有什么关于乡巴佬卤鸡蛋的做法分享？
来自：动物资讯 更新日期：早些时候
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乡巴佬卤鸡蛋是一种传统的中国家常菜，以其独特的香味和鲜美的口感受到许多人的喜爱。这道菜的关键在于卤水的调制和鸡蛋的烹饪时间。下面是一种乡巴佬卤鸡蛋的基本做法，您可以根据个人口味稍作调整。
【材料】
鸡蛋：10个（最好选择新鲜的土鸡蛋）
八角：2-3颗
香叶：3-4片
桂皮：1小段
生姜：一小块（切片）
葱：2-3根（切段）
花椒：1小把
干辣椒：几个（根据口味调整）
酱油：适量
老抽：少许（增加颜色）
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
清水：足够覆盖鸡蛋
【步骤】
准备鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水量要没过鸡蛋。大火煮开后转中小火煮约10分钟，使鸡蛋煮熟。
凉水冲凉：将煮熟的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡，这样可以使鸡蛋壳更容易剥离。待鸡蛋冷却后，轻轻敲打鸡蛋壳，使其裂开，但不要剥去壳。
制作卤水：在另一个锅中加入适量的清水，放入八角、香叶、桂皮、生姜片、葱段、花椒和干辣椒。大火煮开后转小火煮10分钟左右，让香料的味道充分释放。
加入调味料：在卤水中加入酱油、老抽、盐、糖和料酒，根据个人口味调整咸淡和颜色。
卤制鸡蛋：将敲裂的鸡蛋放入调好味的卤水中，用小火慢慢炖煮约30分钟至1小时，让鸡蛋充分吸收卤水的味道。期间可以翻动鸡蛋，使其受热均匀。
静置入味：熄火后，让鸡蛋在卤水中浸泡至少2小时以上，最好是过夜，这样鸡蛋会更加入味。
出锅装盘：将卤好的鸡蛋捞出，剥去壳，摆放在盘中，即可食用。
【小贴士】
鸡蛋煮熟后要立即放入冷水中，这样更容易剥壳。
敲裂鸡蛋壳而不是完全剥去，是为了让鸡蛋在卤制过程中更好地吸收味道。
卤水的香料可以根据个人喜好增减，也可以加入其他香料如丁香、草果等。
卤制时间不宜过长，以免鸡蛋变硬。
卤好的鸡蛋可以在卤水中保存，食用前取出即可，保存时间不宜过长，以免影响口感和食品安全。
总之，乡巴佬卤鸡蛋是一道美味的家常菜，制作过程简单，只需耐心和细心，就能在家享受到这道美味的菜肴。
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相关评论：17042193453：自制乡巴佬卤鸡蛋怎么做
陶园英详情请查看视频回答
17042193453：乡巴佬卤鸡蛋怎么做好吃
陶园英步骤1:准备食材：土鸡蛋、啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等食材；步骤2:冷水下锅，把鸡蛋煮熟；步骤3:捞出鸡蛋过冷水；步骤4:鸡蛋去壳，去鸡蛋膜；PS：去膜的鸡蛋更容易入味，虽然样子丑。步骤5:把去壳的鸡蛋下锅，倒入啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽...
17042193453：乡巴佬卤蛋的做法,一分钟学会,口感鲜香入味,老公一次能吃8个
陶园英1、准备2斤鸡蛋，大约15个左右，起锅烧水，温水下锅煮，锅开煮4分钟关火，捞出过一遍凉水，剥掉蛋壳备用。2、准备用到的辅料，非常简单，就地取材，冰糖十粒左右，八角3个，香叶4片，桂皮2块，姜片2片，全部备好，装入盘中。3、煮好的鸡蛋要划三刀口子，这样更方便入味，操作的时候很简单，但也...
17042193453：自制乡巴佬同款卤鸡蛋时需要注意什么?
陶园英卤制鸡蛋：将剥好壳的鸡蛋放入卤水中，用小火慢慢炖煮，让鸡蛋充分吸收卤水的味道。炖煮时间根据个人口味而定，一般建议炖煮30分钟至1小时。炖煮过程中要注意观察火候，避免卤水烧干。入味：炖煮好的鸡蛋捞出，放入容器中，倒入适量的卤水，使鸡蛋完全浸泡在卤水中。盖上盖子，放入冰箱冷藏，让鸡蛋充分...
17042193453：乡巴佬卤鸡蛋的做法
陶园英生抽适量 步骤 1.锅里加少许盐，放鸡蛋煮5分钟捞出用凉水冰一会。2.鸡蛋剥壳，想要鸡蛋入味更好，可以在鸡蛋上面划几刀小口。3.剥皮的鸡蛋放锅里，加入一小瓶啤酒。4.加两勺糖。5.加适量酱油。6.再加入少量生抽小火炖3分钟。7.加少许盐炖到汤汁浓稠。8.大火收汁就好了。9.出锅了。
17042193453：乡巴佬卤鸡蛋的制作流程有哪些?
