如何制作酵素
来自： 更新日期：早些时候
~
水果酵素的制作方法如下：
1、准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5243fbf2b2119313231a0fe168380cd791238d02"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5243fbf2b2119313231a0fe168380cd791238d02?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/5243fbf2b2119313231a0fe168380cd791238d02"/>
2、纯净水4升和白糖大概400g（如图），最后糖用完，水剩下些。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/11385343fbf2b2110126751fc78065380cd78e53"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/11385343fbf2b2110126751fc78065380cd78e53?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/11385343fbf2b2110126751fc78065380cd78e53"/>
3、水龙果、苹果和桃子去皮去核后随意切块。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7003af33a87e950b94c033d1d385343fbf2b40c"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7003af33a87e950b94c033d1d385343fbf2b40c?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7003af33a87e950b94c033d1d385343fbf2b40c"/>
4、抓一把黑加仑干，去掉硬枝。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/ac6eddc451da81cb3eb3739c5f66d0160924310d"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/ac6eddc451da81cb3eb3739c5f66d0160924310d?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/ac6eddc451da81cb3eb3739c5f66d0160924310d"/>
5、黑加仑干和以上水果全倒入桶内。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cf1b9d16fdfaaf514c2170ee815494eef11f7aa5"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cf1b9d16fdfaaf514c2170ee815494eef11f7aa5?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/cf1b9d16fdfaaf514c2170ee815494eef11f7aa5"/>
6、加水，不要全满。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d009b3de9c82d1581affa9e08d0a19d8bc3e4266"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d009b3de9c82d1581affa9e08d0a19d8bc3e4266?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d009b3de9c82d1581affa9e08d0a19d8bc3e4266"/>
7、将桶放到干净没有太阳晒到的几案上，轻轻盖上盖，不要盖严实。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8644ebf81a4c510fa2b8124b6d59252dd42aa567"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8644ebf81a4c510fa2b8124b6d59252dd42aa567?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/8644ebf81a4c510fa2b8124b6d59252dd42aa567"/>
8、之后每天早晚用长木勺（木勺不能有油，用开水烫后使用）搅拌一下，还是轻轻盖上，还是不要严实。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0df3d7ca7bcb0a4683447b686663f6246b60af79"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0df3d7ca7bcb0a4683447b686663f6246b60af79?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0df3d7ca7bcb0a4683447b686663f6246b60af79"/>
9、发酵好的酵素过滤入瓶（过滤用的漏斗也要保证无油干净）并放入冰箱保存，想喝时取出即可饮用。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/962bd40735fae6cd6a125b3002b30f2442a70f38"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/962bd40735fae6cd6a125b3002b30f2442a70f38?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/962bd40735fae6cd6a125b3002b30f2442a70f38"/>
扩展资料
如何制作酵素视频
相关评论：18226376134：制作水果酵素为什么有三个月,有六个月的也有十几天的
林樊庭答：1. 准备新鲜水果，如柠檬，并将其洗净、切割成薄片。2. 使用干净的无水、无油、无菌容器和工具，以防止霉变。3. 将切割好的水果和柠檬层叠放入玻璃罐中，每层间撒上适量的糖。4. 确保罐口密封，置于15至25℃的阴凉环境中进行发酵。5. 发酵过程至少需要3个月，最佳时间为6个月，时间越长，效果...
18226376134：水果和蔬菜一起能做酵素吗
林樊庭答：一般来讲是可以的，具体的制作方法如下：1、提前一天将3升水放入到元气道场酵素桶中。2、第二天将水果与蔬菜切成薄片放入酵素桶。3、放入白砂糖250克入桶，再用搅拌瓢轻轻搅拌1分钟，然后封盖放入阴凉处。4、每天早晚搅拌一次，一般需要三至五天。5、当桶内有较多泡沫，喝时有气体口感，且无明显酒味，...
18226376134：酵素的制作方法
林樊庭答：酵素的制作方法主要有两种：天然酵素法和人工酵素法。1. 天然酵素法：这种方法利用天然的微生物和食材来制作酵素。具体步骤如下：a. 选择适当的食材，如水果、蔬菜、谷物、豆类等，这些食材含有丰富的酵素。b. 清洗和切碎食材，使其更容易释放酵素。c. 将切碎的食材放入容器中，加入适量的水，使其完全...
