煮鸡蛋是冷水下锅还是沸水？几分钟？

煮鸡蛋应该冷水下锅，煮的时间一般在7至8分钟左右。

详细解释如下：

1. 冷水下锅煮鸡蛋：将鸡蛋放入冷水中，然后加热至沸腾。这样做的好处是，鸡蛋会随着水温逐渐升高而缓慢加热，避免突然的高温导致蛋壳裂开。这样做还能更好地保留鸡蛋中的营养成分。

2. 关于煮鸡蛋的时间：一般来说，鸡蛋在冷水中开始煮后，大约需要7至8分钟达到理想的熟度。这个时间可以确保蛋黄和蛋白都充分熟透，同时保持鸡蛋的完整性。如果时间过短，鸡蛋可能没有完全熟透；时间过长则可能导致鸡蛋过熟或破裂。

3. 不同熟度的鸡蛋煮的时间可能有所不同：人们喜欢吃的鸡蛋熟度不同，煮的时间也会稍有差异。例如，喜欢溏心蛋的人煮的时间可能稍短一些，而喜欢蛋黄完全熟透的人则可能煮的时间稍长。但大体上，7至8分钟是一个比较合适的时间。

4. 安全食用鸡蛋的注意事项：为了确保安全食用，应该确保鸡蛋完全熟透。未熟的鸡蛋可能含有细菌，食用后可能对健康造成威胁。因此，在煮鸡蛋时，确保达到适当的熟度是非常重要的。

总之，正确的做法是将鸡蛋冷水下锅，煮7至8分钟，这样可以确保鸡蛋熟透且保持完整的营养和风味。