那些食材适合煮麻辣烫？

做麻辣烫的食材有哪些~

自己在家动手做麻辣烫，都放什么食材？这样搭配，简单经济实惠

麻辣烫这些食材要多煮一会儿：
一、肉串类，比如说鸡翅尖、里脊肉、牛肉等，因为冻过肉制品要百分之百的煮熟才能放心食用。
二、丸子类，比如说肉丸，包心贡丸等，丸子比较大，也比较难熟，所以要先下锅，多住一会儿。
三、宽粉条类，这类一般是干货，需要浸泡一定的时间后才能下锅煮，要煮至变软口感才能好。
四、其他，比如说红薯，冬瓜，南瓜之类的，也比较难熟，要多煮一会儿。
综上所述，这些食材依次下锅的顺序为肉串类，丸子类，粉条类，红薯冬瓜之类，最后才是青菜类，注意，青菜类的食材在开水里面稍微烫一下即可起锅，并且要放在碗的上面，这样青菜不会变黑，颜色好看，口感好。

麻辣烫店里的食材一般有撒尿牛肉丸、牛百叶、鸭血、冬瓜、油麦菜、豆腐皮、花菜、粉丝、面条、宽粉、午餐肉、培根、香肠、火腿肠、豆棍、腐竹、豆腐、豆泡、龙利鱼、猪肉、鸡肉、牛肉、土豆片、山药、鸡蛋、皮蛋、鸡蛋豆腐、白菜、苕尖、菠菜、火锅丸子等等。

调料A：四川绿麻椒粒、干红辣椒、姜片、蒜片、花椒、八角、盐、浓缩鸡汁、郫县豆瓣酱各适量。 调料B：味精、生抽、咖喱粉、水稀释的芝麻酱、麻椒粉、辣椒油或红油、陈醋各适量。

1、素菜类
青菜 白菜 花菜 香菜 生菜 菠菜 黄花菜 空心菜 绿豆芽 黄豆芽 豆腐 日本豆腐 豆腐干 豆腐皮 腐竹 平菇 香菇 金针菇 丝瓜 黄瓜 海带 藕片 冬瓜片 土豆片 油豆腐 火腿肠 胡萝卜 油条 年糕 鸭血粉丝 粉条 等(买粉丝的时候，一定要买比较好的，不容易煮烂的;因为吃麻辣烫时，基本上每个人都会点一份粉丝，如果粉丝质量不好，会影响总体的口感。

2、荤菜类

牛肉 咸肉 鸭肠 油炸肉皮 牛百叶及各种贡丸蟹柳类等(注:串菜这一环节比较灵活，最主要的是串了觉得比较美观;用比较少的材料，串好了以后让顾客看了觉得份量比较多，吃起来又吃得不会太饱。

麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表川味的一种饮食。

第一金针菇不管是吃麻辣烫还是吃火锅，或者是麻辣香锅，金针菇都是必选的。作为菌菇类的一种金针菇营养没话说，关键是比较轻，而且不贵。第二，木耳麻辣烫店里的木耳自然如同我们在家里做的木耳一般，优先放在水中浸泡。用泡发之后的木耳再做麻辣烫是非常健康的食材。三，粉条麻辣烫不仅有菜，且还有主食，主食挑选自然也是有讲究的。粉条吸收麻辣烫的汤汁之后会特别好吃，不建议手擀面。

我每次必点的：娃娃菜、日本豆腐、鸭血、金针菇、各种丸子、里脊肉、牛肉、莴笋、方便面、海带、木耳等只要你自己喜欢吃的都可以煮麻辣烫

好象没什么不能煮的。在四川重庆，不管是鸡鸭鱼肉蛋，还是各种肉类，动物内脏，各种蔬菜都能下锅烫。

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