为什么鱼香肉丝里面没有鱼？
鱼香肉丝这道菜只是因为鱼香而得名，并不是因为里面有鱼所以叫鱼香肉丝。
鱼香肉丝没有鱼就像老婆饼里没有老婆一样，关于鱼香肉丝有这样一个故事，传说有一位妇人经常做鱼，有一次家里没有鱼了，她便用猪肉代替了鱼肉，然后放入料酒，大料，等等一系列的材料，做出了这道菜，结果出乎意料，竟然带着鱼香，丈夫回来后更是对这道菜赞不绝口，由此，便有了鱼香肉丝这道菜，后来经过四川人不断的改良演变成了如今色香味俱全的鱼香肉丝。鱼香肉丝里面虽然没有鱼但还是很好吃的哦，希望大家都可以尝一尝，所以我觉得鱼香肉丝是因为有鱼香而得名鱼香肉丝，并不是因为有鱼。
叫鱼是因为这道菜只是仿制了四川人民在烹制鱼所用的材料和做法。
鱼香肉丝还有一个小故事，在很久以前四川有一户人家，这户人家特别喜欢吃鱼，在做鱼的时候就特别有讲究，他们很喜欢在做鱼的时候放一些蒜、酒、醋、葱、姜、酱油等调味料，因为这些调味料都是去除鱼腥味的，这样做出来的鱼会更好吃。
有一天这户人家的女主人在做菜，在做不是鱼的菜，但是女主人经常做鱼做习惯了，就不小心在做这道菜的时候，给鱼去腥味的调料全都放进去了，反应过来的时候，这些调料已经入味了，女主人感觉这道菜肯定做坏了，但是已经做完了直接扔掉怪可惜的，就拿筷子尝了一下，等尝了以后她发现这道菜不仅没有她想象中难吃，反而特别的好吃，比平常那种做法还要好吃。
后来这户男主人从外面回来，看到菜做好了，端起碗筷就吃了起来，吃到这道菜时这户人家的男主人也对这菜是赞不绝口，后来这道菜经过四川人慢慢的改良，就成为了现在人们所吃的鱼香肉丝。
扩展资料：
鱼香肉丝的做法
准备材料：猪肉、笋丝、木耳、青椒丝、胡萝卜、料酒、姜丝、水淀粉、蒜末、耗油、葱花、郫县豆豉
步骤：
1、葱姜、料酒、水淀粉腌制猪瘦肉。
2、调鱼香酱汁。
3、锅内热油下葱爆香，放入腌好的肉炒至变色。
4、加入鱼香汁，配菜大火翻炒。
5、装盘出锅。
而普通百姓要吃到鱼却是不太容易的。所以，有的厨师选用泡椒、豆瓣酱、姜、蒜、葱等配料，将普通猪肉切丝，炒成有淡淡鱼香味道的菜，称作鱼香肉丝。
鱼香肉丝中并没有鱼，只是将肉丝经配料炒出鱼的香味来罢了。久而久之，成为了百姓家常菜中的经典。
最开始的鱼香肉丝所用的泡辣椒有一股鱼香味，原因是泡椒水里面有一种鱼草使辣椒有了鱼味，所以才会取名"鱼香肉丝"，并且沿用至今。不过现在的鱼香肉丝使用的泡辣椒已经不是当初那种鱼草炮制的了，所以也不在有什么鱼香味
鱼香，当然只有香味
因为有鱼香就够了
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蒋浦谈综上所述，鱼香肉丝之所以没有鱼，是因为其命名是基于烹饪手法和调料的运用所产生的特殊口感，而非实际含有鱼肉。这道菜以其独特的味道和风味，成为了广受欢迎的中式佳肴。通过了解菜名的由来和背后的文化含义，我们能更好地欣赏和品尝这一美食。
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蒋浦谈1、传统鱼香肉丝没有鱼。2、鱼香肉丝虽然名字中有鱼也有肉，但是菜名里的鱼香却是一味调味品。鱼香，是四川传统美食最主要的味型之一。由于做好的菜肴具有鱼肉香味，所以取名为鱼香，在川菜中并不罕见。鱼香肉丝的主要食材是猪肉、木耳和辣椒。做好的鱼香肉丝色泽鲜艳，口感丰富，是一道非常好的下饭菜。
蒋浦谈你好，是因为很多开始吃鱼香肉丝菜肴的人，都以为菜中会有鱼，因为从菜名上看很容易使人产生这样的想法。但其实，这是一种误解。鱼香肉丝以及其他鱼香类菜肴中是没有鱼的。鱼香一 词在这里是针对菜肴的味型而言，是对菜肴口味的形容概括之词。所以鱼香肉丝里面是没有鱼的。
蒋浦谈鱼香肉丝这道菜名中的“鱼香”并不意味着该菜肴中含有鱼肉，而是指独特的调味方法和味道。鱼香肉丝使用了“鱼香酱”，由泡椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜等调料制成，赋予了菜肴独特的酸甜、香辣、鲜美的味道。所以虽然叫作“鱼香肉丝”，但并不含有鱼肉成分。
蒋浦谈鱼香肉丝没有鱼为什么会叫鱼香肉丝 鱼香肉丝中没有鱼的原因鱼香肉丝没有鱼与它的来历相关，相传一户四川生意家喜欢吃鱼，对于鱼的研究以及做法也十分的讲究，妻子在一次做鱼的过程中，发现有剩下的作料，于是将它加入到肉丝中一起炒，结果十分美味，赞不绝口，因此后来人们将这道菜称为鱼香肉丝。小编...
蒋浦谈所谓"鱼香",其实不是真的鲜鱼香,是因为川味糖醋鱼里要用一种泡辣椒做作料,那种泡辣椒和糖醋酒作用的结果,产生了一种独特的甜酸味,由于这道菜太开胃了,以后的厨子把这样的作料和烹饪方法推广到别的菜,最著名便是"鱼香肉丝",于是乎,顺理成章便把川式糖醋鱼的鱼香转移到作料的香味,再转嫁到肉丝的...
