一只100斤的羊,杀了后除去心肺肝肠和羊头和四条羊蹄,羊肉有多重
要熬好羊肉汤，首先要正确选择熬汤的原料和采用合理的初加工方法，其次在上火熬制时要掌握好火候。
选料：熬羊肉汤的主要原料有羊肉、羊骨头、羊杂（羊肝、羊肺、羊肠、羊肚）和羊蹄，还需加入鲜活鲫鱼、羊油和甘蔗等辅料。许多人熬羊肉汤时都不加羊蹄，其实羊蹄含有大量的胶元蛋白，受热后析出渗入水中，使汤汁浓稠，但羊蹄不可用得过多，否则汤汁会过于浓稠；加入鲫鱼可提鲜增香，除去羊肉的腥膻味，使汤汁增白；加入甘蔗也可除去腥膻味和增加汤汁的鲜味。
初加工：羊肉治净后剁成块，羊骨头敲破，羊杂也治净，然后分别入沸水锅中焯一水捞出；羊蹄治净；鲫鱼宰杀后治净；羊油治净后切成丁；甘蔗洗净后切成节。熬制：炒锅置火上，入化猪油烧热，下入羊油丁略煸出油，投入羊肉块和姜块煸炒出香，烹入料酒，掺入清水，放入羊骨头、羊杂和羊蹄，上大火烧沸后，下入葱结，撇净浮沫，放入鲫鱼和甘蔗节，转中火熬煮约45分钟，至汤汁浓白且羊肉、羊杂 NFDA1 软时，捞出改刀，再转小火熬汤约1.5小时，即成。用中火熬制一段时间，可使油脂在沸腾的汤汁中产生乳化，让汤汁变浓变白。最后用小火长时间熬制，这样羊骨头中的鲜味物质就完全渗出溶入水中，可使汤味更醇厚。
另外，熬汤时不能加盐调味，否则原料中的鲜味物质不易渗出。
要熬好羊肉汤，首先要正确选择熬汤的原料和采用合理的初加工方法，其次在上火熬制时要掌握好火候。
选料：熬羊肉汤的主要原料有羊肉、羊骨头、羊杂（羊肝、羊肺、羊肠、羊肚）和羊蹄，还需加入鲜活鲫鱼、羊油和甘蔗等辅料。许多人熬羊肉汤时都不加羊蹄，其实羊蹄含有大量的胶元蛋白，受热后析出渗入水中，使汤汁浓稠，但羊蹄不可用得过多，否则汤汁会过于浓稠；加入鲫鱼可提鲜增香，除去羊肉的腥膻味，使汤汁增白；加入甘蔗也可除去腥膻味和增加汤汁的鲜味。
初加工：羊肉治净后剁成块，羊骨头敲破，羊杂也治净，然后分别入沸水锅中焯一水捞出；羊蹄治净；鲫鱼宰杀后治净；羊油治净后切成丁；甘蔗洗净后切成节。熬制：炒锅置火上，入化猪油烧热，下入羊油丁略煸出油，投入羊肉块和姜块煸炒出香，烹入料酒，掺入清水，放入羊骨头、羊杂和羊蹄，上大火烧沸后，下入葱结，撇净浮沫，放入鲫鱼和甘蔗节，转中火熬煮约45分钟，至汤汁浓白且羊肉、羊杂 NFDA1 软时，捞出改刀，再转小火熬汤约1.5小时，即成。用中火熬制一段时间，可使油脂在沸腾的汤汁中产生乳化，让汤汁变浓变白。最后用小火长时间熬制，这样羊骨头中的鲜味物质就完全渗出溶入水中，可使汤味更醇厚。
另外，熬汤时不能加盐调味，否则原料中的鲜味物质不易渗出。
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毛文胜100斤重的山羊宰杀后可获得大约40至50斤的羊肉。成长期的山羊出肉率通常不高，一头山羊可能只能提供大约40斤肉，有时甚至更少。羊肉的净重是指除去头部、毛皮、血液、蹄子和内脏后的胴体重量。净肉率，即去骨后的肉的重量占总体的70%左右。山羊的出肉率受多种因素影响，包括品种、性别、饲养条件和...
毛文胜要是肥壮的羊，能有七成肉卖，要是瘦弱的老羊、病羊顶多也就五成肉。这都是熟络的养羊户说的
毛文胜通常情况下，一百斤的毛羊在屠宰后可以得到大约46至50斤的羊肉，这个出肉率与羊的品种有关，一般在46-50%之间。需要注意的是，如果骨肉相连，总重量可能会更重一些。此外，羊的内脏如肝、肺和肠子也是可以食用的，因此，实际的出肉率并不低。羊的肥瘦程度不同，也会影响出肉的具体数量，较肥的羊...
毛文胜100斤的活羊屠宰后约能出70斤肉，因为羊的内脏约占整羊的30%。羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。
毛文胜大概能出30斤左右的，因为羊肉大多数都是精肉的，肥肉不多，一只100斤的羊，杀了除掉骨头与内脏，以及外皮，剩余的精肉差不多在30斤左右的。
毛文胜65斤-75斤去头，如果在大概60斤左右，
毛文胜一般情况下，一百斤的羊能够宰杀出大约40至55斤的羊肉。屠宰过程中，会去除血液、内脏、皮毛、头蹄等不可食用的部分。羊的屠宰率通常在40%至55%之间，这意味着100斤的羊宰杀后可得到大约40至55斤的羊肉。然而，实际出肉量会受到羊的肥瘦程度和宰杀技术等因素的影响。例如，一只较肥的羊因其高脂肪...
毛文胜一、100斤羊能出多少羊肉 1、100斤的羊去掉皮和头蹄等下水，一般能出40-55斤左右的羊肉。处于成长阶段的羊出肉率相对较低，一般只能出40斤左右的肉，甚至更低。羊除去头部、毛皮、血液、蹄、内脏，其余作为胴体重量，净肉是出肉率70%左右，是去骨后的重量。羊的出肉率会受到品种、性别、饲养方式...
毛文胜杜泊羊一只纯种的最少也要在1000以上（杜泊羊出肉率比较高）奶山羊稍贵些，40-60斤的小母羊就要在800元以上了，如果萨能奶山羊出月的最少就要600以上。不过具体价格还要根据羊的品种、月龄大小、以及种羊代系、改良程度而定了。至于价格，建议还是去之前去之前问下他们，或者也可以打4008-9353-66他们...
毛文胜一般情况下，一百斤的羊能杀出约40-55斤的羊肉，具体取决于羊的肥瘦程度等因素。羊在屠宰过程中，会有血液、内脏、皮毛、头蹄等不可食用的部分被去除。一般来说，羊的屠宰率（即宰后胴体重量和活体重量的比率）在40%-55%左右。这意味着，一只100斤的羊，在宰杀后能得到大约40-55斤的羊肉。但这...
