细胞质壁分离和质壁分离复原解决哪些问题

细胞质壁分离和质壁复原有何应用价值~

细胞质壁分离和质壁分离复原的应用列举如下：
可以用来判断植物细胞的死活：如果细胞能进行质壁分离且之后还能够复原，说明细胞是活的；细胞细胞不能进行质壁分离，或是质壁分离以后无法复原，说明细胞已经死亡。
可以用来判断细胞是否有自动复原的能力。
发生了质壁分离的细胞，可以判断细胞液的浓度小于外界溶液的浓度。
能够发生质壁分离的细胞，说明它的原生质层具有一定的伸缩性，同时能够在显微镜下观察到原生质层与细胞壁。
生活中也有利用细胞质壁分离的实例，比如日常生活中一般用盐腌黄瓜、腌咸菜，制作泡菜、糖醋蒜等。
质壁分离
指的是成熟的植物细胞在外界溶液浓度较高的环境下，细胞内的水分会向细胞外渗透，进而失水导致原生质层和细胞壁收缩，而细胞壁的伸缩性要小于原生质层，所以产生了这种原生质层和细胞壁分离的现象。质壁分离中的“质”指的是原生质层，“壁”指的是细胞壁。
质壁分离复原
是指发生了质壁分离的原生质体恢复原状，即恢复细胞紧张状态的现象。

A、只要是活的成熟的植物细胞就能发生质壁分离，A错误；
B、选用紫色洋葱的外表皮做实验材料，是因为其大液泡中有色素，细胞液呈紫色，在质壁分离后容易与外界溶液区分，B正确；
C、紫色洋葱的外表皮的液泡是紫色的，而细胞膜是无色的，C错误；
D、紫色洋葱的表皮细胞大是作为材料的一个原因，但不是主要原因，D错误．
故选：B

质壁分离及其复原的基础是渗透作用,渗透作用的关键在于半透膜.如果半透膜遭破坏,就不能发生渗透作用,也就不能发生质壁分离,如果已发生质壁分离的细胞就不能复原.原生质层是当作半透膜的.全透性的膜（结构）并不等于死细胞中被破坏的细胞膜液泡的大小不再变化,细胞不再吸水,说明水分渗入和渗出达到平衡,即渗入的水分子数和渗出的水分子数相等.这时,细胞液的浓度不一定与外界溶液的浓度相等,应该有两种可能.第一,如果现在细胞的原生质层与细胞壁之间没有压力（原生质层与细胞没有完全紧贴或者已经紧贴但无压力）,这时达到渗透平衡,即由原生质层内外浓度差形成的渗透势与细胞壁对原生质层产生的压力势都为零.此时,细胞液与外界溶液的浓度相等.第二,如果现在因细胞吸水使液泡变大,导致原生质层与细胞壁之间产生了压力,这时,这种细胞壁阻止细胞吸水而产生的压力势与细胞原生质层内外溶液的浓度差形成的促进细胞吸水的渗透势就相等,从而使水分的渗出与渗入到达平衡.此时,细胞液的浓度大于外界溶液的浓度.

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