安徽板面是哪里的特产

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~ 安徽板面,源自阜阳市太和县,又名太和板面,因其制作过程中需在案板上反复摔打而得名。制作安徽板面时,首先将面粉、食盐和水混合搅拌,揉成面团后搓成小面棒,并涂抹香油以防止粘连。接下来,将面棒拉长并煮至熟透,捞出后呈现清澈、光滑、透明的质感。板上放上新鲜蔬菜,浇上特制的汤料,这种汤料通常以牛羊肉为基础,加入辣椒、茴香、胡椒、花椒等二十多种香料精心炒制而成。
2015年5月,太和板面的制作技艺被列入太和县第四批县级非物质文化遗产名录。到了2018年11月,在安徽10大地标美食的评选中,太和板面荣获安徽十大美食之一。
河北人对于安徽板面的推广也功不可没。许多人提到板面时,可能会立刻想到石家庄而非安徽。北方地区对面食有偏爱,北京有炸酱面,天津有捞面和打卤面,而河北在此之前缺乏广为人知的地标面食。安徽板面因其易制作、成本低廉而迅速在石家庄流行起来,成为适合劳动者的快餐选择。石家庄作为河北省的省会,是一个新兴城市,吸引了大量外来务工人员。板面的价格亲民,一碗面中既有肉类也有蔬菜,营养均衡,因此深受欢迎。随着时间的推移,安徽板面逐渐成为石家庄的特色美食之一。


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