18226376134：酵素的制作方法和配方
林樊庭答：1. 材料准备：- 新鲜水果或蔬菜：例如菠萝、苹果、柠檬等可以发酵的水果或蔬菜。- 纯净水：用于泡制材料的水要尽量是无污染的纯净水。- 大容器：用于发酵的材料需要一个宽口且容量较大的容器。2. 制作步骤：- 将水果或蔬菜洗净后切成小块。- 将切好的水果或蔬菜放入容器中。- 加入足够量的水，使...
18226376134：酵素的制作方法和配方
林樊庭答：一、酵素的制作方法 1. 提取酵素 首先要从天然来源中提取出需要的酵素。目前的方法是通过微生物、动物和植物的组织中提取出来。对于微生物酵素，可以用培养液或发酵物直接提取。对于动物和植物酵素，必须要进行组织匀浆、离心、过滤等步骤后提取。2. 精制酵素 从天然来源中提取的酵素含有其他杂质和成分，...
18226376134：蔬菜制作酵素方法
林樊庭答：1、首先，准备工作。首先，收集一些新鲜的垃圾，如不能食用的蔬菜叶子和水果皮。这次，我们用草莓和菠菜叶。找一个可以密封的塑料容器和适量的红糖。红糖可以为微生物提供能量并激活它们进行发酵。2、然后，开始制作。先在容器里撒一层新鲜的垃圾，然后撒上一些红糖。用1份红糖做3份新鲜垃圾。注意比率是...
18226376134：家庭制作酵素怎么做法
林樊庭答：猕猴桃4个、石榴一个、网纹瓜半个、木瓜2个。辅料：五味子一把、冰糖15斤、蜂蜜一斤、密封箱子一个。步骤：1、 所有水果洗净晾干水分后切小块儿，菠萝、猕猴桃、木瓜、火龙果、石榴、网纹瓜去皮后不沾水切小块；2、 倒入水果中冰糖15斤；3、 放入五味子一小把；4、 放入擦干无水滴的蓝莓2斤；< ...
18226376134：水果酵素的做法和步骤?
林樊庭答：水果酵素的制作方法如下：1、准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5243fbf2b2119313231a0fe168380cd791238d02"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5243fbf2b2119313231a0fe168380cd79...
18226376134：火龙果酵素的制作方法
林樊庭答：火龙果水果酵素的做法 1. 前期准备 需要准备的工具有：广口玻璃瓶、医用酒精（用于消毒）、不锈钢盆。需要准备的材料有：800g的白砂糖、五斤左右的红心火龙果，1公升开水。2. 制作步骤 第一步，将所有要用的器具用酒精消毒，然后放一旁晾干备用。第二步，去掉火龙果两边的果柄、果蒂，去除果皮的鳞片...
18226376134：酵素的制作方法
林樊庭答：3、一层水果，一层柠檬，一层糖。顺序的排入大玻璃罐内。 较上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。4、密封后置放在15至25oC阴凉处。让材料浸泡3-6个月就可以打开来饮用了。发酵较少需要3个月，6个月为佳，越久越好，不会过期。因为发酵越久的酵素分子会更细小，身体容易吸收和能量更强。发酵...
