的省会,拥有丰富的美食文化。这里的特色小吃种类繁多,口味独特,深受游客和当地人的喜爱。以下是一些贵阳好吃到爆的特色小吃:1. 贵州豆腐果:豆腐果是贵阳最具特色的小吃之一,选用优质黄豆为原料,经过多道工序制作而成。豆腐果口感细腻,味道鲜美,营养丰富,既可凉拌,也可炖煮,是...
18252805513:贵州特色美食小吃排名
余珊洪答:贵州,位于中国的西南部,是一个多民族聚居的地方,因此,这里的美食小吃也充满了丰富的民族文化特色。以下是一些贵州特色美食小吃的排名:1. 贵州老干妈:贵州老干妈辣椒酱是中国非常有名的一种辣椒酱,其独特的香辣味道深受人们喜爱。它不仅可以直接用来拌饭、拌面,还可以用来炒菜、做火锅底料等,是贵州...
18252805513:贵州十大特色小吃贵州十大特色小吃介绍
余珊洪答:旺肠面是贵州著名的汉族风味小吃,融合了山西刀削面、兰州拉面、四川担担面和武汉热干面的特色。以其色、香、味“三绝”闻名,深受当地人民喜爱。10. 黄粑 黄粑是贵州省遵义市遵义县南白镇的传统美食。古时为了便于携带,当地人民用粘米、糯米和红糖制作了黄粑。黄粑制作过程繁琐,但刚出锅的黄粑竹香...
18252805513:贵阳必吃特色美食
余珊洪答:贵阳的特色美食让人垂涎欲滴,以下是必尝的当地佳肴:1. 花溪牛肉粉:贵阳的标志性小吃,选用优质黄牛肉和精选米粉,辅以浓郁的牛骨汤,搭配酸爽的泡菜和鲜美的牛肉,辣而不燥,香而不腻。若您喜辣,还可加入贵州特有的香炒辣椒面,一碗热气腾腾的牛肉粉定能让您满意而归。2. 酸辣烫:这是一种酸辣...
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2、遵义羊肉粉
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3、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵阳花溪地区的特色名小吃,历史悠久。选用上等黄牛,精制米粉,多髓牛骨,熬成鲜浓原汤,加上爽滑的蒸气米粉,配以醇香的牛肉,添上开胃的泡酸菜,点缀以新鲜芫荽。如果能吃辣,加上贵州特有的香辣椒面,味道更佳。
4、遵义豆花面
遵义豆花面是贵州省遵义市的一道特色小吃,源于20世纪初,至今已有百余年历史。面条上盖着一团雪白的豆花,面条浸在豆浆之中。其特点是柔软滑爽,辣香味浓,风味特殊。豆花细腻柔滑,面条细嫩劲道,辣椒水味道浓郁辣爽,口感十分美妙。
5、贵阳丝娃娃
贵阳丝娃娃是贵阳市的一种地方传统小吃,具有贵州特色。外形类似被子包着婴儿,故称丝娃娃。以素菜为主要材料,切成极细的菜丝,加上酸辣调料,裹在薄饼皮里,卷成春卷状,煎炸而成。特点是色彩鲜艳,外皮酥脆,内馅清爽味美。
6、都匀冲冲糕
都匀冲冲糕源于黔南布依族苗族自治州独山县,已有百余年的历史。制作方法是用蒸汽将糯米冲蒸熟,然后由圆竹筒底部顶压自然冲出。特点是质柔软香甜,色淡黄中偏红,地方味浓厚,口感有韧性。
7、毕节汤圆
毕节汤圆是贵州西部毕节地区的一种著名小吃,历史悠久。主要原料是糯米和各种馅料,如苏麻、核桃、花生、蜜枣、芝麻、洗沙、玫瑰、桔饼、火腿、白糖、红糖、冰糖、香油等。特点是皮薄馅多,色鲜味美,口感糯软爽滑、甜润甘美、肉质干香、果味浓郁。
8、贵阳米豆腐
贵阳米豆腐是贵州著名的少数民族小吃,是传统的夏令清凉小吃。历史悠久,由来已久。主要原料是大米和碱水,特点是颜色洁白、质地细腻、口感爽滑,味道清淡。米豆腐入口即化,清香扑鼻,口感非常清凉爽口。
9、水城羊肉粉
水城羊肉粉起源于贵州六盘水市,在上个世纪八十年代初诞生。以米粉和羊肉为主要原料,配以辣椒油、花椒粉、蒜苗、香葱、酸菜、香菜等佐料制作而成。特点是汤鲜味浓,羊肉鲜嫩香气扑鼻,米线细腻爽滑,口感辣中带麻。
10、贵阳豆腐圆子
贵阳豆腐圆子是贵州贵阳的一道特色小吃,具有特色。主要原料是豆腐和各种佐料,如辣椒油、花椒粉、酸菜、香菜等。制作方法是将豆腐和佐料混合搅拌均匀,制成小圆子煮熟。特点是色白如玉,口感嫩滑,味道清香。
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