红糖糍粑在家应该怎么做?

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引言:每次在外面吃红糖糍粑都感觉特别的痛心,因为一勺红糖糍粑真的不便宜,但是它的量却比较少,我们可以自己在家里面制作,在家里面制作的话咱们一定要准备好主料,首先就是糯米以及红糖,还有适当的食用油和清水。

一、买圆糯米清洗浸泡

在家里面制作红糖糍粑的话,一定要先买糯米那种圆糯米或者这是长条糯米都可以,不过小编建议大家使用圆粒的糯米糯米洗干净,让它在清水里面浸泡6个小时以上,让所有的糯米都能够充分的去吸收水分,当然了最好是先泡一下。蒸屉铺上纱布,放入泡好的糯米,然后给它铺平,放在火上面,去蒸大火烧开转中火约至蒸一个小时,等它煮熟之后就可以给它取出来了,然后把糯米放在石臼当中。没有的话咱们也可以拿个大盆比较方便,然后咱们用擀面杖去进行敲打。姜糯米捶打是那种粘稠的状态,在捶打过程当中其实可以加一点点白糖,口感会更好一些。

二、切成一条一条的形状,放火当中煎炸

之后模具当中铺上保鲜膜,家里面如果没有那种模具的话,直接拿一个长格子就行了,放入糯米给他按压,紧实密封好之后放在冰箱里面冷冻一个小时。之后给他取出来用抹了油的刀给它切开。一定要把糍粑切成那种一条一条的就跟外面吃的一样,然后再把锅中倒入适量的油,烧成7成热下手18条一定要逐条逐条下,要不然的话他可能会粘连在一起。小火炸至金黄之后捞出,然后放在其他的纸巾上面吸干多余的油份锅中倒入清水还有红糖。将它用小火熬成红糖,姜呈出冷却,然后再淋上炸脆的糍粑上,真的感觉特别的香。



在家里首先应该先把红桃进行熬制,熬出香味以后,把糯米泡4个小时以上放在蒸笼中。然后撒入一些黄豆粉。把糯米团做成圆形,撒上黄豆粉,然后切成条状或者是块状。把红糖切忌放在网中,加入开水再放入微波炉中,淋在糍粑上,就做好了。

首先应该将糯米粉放入碗中加水,揉成团,做成长条摆入盘中,黄豆粉炒熟备用,将糯米条在锅中煎至金黄,粘满黄豆粉,将红糖加水融化,呈现粘稠状,就可以淋在糯米条上,这道菜就算做成功了。

首先一定要用温水把糯米粉和成团,黄豆粉放到锅中翻,炒均匀之后,放到放到糯米团子里面,然后再倒入红糖上锅蒸就可以了。


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