煮鸡蛋的时候，是应该冷水下锅还是热水下锅？

煮鸡蛋的时候，是应该冷水下锅还是热水下锅？~

煮鸡蛋的时候，是应该冷水下锅还是热水下锅？
一、煮鸡蛋的时候，是应该冷水下锅还是热水下锅？我们大家平时在吃早餐的时候都会吃到煮鸡蛋，很多的家庭会在早上做饭的时候给家庭每一个成员煮一个鸡蛋，因为大家都觉得煮鸡蛋含有非常多的营养物质，能够补充能量，并且在在早餐吃煮鸡蛋的话，一天所需的营养物质都不需要再花心思了，煮鸡蛋的时候有非常多的窍门儿，大家对于冷水下锅，煮鸡蛋还是热水下锅，煮鸡蛋都有自己的看法，其实煮鸡蛋的时候冷水下锅是最好的，因为冷水下锅煮鸡蛋的话，鸡蛋是随着水温慢慢的变熟，这样煮出来的鸡蛋不仅非常的鲜嫩，而且能够最大限度的保留鸡蛋当中的营养物质，如果说是热水下锅煮鸡蛋的话，鸡蛋的外皮就会瞬瞬间被开水给烫到，而且还有可能会发生鸡蛋裂壳的情况，所以冷水煮鸡蛋是最好的。

二、怎么煮出来的鸡蛋才是最好吃的？虽说小小的煮鸡蛋看起来非常的简单，但是，想要真正煮出好吃又营养的鸡蛋是有一定学问的，首先，煮鸡蛋之前必须要把鸡蛋清洗一下，这样才是最卫生，最健康的，可以先把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿，然后再放进冷水锅里边儿去煮，煮的时候一定要注意，水必须是高于鸡蛋的，煮鸡蛋的时候尽量使用小火煮个七八分钟左右就可以啦，煮好鸡蛋不要马上取出，来过上一两分钟取出来，再放在冷水里边儿去降温，这样的鸡蛋吃起来是最鲜美，而且不会噎人，也不会发生裂壳的情况，所以大家可以用这样的方式去煮鸡蛋。

三、煮鸡蛋含有哪些营养物质？说到鸡蛋当中所含有的营养物质非常的丰富，鸡蛋当中含有的优质蛋白质非常的多，这些蛋白质当中的氨基酸完全符合我们人体所需要的氨基酸，除此之外，鸡蛋当中含含还含有非常多的微量元素以及维生素，所以大家在平时才会把鸡蛋当作一道补品去吃，鸡蛋当中所含有的卵磷脂还可以预防老年痴呆症，因此，平时无论是家里的老人，小孩儿，每天吃一两个鸡蛋，是会让身体变得更加健康的一种饮食方式。

煮鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅呢？很多的网友都说出了自己的想法，有一些网友表示，煮鸡蛋本身就应该用冷水下锅，这样也是能够让鸡蛋更快的煮熟。但有的人表示，如果用冷水下锅的话，鸡蛋就很容易会爆开，所以应该用热水去煮鸡蛋。小编要告诉大家，煮鸡蛋一定要冷水下锅，如果我们用热水下锅的话，就很有可能会导致鸡蛋的蛋白已经被煮的非常老了，但是蛋黄还没有煮熟。
一、关于鸡蛋的营养价值。鸡蛋的营养价值是非常高的，小编发现了很多人都是比较喜欢吃鸡蛋的。但是鸡蛋的营养价值这么高，胆固醇也是非常高的，所以我们一天不能吃太多的鸡蛋。而大家在吃鸡蛋的时候也是需要注意，特别是给一岁左右的小孩吃鸡蛋，一定要把蛋白和蛋黄分开，因为蛋黄不太好吞咽，所以说大家最好是吧蛋黄碾碎加入到辅食之中给孩子吃。鸡蛋当中的蛋白质含量非常的高，孩子在小的时候适当的吃一些鸡蛋，也是有助于提高自己的身心健康，并且也是有助于孩子的成长，但千万不能给孩子吃得太多。

二、煮鸡蛋的方法。小编建议大家在主题单之前，最好是先把鸡蛋放在凉水当中浸泡几分钟。因为很多的人都非常的喜欢把鸡蛋放在冰箱当中，如果我们马上就去煮鸡蛋的话，也是很有可能会导致鸡蛋出现裂开的现象，再浸泡几分钟之后，我们就可以起锅烧水了，直接把鸡蛋放进去，等到水烧开之后，可以转成中火。这样再煮大概五分钟左右，鸡蛋就可以煮好了。
三、总结。煮鸡蛋的方法也是多种多样的，最好是用凉水下锅去煮鸡蛋，这样的话也不会导致鸡蛋当中的营养元素流失。

鸡蛋是我们日常生活中非常普遍的一个食材，里面含有很丰富的蛋白质，能够给我们的身体提供很多营养物质，所以每天吃一个鸡蛋，对我们的身体来说是一件好事。煮鸡蛋是一件特别简单的事情，但是有时候有的人煮鸡蛋就容易把鸡蛋弄碎，那么煮鸡蛋的时候，是应该冷水下锅还是热水下锅？煮鸡蛋的时候选择冷水效果比较好，因为冷水下锅的话，鸡蛋不容易碎，煮出来的鸡蛋就会很光滑，也不影响口感，而且在煮鸡蛋的时候一定要控制好时间，有时候煮的时间太长，就会影响口感。

