辣椒种植栽培技术：辣椒幼苗期有哪些特点

辣椒生长期各发育阶段的特点是什么？~

辣椒，别名番椒、海椒、辣子等，是茄科属一年或多年生草本植物，原产于南美洲的玻利维亚等地，清末明初经过丝绸之路传入我国，最初在我们甘肃以及陕西等地栽培，所以也有“秦椒”之称，是仅次于豆类和番茄的第三大作物。其类型和品种较多，通常为夏、秋季重要的蔬菜之一。辣椒的生长发育周期是指从种子萌发开始到重新获得种子的整个过程，可将其分为4个时期，发芽期、幼苗期、开花坐果期、结果期。接下来我详细说说这四个阶段的特点。

一、辣椒发芽期的特点
从种子萌发到第一片真叶出现（破心）为发芽期，需要10~15天。辣椒经催芽播种后一般5~8天出土，出土后15天左右出现第一片真叶。
发芽期的养分主要靠种子供给，种子储藏物质的多少对发芽的快慢及幼苗的生长有很大影响，因此在种植中应选择籽粒饱满的种子以利于培育出壮苗。幼苗出土后由种子异养阶段过渡到子叶光合自养阶段，开始吸收和制造营养物质，此时期要保护好子叶，因为这对培育壮苗至关重要。
栽培建议：辣椒幼苗期生长量比较小，幼根吸收能力很弱，在栽培管理上应促进种子迅速、整齐发芽出土，做到苗齐苗壮。

二、辣椒幼苗期的特点
从第一片真叶显露到第一个花蕾现蕾为幼苗期，需要60~70天。幼苗期的长短因育苗方式和管理水平不同有所差别：一般阳畦育苗多为70~90天；温床或温室育苗多为60~70天，环境适宜条件下不分苗时仅为40~50天。
幼苗期可分为两个阶段：2~3片真叶以前为基本营养生长阶段；植株长至4片真叶，茎粗为0.15~0.2㎝时开始花芽分化，之后营养生长与生殖生长并行。
在种植中为避免苗伤根影响花芽分化，宜在3叶或3叶1心前进行分苗。花芽分化最适宜的温度为24℃。
温度适宜花芽分化的早，着生节位低，开花也早。温度过高时花芽分化质量差，温度过低或苗床施用钾肥多时花量少，着生节位高。自然日照比长日照下形成花芽快，花量多，花的质量好，坐果率也高。幼苗期新陈代谢非常旺盛，光合作用所产生的营养物质，除植株自身的呼吸消耗外，几乎全部用于新生根、茎、叶的生长。
栽培建议：辣椒幼苗期的栽培管理应合理调控温度、光照、水分及养分供应，创造适宜的苗床环境，培育茎秆粗壮、根系发达、花芽分化正常、无病虫害的壮苗。徒长苗和老化苗的花芽分化不良，严重影响开花坐果。不利于早熟丰产。

三、辣椒开花坐果期的特点
从门花出现花蕾到坐果为开花坐果期，一般为10~15天。
此时期植株生长量大，各器官生长迅速，同时又是以营养生长转向生殖生长并举的关键时期，管理的好坏直接影响辣椒的早期产量和总产量。此时期应该注意加强肥水管理，供水不宜过多，否则植株营养生长过旺，消耗养分太多，花蕾得不到充足的营养容易引起落花落果。
浇水管理一般只在初花期浇1次水，以供开花坐果所需，盛花期如果土壤不过干则不浇水，如果过于干旱也可浇1次小水，但不可大水漫灌。
肥料管理上当辣椒果实长至3㎝大小时可追膨果肥1次，每亩随水冲施硫酸钾10~15㎏。此外，这一时期温度过高或过低，光照不足或过于干燥俊辉影响辣椒授粉授精，并引发落花落果。
栽培建议：在辣椒开花坐果期，宜结合肥水管理进行适当蹲苗，以调节地上部和地下部、营养生长和生殖生长的关系，促进早熟丰产。

四、辣椒结果期的特点
从门椒坐果到收获结束为结果期，其长短因栽培地区和栽培方式不同而不同，一般为50~120天。
辣椒结果期秧、果实同时生长，营养生长和生殖生长的高峰周期性出现，坐果也呈周期性变化。当植株结果增加时，新开花的质量下降，短柱花增多，坐果率下降。果实摘除后，减少了植株上果实数或缩短了果实生长时间，养分消耗少，花的质量相应提高，开花数和坐果率有恢复正常。
栽培建议：结果初期，由于植株营养体较小，果实应适当早采收，以促进植株健壮生长，增加开花数和提高坐果率。本期要注意加强肥水管理，创造良好的栽培条件，促进秧、果实并旺，保证茎叶正常生长，延缓衰老，延长结果期，提高质量。

从中我们可以看出，辣椒在不同的生长时期有各自的特点，在了解了这些特性之后，就可以为我们的实际种植提供理论依据。

辣椒即可作调料也可作为餐桌上的美味菜肴，此外还是一种重要的经济作物，今天小编给大家带来辣椒的大田栽培技术，科学的栽培方法可以使辣椒的产量及质量得到更好的提升，从而达到经济效益增长的目的。