陶园英1. 乡巴佬卤鸡蛋是一种在中国北方地区广受欢迎的传统小吃。2. 制作乡巴佬卤鸡蛋的流程首先需要准备新鲜的鸡蛋，并确保它们的大小均匀。3. 接下来，准备卤水料，通常包括八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜、大蒜和葱等。4. 还需要准备调味料，包括生抽、老抽、盐、糖和料酒等。5. 将鸡蛋放入锅中...
17042193453：大厨教你“乡巴佬卤鸡蛋”的做法,一口气吃6个,吃完后口齿留香
陶园英1、 首先准备一些煮熟的鸡蛋，去掉外皮备用。煮鸡蛋也需要注意一些技巧，要不然鸡蛋容易裂开爆炸，正确的做法应该是：冷水下锅，小火慢慢加热，水烧开之后就关小火慢慢煮，切记不要加锅盖，一般10分钟即可。2、 配料需要准备洋葱、干辣椒、花椒、八角、香叶、香葱、桂皮。3、 首先锅中加少许色拉油，先把...
17042193453：乡巴佬鸡蛋怎么做?
陶园英做法：1.先把鸡蛋放入冷水锅中煮熟。2.煮熟后放入冷水，剥皮待用。3.把剥好的剥好的鸡蛋上划几个口子，但是不能太深哟，划到蛋黄就不好了。4.起锅倒入适量的水，到鸡蛋的四分之三即可。5.加入八角、香叶、桂皮、干辣椒和花椒，还要加入盐、糖、生抽和老抽调味。6.大火把水烧开，转小火慢炖...
17042193453：乡巴佬鸡蛋的做法
陶园英乡巴佬鸡蛋的做法如下：主料：鸡蛋。辅料：酱油、花椒、八角、姜、蚝油、糖。1、准备好喜蛋和香料等食材。2、生姜去皮后切片，葱白去根切段。3、鸡蛋剥壳备用。4、电饭煲里放入香料和生姜。5、把鸡蛋放在香料上。6、电饭煲里加入生抽，蚝油和适量的水，水腌到鸡蛋一半的量。7、启动电饭煲的蒸煮功能，...
17042193453：乡巴佬卤鸡蛋的制作工艺有哪些?
陶园英出锅：最后将卤好的鸡蛋捞出，放入盘中，撒上葱花即可。如果喜欢，还可以将剩余的卤汁倒在鸡蛋上，增加风味。总之，制作乡巴佬卤鸡蛋的工艺包括准备材料、煮鸡蛋、炒香料、卤鸡蛋、收汁和出锅等步骤。通过这些工艺，可以使鸡蛋更加入味，口感更佳。同时，这道菜的营养价值也很高，适合各个年龄段的人群...
【材料】
鸡蛋：10个（最好选择新鲜的土鸡蛋）
八角：2-3颗
香叶：3-4片
桂皮：1小段
生姜：一小块（切片）
葱：2-3根（切段）
花椒：1小把
干辣椒：几个（根据口味调整）
酱油：适量
老抽：少许（增加颜色）
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
清水：足够覆盖鸡蛋
【步骤】
准备鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水量要没过鸡蛋。大火煮开后转中小火煮约10分钟，使鸡蛋煮熟。
凉水冲凉：将煮熟的鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡，这样可以使鸡蛋壳更容易剥离。待鸡蛋冷却后，轻轻敲打鸡蛋壳，使其裂开，但不要剥去壳。
制作卤水：在另一个锅中加入适量的清水，放入八角、香叶、桂皮、生姜片、葱段、花椒和干辣椒。大火煮开后转小火煮10分钟左右，让香料的味道充分释放。
加入调味料：在卤水中加入酱油、老抽、盐、糖和料酒，根据个人口味调整咸淡和颜色。
卤制鸡蛋：将敲裂的鸡蛋放入调好味的卤水中，用小火慢慢炖煮约30分钟至1小时，让鸡蛋充分吸收卤水的味道。期间可以翻动鸡蛋，使其受热均匀。
静置入味：熄火后，让鸡蛋在卤水中浸泡至少2小时以上，最好是过夜，这样鸡蛋会更加入味。
出锅装盘：将卤好的鸡蛋捞出，剥去壳，摆放在盘中，即可食用。
【小贴士】
鸡蛋煮熟后要立即放入冷水中，这样更容易剥壳。
敲裂鸡蛋壳而不是完全剥去，是为了让鸡蛋在卤制过程中更好地吸收味道。
卤水的香料可以根据个人喜好增减，也可以加入其他香料如丁香、草果等。
卤制时间不宜过长，以免鸡蛋变硬。
卤好的鸡蛋可以在卤水中保存，食用前取出即可，保存时间不宜过长，以免影响口感和食品安全。
总之，乡巴佬卤鸡蛋是一道美味的家常菜，制作过程简单，只需耐心和细心，就能在家享受到这道美味的菜肴。
有什么关于乡巴佬卤鸡蛋的做法分享？视频
相关评论：
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陶园英步骤1:准备食材：土鸡蛋、啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等食材；步骤2:冷水下锅，把鸡蛋煮熟；步骤3:捞出鸡蛋过冷水；步骤4:鸡蛋去壳，去鸡蛋膜；PS：去膜的鸡蛋更容易入味，虽然样子丑。步骤5:把去壳的鸡蛋下锅，倒入啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽...
