干炸蘑菇的做法是怎么做的
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平菇的处理与晾干
将平菇撕成小块，放入开水中焯水约1分钟，随后取出放在盘子里晾干，或者使用厨房纸巾吸干水分。
调制面糊
按照淀粉与面粉2:1的比例，加入一个鸡蛋、少量盐和五香粉，再适量加水，搅拌成糊状。
炸制蘑菇
在热锅中倒入适量油，可先放入一根筷子滴入一滴面糊，若面糊迅速冒泡并浮起，说明油温适宜。转小火，将蘑菇逐个裹上面糊后放入锅中炸至基本定型，然后捞出。
复炸
再次升高油温，待油温稳定后，将蘑菇再次放入锅中复炸，直至表面微微上色。
调味与上桌
炸好的蘑菇盛出，撒上椒盐或孜然粉即可食用。
干炸蘑菇的做法是怎么做的视频
相关评论：15276187733：干炸蘑菇太香了,干香酥脆
冉米版做法:1.蘑菇洗净掰小块,加盐杀水5分钟2.洗干净蘑菇,挤干水分备用3.盆中加1大勺面粉2大勺淀粉、加1勺十三香、1勺花椒粉、1颗鸡蛋然后加适量清水搅拌成酸奶状后加适量食用油搅拌均匀,不要太稠4.蘑菇裹面糊,油温5成热下入炸至微黄定型捞出5.油温6.7成热下入蘑菇复炸至黄褐色捞出6.蘑菇撒上调料就可以开吃...
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冉米版干炸蘑菇酥脆不回软的方法
15276187733：在家做干炸蘑菇时,炸多久就熟了?怎样判断蘑菇是不是熟了呢?
冉米版【做法】1、洗净的蘑菇，用手撕成小朵，起锅，加入适量清水，加入一勺食盐，焯水15秒左右捞出，然后立刻用冷水过凉，挤干蘑菇多余水分。注意：蘑菇很容易熟，在这一步时蘑菇基本就熟了。2、调配面糊挂浆，加入1:1的面粉和淀粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌成细腻浓稠的面糊，没有颗粒感即可。将蘑菇倒...
15276187733：干炸蘑菇的做法
冉米版准备了海鲜菇清洗干净，碗中敲入两个鸡蛋、放点面粉、盐倒点水一起搅拌均匀，锅里放多点油，把海鲜菇沾好面糊液放入油里炸，炸至金黄即可。淋上番茄酱。
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15276187733：如何做好吃美味的干炸蘑菇?
冉米版面粉加水调和成面糊，调入椒盐，加入一个鸡蛋打散，蘑菇洗净，沥干水分，撕碎放入面糊中，裹上面糊入油锅炸熟即可。主料：蘑菇200g、面粉80g、鸡蛋1个 辅料：油适量、椒盐适量 1、蘑菇洗净，沥干水分，撕碎。2、面粉加水调和成面糊，加入一个鸡蛋打散。3、调入椒盐。4、蘑菇放入面糊中，裹上面糊。5、入...
15276187733：干炸蘑菇的正确做法(干炸蘑菇的正确做法窍门)
冉米版在炸的过程中，需要注意以下几点。首先，油温要适中，一般在170℃左右。如果油温太高，蘑菇会炸焦；如果油温太低，蘑菇会油腻不酥。其次，不要一次放入过多的蘑菇块，以免粘连在一起。较后，炸好的蘑菇块要用纸巾沥干油份，以免油份过多影响口感。除了以上的正确做法外，还有一些干炸蘑菇的正确做法...
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冉米版【干炸蘑菇】1.首先，我们把平菇去除根部撕成小块，放入清水中，加入两勺食盐浸泡10分钟，盐水浸泡能够充分去除杂质，还能给平菇出出水，否则炸的时候容易出水，炸出来比较皮软。10分钟以后我们把平菇淘洗几遍，攥干水分备用。2.盆中打入两个鸡蛋，放入一勺淀粉、一勺面粉，倒入少许白醋搅拌均匀，再分...
15276187733：干炸蘑菇的家常做法
冉米版1、用料：鲜蘑（平菇最好）、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜。2、先将蘑菇撕成细条，下水焯一下。3、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉、葱姜、盐、味精。乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止。4、把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放...
15276187733：干炸蘑菇家常做法
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炸制蘑菇
在热锅中倒入适量油，可先放入一根筷子滴入一滴面糊，若面糊迅速冒泡并浮起，说明油温适宜。转小火，将蘑菇逐个裹上面糊后放入锅中炸至基本定型，然后捞出。
复炸
再次升高油温，待油温稳定后，将蘑菇再次放入锅中复炸，直至表面微微上色。
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炸好的蘑菇盛出，撒上椒盐或孜然粉即可食用。
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