食品科学与工程与食品质量与安全,哪个专业更好

食品科学与工程专业和食品质量与安全专业的区别~

我本科是读的食品质量与安全；但我们学校最好的食品专业还是食品科学与工程专业，这也是大部分有食品学院学校的现状。这2个学科的必修课基本没差别，都要学有机、无机化学，食品营养学、食品工艺学、食品添加剂等，最大区别就是他们的专业课不同，但我们学校由于 有推荐选修课，所以其实差别也不会很大，但是食品质量与安全的学生在微生物检验、感官检验、生化检验中动手能力优势非常明显。全国食品系最好的是江南大学食品系，但是学校不出名，中国农业大学的食品系是全国第二，但你分数有点低。四川农业大学，华南理工大学这2个还是很不错的，我就是四川农业大学毕业的，O(∩_∩)O哈哈~还是今年毕业的。
食品科学与工程专业：专业课的科目都是饮料工艺学啊，畜产品加工学；可以在课上学会很多做食品的方法，像我的学校就是做酸奶啊，做葡萄酒啊，做香肠什么的，很好耍。然后这个系的学生就业一般还是要考公务员，因为如果是企业就业的话，很容易找工作，但是容易三班倒或者两班倒，工资也偏低。
食品质量与安全专业：专业课科目，基本上都是食品微生物检验，食品感官检验一类的，上课基本上一般是实验课，一般是理论课，而且这些实验课与食工专业有很大不同，是检验成品的课程，而不是做食品的课程，有点无聊，但是在你做毕业论文或者以后考研成功后研究生阶段都非常有帮助。而且这个公务员或者事业单位的范围要大很多：疾控中心，食品药品监督局等都非常需要这类人才。然后如果是企业工作的话，有一部分由于是在工厂内部上班，也会出现三班倒或者两班倒的情况，但是更多的还是早九晚五，但是一般都不会有双休。工作机会要略少于食工学科，但是工资我觉得差不多吧，也要轻松点，后期的发展状况也要好很多。
营养师我们班上有很多人考，但是目前营养师的考试很多是没有得到国家承认，而且很多医院，营养所等地方招的营养师都大多还是医学系的较多，公司也一般看的更多是检验师资格证等，我同学就有营养师资格证，完全没有用，不过学好营养学最好的还是自己和家人的身体健康。如果想学营养师，最好的还是考研，考到中国农业大学，营养师学的不仅是食品，还有医学方面。
其实，大学真的是靠自觉，我大学完全没有得过什么三好，没有进过学生会，没有当过班干部，但就是跟到老师做了2个项目，然后自己参加了1个项目得了一个奖，然后现在就是做的项目管理的工作，跟质量部门和生产部门经常有联系，工作时间很稳定，工资很棒，所以大学拼的不是你的奖状，而是你到底学会了什么，你到底能做什么。无论选什么专业，希望你好好努力。

食品科学与工程专业分为畜产品加工、发酵技术、园产品加工三个方向，培养具有食品生化、食品化学、食品（畜产品、发酵食品、园产品）加工、检验等技术知识，能在食品领域从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。
食品质量与安全专业培养具备生物学、食品科学以及营养与食品安全的基本知识和技能，能在食品企业、商检、卫生防疫、科研院所等领域，从事和营养与食品安全有关的技术、管理、策划、食品生产及教学、研究等相关工作的高级科学技术人才。
两个专业学习的基本的东西差不多，就是偏重点不同，科学与工程侧重生产工艺，质量与安全侧重检验，学习的课程内容差不多的。

食品科学与工程是工科，是食品学院的老牌学科，
食品质量与安全是理科，也不算太新，办学也有七八年了
其实两个专业学的基础知识几乎是一样的，只是在专业课的设置上有一些区别。很难说哪个专业更好一些，只能说今后的发展方向可能不一样。前者更偏向于食品领域的生产和研发，后者更偏向于食品的检验。两者之间也有很多共同点，甚至是密不可分的，有时也需要相互了解对方领域的知识。
两个专业的就业形势差不多

前一个好
后一个是新的学科
老师或是课程安排都在探索阶段
保险起见
还是别做小白鼠了

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