尖椒炒肉怎么做好吃?
辣椒炒肉怎么做?把蔬菜辣椒拍扁倒入锅中加入盐,加入五花肉豆鼓,生抽蚝油老抽盐,翻炒均匀。
青椒是很常见的辅料品,色泽翠绿,口感脆爽,有辣与不辣之分,不过做这道青椒炒肉,建议还是选择辣味的青椒,吃起来的口感会好一些,青椒中富含维C,对于高血压患者来说,适当的吃一吃青椒,可以起到降血压的效果,另外青椒中含有的辣椒素,可以促进脂肪的新陈代谢,对于想要减肥的人群来说,适当的吃一吃青椒,也会起到理想的效果,不过这道家常的青椒炒肉制作起来,也是非常需要技巧的,下面我们一起在食谱中具体了解。
青椒炒肉的做法:
备用食材:青椒2个,胡萝卜半根,猪肉100克,油适量,盐适量,生抽适量,胡萝卜适量;
制作过程:第一步,买回来的猪肉,先用清水冲洗干净,然后切成片;
第二步,切好的猪肉放在一个小碗中,加上料酒、生抽、盐和香粉,腌制15分钟;
第三步,2个青椒清洗干净,去蒂后,切成丝,不喜辣的可以选择去掉里面的籽,同时将胡萝卜切成片;
第四步,待肉片腌制差不多后,将炒锅预热一下,倒上适量的油,待油热后,放入腌制好的肉片;
第五步,开始翻炒,不停地搅拌着,待炒至猪肉片变色,并且熟透之后,盛出备用;
第六步,重新给锅中添上油,放入青椒和胡萝卜,炒至断生后,重新放入炒好的肉片;
第七步,翻炒均匀后,加上适量的盐和鸡精调味,即可出锅盛出开吃。
烹饪小技巧:1、即使是一道很家常的青椒炒肉,想要做的好吃,也是非常需要有技巧,不过大家只要掌握3个小妙招,那么做出来的青椒炒肉,吃起来椒香入味,越吃越上瘾。第一个小技巧是,一份美味的菜肴,首先选材便是非常关键,炒菜中的猪肉,最好还是选择纯瘦肉,不要用有肥肉,这样是保证口感的第一步。
2、第二个小技巧,猪肉在炒制前,一定要先进行腌制,一是为了去除猪肉的腥味,二是为猪肉吃起来会更加的入味;第三个小技巧便是,先将猪肉进行一番的炒制,炒熟后盛出,因为猪肉要熟时间可能会比较长一些,如果将猪肉跟青椒一同进行翻炒,那么很有可能青椒中的水分便会被炒干,吃起来的口感就不好。
3、青椒炒肉时,掌握3个小技巧,椒香入味麻辣爽口,开胃又下饭。
上锅需焖10分钟哦
尖椒炒肉教程,简单易学
肥肉先炒出油,另起锅炒香辣椒下肉
准备五花肉切片备用,青椒洗净切滚刀块,起锅热油葱姜蒜爆香。放入五花肉炒出油脂,放生抽炒至变色,在放入青椒炒至微软,放少许盐,鸡精出锅即可。
尖椒炒肉怎么做好吃?视频
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