一.冷水煮鸡蛋比较好

煮鸡蛋是一件特别简单的事情，但是很多人在煮鸡蛋的时候都不注意，总是把鸡蛋弄碎在锅里面，看起来很不美观，而且想要剥鸡蛋的时候也很不容易。冷水煮鸡蛋的好处还是比较多的，能够让脆弱的鸡蛋在水里面不容易破碎，鸡蛋煮好的时候也很容易剥，做好鸡蛋的时候可以先泡在冷水里面几分钟，拿出来的时候壳就很容易剥掉，这是生活中一个煮鸡蛋的小技巧。热水煮鸡蛋的话，鸡蛋也很难剥壳。

二.鸡蛋给我们的生活带来了很丰富的营养物质

在我们的日常生活中，相信每个人，每天的早餐都会有一个鸡蛋，我们的身体需要很多的，也有物质需要从生活中很多食物中获取，比如鸡蛋里面就含有很丰富的蛋白质，每天一个鸡蛋，会给我们的身体带来很多的好处，但是有的人患有某些疾病就不宜食用鸡蛋，这时候就要选择其他的蛋白质来源。煮鸡蛋本身就是一件很简单的事情，如果喜欢吃溏心鸡蛋的话，冷水下锅时间煮短一点。以上只是小编个人的看法，那么你觉得鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅比较好呢？

煮鸡蛋也相当常见，一般家庭几乎每周都要做煮鸡蛋，有的当作早餐来吃；有的会放入面条里一起吃，增加营养；也有的把鸡蛋后再做成茶叶蛋、五香蛋、卤蛋、羊肉蛋、牛肉蛋等各种风味的鸡蛋。

煮鸡蛋看似很简单，拿来洗洗，扔进锅里就煮呗。可是若是想煮出自己想要的口感，还是要认真对待！煮鸡蛋如果把时间把握不好，会出现皮剥不开、蛋黄不熟、鸡清过老等一些常见的问题。

下面就为您介绍正确的煮鸡蛋的做法：

第一步：清洗泡水。首先把鸡蛋放在清水中，清洗干净，接着把鸡蛋清洗干净的鸡蛋，放入冷水中浸泡几分钟。

这是保持鸡蛋外形完整不裂的方法之一，特别是从冰箱刚拿出的鸡蛋，如果直接煮的话，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀导致蛋壳破裂，从而影响卖相。

第二步：把鸡蛋放入冷水锅中，加入没过鸡蛋的水，盖上锅盖，用中火将水烧开后，煮3－7分钟左右，关火再焖1分钟。煮鸡蛋最好不要超过10分钟，否则鸡蛋内部会发生化学变化，鸡蛋营养价值将大大降低。

鸡蛋的老嫩程度由煮鸡蛋的时间来把控：煮较软的鸡蛋，水开后3分钟即可，此时蛋清刚凝固，蛋黄还呈流体状态；煮溏心蛋，水开后5分钟即可，蛋清较为凝实，蛋黄软嫩滑润；煮硬些的鸡蛋，水开后煮7分钟即可，蛋清Q弹，蛋黄呈干爽状态。

第三步：准备好一盆凉水，把煮好鸡蛋全部捞出，放入凉水中，等到自然冷却后，再剥皮，很容易实现蛋与皮的分离，鸡蛋光滑完好无损，堪称完美。

鸡蛋煮好之后，您可以再煮一些不同口味的料汁来，把鸡蛋壳敲破放入其中煮一煮，再腌一腌，即可做出卤鸡蛋、茶叶蛋、羊肉蛋、牛肉蛋等不同风味的鸡蛋来。

煮鸡蛋当然是冷水下锅，煮出来的鸡蛋才不会破壳。
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煮鸡蛋之前，最好先用刷子清洗干净。
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煮的时候水要没过蛋，放入适量食用盐和白醋会让剥壳更简单。
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用中小火去煮，大概8分钟左右鸡蛋就会被煮好，再放入冷水更好。

大多数人都做错了，难怪鸡蛋不好剥皮，煮鸡蛋要温水下锅煮，不要用冷水和开水，水温大约40度，刚刚烫手就可以了，然后点两滴白醋，白醋的作用可以软化蛋壳，这样剥的时候就很容易脱落了，盖上锅盖，大火烧开，开锅后一般煮5分钟左右就熟了，关火后再焖1分钟，要想煮鸡蛋容易脱壳，煮的时间长一些也是关键。


捞出鸡蛋，放入冷水中过凉，这一步的作用是使蛋壳遇冷，这样蛋清和蛋壳就更容易脱离，一锅鸡蛋一个破碎的都没有。


煮鸡蛋时，直接加水煮就错了，多加这1步，鸡蛋又香又嫩，好剥皮。很多人说煮鸡蛋容易煮破，只要下锅之前用冷水浸泡一下就不会破了，是不是很多人都不知道这一点呢？检验成果的时候到了，真的会轻轻一碰壳就开吗？见证奇迹的时刻到了，把鸡蛋磕破，两手轻轻一捏，鸡蛋就完整剥出来了。

应该在冷水下锅，可以对鸡蛋更好的进行温度的提升，可以更快的煮熟鸡蛋，也可以让鸡蛋的口感更好。

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