哪几道家常下饭菜轻松搞定，香气四溢，开胃下饭，你也动手试试呢？

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石锅刀鱼

原材料：刀鱼、水豆腐、酸韩国辣酱、蒜头、葱段、油、盐、淀粉做法：1.刀鱼切条清理干净，带鱼段双面沾有木薯淀粉，豆腐切块。2.锅中放入适当油，油烧然后放入刀鱼煎至两面金黄，然后把水豆腐也小火煎表层金黄色。3.添加适量冷水，烧开后添加酸韩国辣酱和蒜。4.煮开后，转石锅中小火慢炖牵制25min，出锅前上洒葱段就可以。

牛肉粉丝白菜煲

原材料：牛肉卷、大白菜、粉丝们、小辣椒、盐、黑胡椒作法1、粉丝泡软预留，大白菜清洗切成薄片。2、锅中热锅热油，爆香葱、姜、小辣椒，倒进肥牛片炒到掉色，放水。3、烧开后放进大白菜，再度烧开放进泡透粉丝，放盐调料。4、粉丝们煮全透明，放香菜末、青蒜泥、撒少量黑胡椒就可以。

豆香鲢鱼

原材料：鲢鱼、辣豆瓣酱、蒜头、生姜沫、葱、生抽、醋、糖、米酒、盐、木薯淀粉、油作法：1.先把鱼清理干净，在鱼双面各自切3刀，内外涂上盐。2.炒菜锅加油热，放进鱼，每一面煎2min，盛出来。3.锅里留底油，爆香姜、蒜、郫县豆瓣酱。4.添加白砂糖、生抽、醋和米酒，加适量水，烧开。5.放进鱼，盖上盖子，煮10min，将鱼盛出来摆盘。6.锅里料汁煮沸，添加葱和芡粉，煮到料汁粘稠。7.将料汁淋在鱼上，上洒葱段就可以。

酱炒鸡蛋

原材料：生鸡蛋3个、葱20g、小辣椒20g、绿辣椒20g、豆瓣酱30g、生抽酱油10mL、白砂糖5g、芡粉适当作法1、首先把青红辣椒清洗，切割成菱形片、葱切割成段，装再盘子里预留。2、把鸡蛋打进碗里，拿筷子拌匀。3、锅里添加植物油，大火堆油炒至6分熟，转文火放入拌和好一点的生鸡蛋，炒匀，炒散后摆盘预留。4、锅里添加油，文火放入豆瓣酱，炒匀炒散后，添加少量冷水，烧沸。5、添加切成小块的青红辣椒、白砂糖5克、生抽酱油10mL、走红再度煮沸。6、锅里料汁水烧开后，放入炒好的生鸡蛋，走红炒匀。7、锅里生鸡蛋包囊上酱料后，添加少量芡粉、把冬茹下下锅中，煸炒一会儿，起锅摆盘装饰就可以。

给大家分享这些家常菜的做法，在家的朋友可以自己动手做。

1.白灼油菜

白灼油菜
食材：油菜，生抽，香油，大蒜，红辣椒

做法：

1.将油菜清洗干净。洗干净的油菜对半切开，大蒜剁碎备用。

2.锅内放水，水烧开后下青菜，滴入芝麻油，煮至油菜菜梗颜色变深即可。

3.油菜捞出沥干水分，摆入盘中

4.将蒜末铺在油菜上，辣椒圈也铺上。

5.浇生抽20毫升。滴上香油即可享用。

2.金针菇炒鸡蛋

金针菇炒鸡蛋
食材：金针菇；鸡蛋；小葱；红辣椒；食用油；料酒；盐；鸡精

做法：

1.金针菇去根洗干净切成两段，小葱切段，辣椒切小段备用。

2.将鸡蛋打在碗里，倒入一点点的料酒，打散待用

3.锅内倒入食用油，油热后倒入金针菇和辣椒翻炒，翻炒至金针菇断生，盛出待用。

4.锅洗干净，再倒入一点食用油，油热后，倒入打好的鸡蛋，旋转锅子，将鸡蛋煎熟。

5.将金针菇倒入锅内跟鸡蛋一起稍稍翻炒。放葱段，加盐和鸡精翻炒均匀即可出锅

3.椒香鸡翅

椒香鸡翅
食材：鸡翅、青红椒、料酒、生姜、盐、花椒、生抽、糖

做法：

1.将鸡翅洗净，翅身划上2刀。青红椒洗净切段备用，

2.将鸡翅放入容器，加入料酒、生姜、盐拌匀后腌15分钟。

3.锅内放油，油热后倒入花椒、青红椒段爆炒炒香，接着倒入鸡翅，转中小火慢煎。将鸡翅两面都煎至发黄。

4.锅内加生抽、糖，翻炒数下使鸡翅均匀上色

5.中小火慢煎，将鸡翅全部煎熟即可享用。

4.辣子鸡

辣子鸡
食材：鸡、料酒、盐、姜、蒜、葱、食用油、白糖、辣椒、花椒

做法：

1.将鸡洗净后切成小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟左右

2.姜、蒜切片，葱、干辣椒切段

3.锅中放油，油热后放入鸡块炸，炸至金黄色待用

4.锅里放油，油热后放入姜、蒜片爆炒炒香，放入辣椒、花椒，再放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精、白糖、葱段炒匀即可享用。

5.苦瓜炒肉

苦瓜炒肉
食材：苦瓜、彩椒、瘦肉、油、盐、糖、蒜、干豆豉

做法：

1.将苦瓜洗净后切片，用盐腌制半个小时左右，捞出沥干水分待用

2.黄彩椒切丝，瘦肉洗净后切片，用生粉和生抽腌制，蒜切末备用

3.锅内放油，油热后放肉片翻炒，待肉片变色后盛出

4.锅内留底油，加入彩椒和豆豉翻炒，加盐、糖调味，再加蒜末，翻炒一会儿后，加入苦瓜一块翻炒，最后加入肉片翻炒，炒熟后即可享用。

6.咖喱土豆焖鸡

咖喱土豆焖鸡
食材：鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块

做法：

1.将鸡肉切丁、土豆切丁，胡萝卜切丁，洋葱切丁。

2.锅内放油，油热后下入鸡肉翻炒，炒至鸡肉变色后、捞出鸡肉待用。

3.锅内留底油，下入土豆翻炒,炒至断生后，再下入胡萝卜和洋葱翻炒片刻，

4.锅里加入清水，烧开后加入咖喱块，盖上盖，小火焖煮20分钟左右。

5.揭开锅盖，大火收汁后即可享用。

茄汁鸡丁、酸辣豆腐、凉拌手撕茄子、宫保鸡丁、榨菜炒肉丝、双椒炒鸡丁、青椒杏鲍菇、蚝油娃娃菜、回锅肉、鲜虾豆腐煲

锅爆肉溜肉段，炸鸡排，鸡肉卷，煎饼果子，麻辣土豆丝，麻辣香锅火锅，柠檬鸡爪，红烧肉

牛肉炒小藕食物：猪里脊肉牛羊肉、小藕、尖椒、辣椒、野山椒、木薯淀粉、盐、芝麻油、生抽、油、蒜头、生抽酱油

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