1、准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5243fbf2b2119313231a0fe168380cd791238d02"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5243fbf2b2119313231a0fe168380cd791238d02?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/5243fbf2b2119313231a0fe168380cd791238d02"/>
2、纯净水4升和白糖大概400g（如图），最后糖用完，水剩下些。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/11385343fbf2b2110126751fc78065380cd78e53"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/11385343fbf2b2110126751fc78065380cd78e53?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/11385343fbf2b2110126751fc78065380cd78e53"/>
3、水龙果、苹果和桃子去皮去核后随意切块。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7003af33a87e950b94c033d1d385343fbf2b40c"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7003af33a87e950b94c033d1d385343fbf2b40c?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b7003af33a87e950b94c033d1d385343fbf2b40c"/>
4、抓一把黑加仑干，去掉硬枝。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/ac6eddc451da81cb3eb3739c5f66d0160924310d"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/ac6eddc451da81cb3eb3739c5f66d0160924310d?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/ac6eddc451da81cb3eb3739c5f66d0160924310d"/>
5、黑加仑干和以上水果全倒入桶内。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cf1b9d16fdfaaf514c2170ee815494eef11f7aa5"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/cf1b9d16fdfaaf514c2170ee815494eef11f7aa5?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/cf1b9d16fdfaaf514c2170ee815494eef11f7aa5"/>
6、加水，不要全满。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d009b3de9c82d1581affa9e08d0a19d8bc3e4266"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/d009b3de9c82d1581affa9e08d0a19d8bc3e4266?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d009b3de9c82d1581affa9e08d0a19d8bc3e4266"/>
7、将桶放到干净没有太阳晒到的几案上，轻轻盖上盖，不要盖严实。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8644ebf81a4c510fa2b8124b6d59252dd42aa567"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/8644ebf81a4c510fa2b8124b6d59252dd42aa567?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/8644ebf81a4c510fa2b8124b6d59252dd42aa567"/>
8、之后每天早晚用长木勺（木勺不能有油，用开水烫后使用）搅拌一下，还是轻轻盖上，还是不要严实。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0df3d7ca7bcb0a4683447b686663f6246b60af79"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/0df3d7ca7bcb0a4683447b686663f6246b60af79?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/0df3d7ca7bcb0a4683447b686663f6246b60af79"/>
9、发酵好的酵素过滤入瓶（过滤用的漏斗也要保证无油干净）并放入冰箱保存，想喝时取出即可饮用。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/962bd40735fae6cd6a125b3002b30f2442a70f38"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/962bd40735fae6cd6a125b3002b30f2442a70f38?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/962bd40735fae6cd6a125b3002b30f2442a70f38"/>
准备材料：
1、一个密不透风，容量大概有两公升的玻璃瓶。
2、准备腌制水果酵素的两大材料：7至8粒的柠檬，和500克的黄糖，或黄色砂糖(也可使用冰糖)。
3、水果：最好以热带常见水果为主，如木瓜，黄梨，杨桃，番石榴，龙珠果。如果你喜欢外国水果的话，也可以加入葡萄或草莓。
制作步骤：
1、准备一个干净的玻璃容器，将所有水果洗净沥干水份，削皮待用，火龙果留些红色部分。
2、将所有水果按照容器的大小切成合适的厚片。
3、按照水份少的水果在下面一层层依次摆好。
4、柠檬放在水果的最上层后接着铺上冰糖，比例大概是三层水果一层糖，直至将瓶子放满，瓶顶的冰糖用手压实至瓶口。
5、将瓶盖盖紧放置阴凉处三个月后即可开启饮用。
扩展资料
自制酵素注意：
“酵素”一词来源于日本，它其实就是“酶”的意思。因其被宣称有各种各样的好处，比如瘦身、助消化，不少人也尝试在家中自制酵素。不过，吃自制酵素并不会有什么好处，反而可能增加安全风险。
易受杂菌污染。自制“水果酵素”利用的是自然发酵，这个过程与自酿葡萄酒是类似的，只是用于发酵的水果不限于葡萄。水果在发酵过程中极易受到杂菌（如真菌）污染，因此家中生产出的“水果酵素”可能只是“水果发霉泡出的水”。
亚硝酸盐和甲醇多。众所周知的是，腌咸菜等食物含有很多亚硝酸盐。采用自然发酵的水果酵素，由于菌种不易控制，往往会产生更多的亚硝酸盐；由于工艺限制，也可能产生更多的甲醇。
糖分高。制作“水果酵素”时经常需要加入大量的糖，含糖量通常在10%以上，喝多了会增加糖分的摄入。家中如果有肥胖、糖尿病等人士，这种“酵素”并不适合他们饮用。
“水果酵素”其实指的是水果发酵之后得到的混合物，里面的成分主要是水、糖还有果酸，以及少量的酶，跟原本的“酵素”已经是天壤之别。而且它宣称的瘦身、助消化功效跟酶也没有什么实质的关系，有时间去自制酵素还不如好好吃个水果。
参考资料来源：人民网-自制酵素小心细菌超标
如何制作酵素视频
相关评论：
林樊庭答：1. 准备新鲜水果，如柠檬，并将其洗净、切割成薄片。2. 使用干净的无水、无油、无菌容器和工具，以防止霉变。3. 将切割好的水果和柠檬层叠放入玻璃罐中，每层间撒上适量的糖。4. 确保罐口密封，置于15至25℃的阴凉环境中进行发酵。5. 发酵过程至少需要3个月，最佳时间为6个月，时间越长，效果...