陶园英1、准备2斤鸡蛋，大约15个左右，起锅烧水，温水下锅煮，锅开煮4分钟关火，捞出过一遍凉水，剥掉蛋壳备用。2、准备用到的辅料，非常简单，就地取材，冰糖十粒左右，八角3个，香叶4片，桂皮2块，姜片2片，全部备好，装入盘中。3、煮好的鸡蛋要划三刀口子，这样更方便入味，操作的时候很简单，但也...
陶园英卤制鸡蛋：将剥好壳的鸡蛋放入卤水中，用小火慢慢炖煮，让鸡蛋充分吸收卤水的味道。炖煮时间根据个人口味而定，一般建议炖煮30分钟至1小时。炖煮过程中要注意观察火候，避免卤水烧干。入味：炖煮好的鸡蛋捞出，放入容器中，倒入适量的卤水，使鸡蛋完全浸泡在卤水中。盖上盖子，放入冰箱冷藏，让鸡蛋充分...
陶园英生抽适量 步骤 1.锅里加少许盐，放鸡蛋煮5分钟捞出用凉水冰一会。2.鸡蛋剥壳，想要鸡蛋入味更好，可以在鸡蛋上面划几刀小口。3.剥皮的鸡蛋放锅里，加入一小瓶啤酒。4.加两勺糖。5.加适量酱油。6.再加入少量生抽小火炖3分钟。7.加少许盐炖到汤汁浓稠。8.大火收汁就好了。9.出锅了。
陶园英1. 乡巴佬卤鸡蛋是一种在中国北方地区广受欢迎的传统小吃。2. 制作乡巴佬卤鸡蛋的流程首先需要准备新鲜的鸡蛋，并确保它们的大小均匀。3. 接下来，准备卤水料，通常包括八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜、大蒜和葱等。4. 还需要准备调味料，包括生抽、老抽、盐、糖和料酒等。5. 将鸡蛋放入锅中...
陶园英1、 首先准备一些煮熟的鸡蛋，去掉外皮备用。煮鸡蛋也需要注意一些技巧，要不然鸡蛋容易裂开爆炸，正确的做法应该是：冷水下锅，小火慢慢加热，水烧开之后就关小火慢慢煮，切记不要加锅盖，一般10分钟即可。2、 配料需要准备洋葱、干辣椒、花椒、八角、香叶、香葱、桂皮。3、 首先锅中加少许色拉油，先把...
陶园英做法：1.先把鸡蛋放入冷水锅中煮熟。2.煮熟后放入冷水，剥皮待用。3.把剥好的剥好的鸡蛋上划几个口子，但是不能太深哟，划到蛋黄就不好了。4.起锅倒入适量的水，到鸡蛋的四分之三即可。5.加入八角、香叶、桂皮、干辣椒和花椒，还要加入盐、糖、生抽和老抽调味。6.大火把水烧开，转小火慢炖...
陶园英乡巴佬鸡蛋的做法如下：主料：鸡蛋。辅料：酱油、花椒、八角、姜、蚝油、糖。1、准备好喜蛋和香料等食材。2、生姜去皮后切片，葱白去根切段。3、鸡蛋剥壳备用。4、电饭煲里放入香料和生姜。5、把鸡蛋放在香料上。6、电饭煲里加入生抽，蚝油和适量的水，水腌到鸡蛋一半的量。7、启动电饭煲的蒸煮功能，...
陶园英出锅：最后将卤好的鸡蛋捞出，放入盘中，撒上葱花即可。如果喜欢，还可以将剩余的卤汁倒在鸡蛋上，增加风味。总之，制作乡巴佬卤鸡蛋的工艺包括准备材料、煮鸡蛋、炒香料、卤鸡蛋、收汁和出锅等步骤。通过这些工艺，可以使鸡蛋更加入味，口感更佳。同时，这道菜的营养价值也很高，适合各个年龄段的人群...