辣椒栽培技术

一、整地：

宜选择2年以上未种过茄科作物的肥沃田块作苗床，种植1亩辣椒需苗床20—30平方米，耙细碎后，开沟作床，床宽1米，沟深0.2米，每平方米床面撒石灰1—2两，过磷酸钙1两，充分腐熟细碎的农家肥1—2斤（或狮马复合肥2两），并与表层床土拌匀。

二、催芽与播种：

1、种子催芽：将种子浸入1000倍高锰酸钾液中消毒15分钟，捞起洗净后，再放入55℃热水中浸种15分钟，然后反复搓洗干净，放在30℃清水中浸5—6小时，捞起滤干并抖散，用湿纱布包好置于30℃温度下催芽。

2、播种：当60％以上种子露白时，即可播种。播种前用新高脂膜拌种，驱除病虫害，提高出苗率，然后将种子均匀撒播在苗床上，覆盖约1厘米厚的肥沃细土，用花洒淋少量水，盖好拱棚防寒保温。

三、苗期管理：出苗前，不用揭膜；苗基本出齐后，白天适当揭膜通风。湿度管理以少浇水或不浇水为宜，如干旱可在晴天上午浇少量水，并注意通风排湿，防止病害发生。同时，苗拱土后注意喷药防猝倒病，药剂可选用雷多米尔锰锌、普力克等。如缺肥，则选晴好天气淋施淡粪水或0.1％的复合肥液。移栽前7—10天逐步揭膜炼苗，至5叶一心以上即可定植大田。



四、适时定植：促早发根。早发苗是掌握定植期及定植后管理的主要原则。辣椒又以沟栽或平栽为宜，定植时浅覆土，以后逐渐培土封垄，定植后只依靠干旱蹲苗会损伤根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。

辣椒株型紧凑，适于密植。试验证明，辣椒密植增产潜力大，尤其一直生长到秋季的青椒。适当密植有利于早封垄，由于地表覆盖遮荫，土温及上壤湿度变化小，暴雨后根系不至于被暴晒，起到促根促秧的作用。一般青椒生产密度为每亩3000～4000穴(双株)，行距50～60cm，株距25～30Cm。一般多采用双株或3株1穴。定植方式有大垄单行密植、大小垄相同密植及大垄双行密植等，都能获得较高的产量。



五、 田间管理

辣椒喜温、喜水、喜肥，但高温易得病，水涝易死秧，肥多易烧根。整个生育期内的不同阶段有不同的管理要求，定植后采收前要促根，促秧；开始采收至盛果期要促秧、攻果；进入高温季节后要保根保秧，防止败秧和死秧；结果后期要继续加强管理，增产增收。

1、开始采收前的管理 此期地温低、根系弱，应大促小控。即轻浇水，早追肥；勤中耕，小蹲苗；缓苗水轻浇，可结合追少许粪水，浇后及时中耕，增温保墒，促进发根，蹲苗不宜过长，约10天左右，可小浇小蹲，调节根秧关系。蹲苗结束后，及时浇水、追肥，提高早期产量，追肥以氮肥为主，并配合施些磷钾肥，促秧棵健壮，防止落花，及时摘除第一花下方主茎上的侧枝。

2、始收期至盛果期的管理 这一阶段气温逐渐升高，降雨量逐渐增多，病虫害陆续发生，是决定产量高低的关键时期。为防止早衰，应提前采收门椒，及时浇水，经常保持土壤湿度，促秧攻果，争取在高温季节封垄。进入盛果期，封垄前应培土保根，并结合培土进行追肥。一般每隔1周喷1次敌百虫，防治虫害；7～10天喷一次1000倍液乐果灭蚜，防止传播病毒；喷代森锌或百菌清500～800倍液，防治炭疽病等病害。



3、高温季节及其以后的管理 高温雨季易诱发病毒病，落花落果严重，有时大量落叶。因此，高温干旱年份必须灌在旱期头，而不能灌在早期尾，始终保持土壤湿润，抑制病毒病的发生与发展。雨后施少量化肥保秧，还要及时灌溉，防止雨季后干旱而形成病毒病高峰。高温季节应在早晚灌溉。盛花期喷800～1000倍矮壮素3～4次，有较好的保花增产效果。