林樊庭答：一般来讲是可以的，具体的制作方法如下：1、提前一天将3升水放入到元气道场酵素桶中。2、第二天将水果与蔬菜切成薄片放入酵素桶。3、放入白砂糖250克入桶，再用搅拌瓢轻轻搅拌1分钟，然后封盖放入阴凉处。4、每天早晚搅拌一次，一般需要三至五天。5、当桶内有较多泡沫，喝时有气体口感，且无明显酒味，...
林樊庭答：酵素的制作方法主要有两种：天然酵素法和人工酵素法。1. 天然酵素法：这种方法利用天然的微生物和食材来制作酵素。具体步骤如下：a. 选择适当的食材，如水果、蔬菜、谷物、豆类等，这些食材含有丰富的酵素。b. 清洗和切碎食材，使其更容易释放酵素。c. 将切碎的食材放入容器中，加入适量的水，使其完全...
林樊庭答：1. 材料准备：- 新鲜水果或蔬菜：例如菠萝、苹果、柠檬等可以发酵的水果或蔬菜。- 纯净水：用于泡制材料的水要尽量是无污染的纯净水。- 大容器：用于发酵的材料需要一个宽口且容量较大的容器。2. 制作步骤：- 将水果或蔬菜洗净后切成小块。- 将切好的水果或蔬菜放入容器中。- 加入足够量的水，使...
林樊庭答：一、酵素的制作方法 1. 提取酵素 首先要从天然来源中提取出需要的酵素。目前的方法是通过微生物、动物和植物的组织中提取出来。对于微生物酵素，可以用培养液或发酵物直接提取。对于动物和植物酵素，必须要进行组织匀浆、离心、过滤等步骤后提取。2. 精制酵素 从天然来源中提取的酵素含有其他杂质和成分，...
林樊庭答：1、首先，准备工作。首先，收集一些新鲜的垃圾，如不能食用的蔬菜叶子和水果皮。这次，我们用草莓和菠菜叶。找一个可以密封的塑料容器和适量的红糖。红糖可以为微生物提供能量并激活它们进行发酵。2、然后，开始制作。先在容器里撒一层新鲜的垃圾，然后撒上一些红糖。用1份红糖做3份新鲜垃圾。注意比率是...
林樊庭答：猕猴桃4个、石榴一个、网纹瓜半个、木瓜2个。辅料：五味子一把、冰糖15斤、蜂蜜一斤、密封箱子一个。步骤：1、 所有水果洗净晾干水分后切小块儿，菠萝、猕猴桃、木瓜、火龙果、石榴、网纹瓜去皮后不沾水切小块；2、 倒入水果中冰糖15斤；3、 放入五味子一小把；4、 放入擦干无水滴的蓝莓2斤；< ...
林樊庭答：水果酵素的制作方法如下：1、准备酵素桶一个，做酵素前先用清水洗净，再加入适量的清水，活化6小时。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5243fbf2b2119313231a0fe168380cd791238d02"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/5243fbf2b2119313231a0fe168380cd79...
林樊庭答：火龙果水果酵素的做法 1. 前期准备 需要准备的工具有：广口玻璃瓶、医用酒精（用于消毒）、不锈钢盆。需要准备的材料有：800g的白砂糖、五斤左右的红心火龙果，1公升开水。2. 制作步骤 第一步，将所有要用的器具用酒精消毒，然后放一旁晾干备用。第二步，去掉火龙果两边的果柄、果蒂，去除果皮的鳞片...
林樊庭答：3、一层水果，一层柠檬，一层糖。顺序的排入大玻璃罐内。 较上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。4、密封后置放在15至25oC阴凉处。让材料浸泡3-6个月就可以打开来饮用了。发酵较少需要3个月，6个月为佳，越久越好，不会过期。因为发酵越久的酵素分子会更细小，身体容易吸收和能量更强。发酵...
