湖南江华豆鼓辣椒的做法

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湖南江华笑口枣的做法~

主料

低筋面粉200克

辅料
泡打粉
3克
苏打粉
2克
调料
白糖
50克

90毫升
白芝麻
20克
植物油
适量
笑口枣的做法
1.将水倒入锅中加热,放入白糖与10毫升植物油,待白糖融化后倒出晾凉
2.将低筋面粉、小苏打、泡打粉,放入盆中混合,过筛
3.将晾凉的糖水倒入面粉中,拌匀

4.揉成面团,盖上湿纱布饧20分钟
5.将面团揉搓成长条,再分成小剂子,搓成小圆球
6.将小圆球放入白芝麻中滚动,待其表面粘满芝麻后再揉搓几下,使芝麻粘得更牢固一些,然后再盖上湿纱布稍饧一下

7.锅内放适量的油,烧至表面有少量白烟冒出,转小火,下入笑口枣生胚,小火慢炸至生胚裂口,待裂口大开后再将火转大,炸至金黄香酥后捞出沥油晾凉即可

豆沙月饼的做法
材料
低粉240克,色拉油60克,糖浆160克,碱水一茶匙,盐少许,鸡蛋两个
做法
1 把面粉,盐过筛放一盆中,中间扒个窝,加油,糖浆,碱水,和成面团后,盖上保鲜膜,放置4小时
2 把面皮,馅,分别分成15克,35克滚圆
3 面皮放上馅料,用手往上推,包住封口,放入模子
4 成型后放入烤盘,喷上水,放入预热210多的烤箱烤7分钟,稍稍发黄时取出,稍凉一些,刷鸡蛋液,吸收以后在刷一层
5 放入烤箱200度,15分钟,取出晾凉后,放入袋子中回油一天

主料
青辣椒
300g
花生
100g
辅料

适量

适量
十三香
适量
酱油
适量
鸡精
适量

适量
豆豉
适量

步骤

1.青辣椒洗净备用。

2.湖口豆豉适量备用。

3.大葱洗净备用。

4.准备花生仁备用。

5.将青辣椒切细丝备用。

6.大葱切小段备用。

7.炒锅放油少许,将花生仁下入锅中翻炒。

8.花生变酥脆的时候,捞出备用。

9.炒锅留底油,放入葱段炸香。

10.豆豉剁碎粒,放入锅中炒香。

11.放入青辣椒丝翻炒,同时加入食盐、十三香和味极鲜酱油。

12.辣椒断生后,放入炒好的花生米。

13.翻炒均匀,放入少许鸡精调味,出锅装盘食用。


湖南江华豆鼓辣椒的做法视频

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