4、缩果后期的管理 高温雨季过后，气温转凉，青椒植株恢复正常生长，必须加强管理，

1．出苗期　从播种到幼苗出土直立为止。播种后应立即用地膜或无纺布覆盖床面，增温保墒，为幼苗出土创造温暖湿润的良好条件。喜温蔬菜苗床温度控制在25～30℃，喜凉蔬菜20～25℃。冬季育苗可通过铺设电热温床、加盖小拱棚来提高温度。当幼芽大部分出土时，要撤掉覆盖物，并撒一层细潮土或草木灰来减少水分蒸发，防止病害发生。
2．小苗期　从出苗到分苗为止。此期的特点是幼苗的光合能力还很弱，下胚轴极易发生徒长，形成“高脚苗”。另外，此期极易发生苗期病害。所以，管理重点是创造一个光照充 足、地温适宜、气温稍低、湿度较小的环境条件。播种后80%幼苗出土就应开始通风，降低苗床气温。喜温蔬菜日温20～25℃，夜温12～15℃；喜凉蔬菜日温15～20℃，夜温10～12℃，土温控制在18℃以上。育苗温室草苫早揭晚盖，延长光照时间，小拱棚白天揭开使幼苗多见光。此期尽量不浇水，可向幼苗根部筛细潮土，减少床面水分蒸发，降低苗床湿度，同时还可以对根部进行培土，促使不定根的发生。筛土要在叶面水珠消失后进行，否则污染叶片。后期如苗床缺水，可选晴天浇1次透水再保墒，切忌小水勤浇。如发生猝倒病应及时将病苗挖去，以药土填穴。
3．分苗（移植）　分苗就是将小苗从播种床内起出，按一定距离移栽到分苗床中或营养钵（土方）中。分苗的目的是扩大幼苗的营养面积，满足光照和土壤营养条件。分苗时期以破心前后为最好，最迟不能超过2～3叶期（果菜类花芽分化期）。早分苗根系小，叶面积不大，移植时不易伤根，蒸腾小，成活快，并能促进侧根大量发生。但早分苗必须保证分苗床有较高的土温，喜温蔬菜需16～18℃，喜凉蔬菜需10～12℃，否则不如三叶期分苗。
分苗前3～4d逐渐降低播种床温度、湿度，给以充足的阳光，增强幼苗的抗逆性，以利分苗后迅速缓苗。分苗前1d播种床浇1次透水，避免起苗时伤根。对于不耐移植的蔬菜可将小苗移入营养钵或营养土方中，对于较耐移植的幼苗可移入分苗床中。分苗时注意淘汰病弱苗、无心叶苗等。如幼苗不齐，可按大小分别移植，以便于管理。分苗后苗床密闭保温，创造一个高温高湿的环境来促进缓苗。缓苗前不通风，如中午高温秧苗萎蔫，可适当遮荫。4～7d后，幼苗叶色变淡，心叶展开，根系大量发生，标志着已缓苗。
4．成苗期管理　分苗缓苗后到定植前为成苗期。此期生长量占苗期总量的95%，其生长中心仍在根茎叶，同时果菜类又有花器形成和大量的花芽分化。此期要求有较高的日温、较低的夜温、强光和适当肥水，避免幼苗徒长，促进果菜类花芽分化，防止温度过低造成叶菜类未熟抽薹。
（1）温度管理 喜温蔬菜的适温指标为日温25～30℃，夜温15～20℃；喜凉蔬菜日温20～22℃，夜温12～15℃。保持10℃左右的昼夜温差，即所谓的“大温差育苗”。要特别注意控制夜温，夜温过高呼吸消耗大，幼苗细弱徒长。可根据天气调节温度，晴天光合作用强，温度可高些；阴天为减少呼吸消耗，温度可低些。地温高低对秧苗作用大于气温。严寒冬季，只要地温适宜，即使气温偏低秧苗也能正常生长。因此，成苗期适宜地温为15～18℃。定植前7～10d，逐渐加大通风降低苗床温度，对幼苗进行低温锻炼,使之能迅速适应定植后的生长环境。
（2）水分管理 成苗期秧苗根系发达，生长量大，必须有充足的水分供应，才能促进幼苗的生长发育。水分管理应注意增大浇水量，减少浇水次数，使土壤见干见湿。浇水宜选择晴天的上午进行，冬季保证浇水后有2～3d连续晴天。否则，温度低，湿度大，幼苗易发病。
（3）光照管理 可通过倒坨把小苗调至温光条件较好的中间部位。苗子长大后将营养钵分散摆放，扩大受光面积，防止相互遮荫。每次倒坨后必然损伤部分须根，故应浇水防萎蔫，冬季弱光季节育苗可在苗床北部张挂反光幕增加光照。
（4）其它管理 定植前趁幼苗集中，追施1次速效氮肥，喷施1次广谱性杀菌剂。
5．壮苗指标　壮苗是指健壮程度较高的秧苗。从生产效果上理解，壮苗是指生产潜力较大的高质量秧苗。对秧苗群体而言，应包括无病虫害、生长整齐、株体健壮三个主要方面。一般地说，壮苗的共同特征是：茎粗短，节紧密；叶片大而厚，叶色浓绿；根毛白色， 多而粗壮；无病虫害，无损伤，大小均匀一致。具体到每一种作物，壮苗又有一些特殊的要求。如茄果类要第一果穗或第一朵花出现，但不开放，其中番茄、茄子（白绿茄除外）的叶色要浓绿且带紫色，番茄植株上的茸毛较多，苗平顶而不突出。瓜类蔬菜的秧苗要直立，子叶完整肥厚而有光泽，茎叶有刺毛而且较硬。甘蓝类蔬菜的秧苗要求叶片丛生，叶面有蜡粉等。

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