猪价涨，蛋价涨，料价涨，为何牛、羊价格不涨？

~ 导读：回想9月份，生猪、鸡蛋等畜牧产品的价格都迎来了较大幅度的上涨，饲料价格的上涨也大幅增加了养殖方面的成本，可市场牛、羊价格一直不涨，这是为什么呢？
猪价涨
9月生猪价格虽有曲折下跌，但并未影响整体涨势，尤其是9月的中下旬，猪价更是“一路飘升”，从11.15元上涨到了12.29元，养殖户出栏一头肥猪能多盈利接近300元。
关于猪价上涨的原由，业内有不少媒体的解读，无非是从供应端的下降和需求端的上升展开，我认为这里面忽视了非常重要的一项，那就是饲料价格的上涨。
据了解，当前山东、河南等北方地区的养殖户自配料时购买的玉米价格已经上涨到了1.52元左右，受此影响，肥猪自配料的价格已经涨至1.8元/斤，全价料的价格在2元/斤，全程料肉比3.0，一斤猪的造肉成本高达6元。
再加上当前生猪价格涨至12元以上，明显高于养殖成本，对于养殖户来说猪养得越大利润越高。
而且受非瘟、之前低迷行情的影响，养殖户普遍压缩了生猪养殖量，为了获得更高的利润，养猪户多选择饲养大猪，这就在很大程度上影响了当前的生猪出栏量，致使猪价持续上涨。
而这也是近期专家提醒养猪户需要谨慎的点，因为现在猪价的上涨有压栏这一人为因素，等到压栏生猪集中出栏时，猪价很有可能坍塌。
出栏活重的增加也是专家认为四季度猪肉供应稳定，猪价不会大涨的重要逻辑之一。
蛋价涨
最近几天，受商超备货接近尾声，企业放假减产鸡蛋需求量走弱等因素的影响鸡蛋价格有一定幅度的回落，但相比于9月中上旬的价格依然有明显的上涨。
当前，河南地区的红蛋散筐大码价格在5.1-5.4元左右，河北地区的鸡蛋价格在5.1-5.2元，山东地区的红蛋散筐大码在5-5.2元。
鸡蛋价格能维持相对高位，主要有这么几个原因：
1、受此前鸡蛋行情低迷的影响，蛋鸡养殖量不断下降，养殖户补栏积极性又不高。
2、夏季受到高温影响，蛋鸡产蛋率偏低。
3、高温季节，养殖户和各级贸易商均不敢大量囤货，使得市场各级库存量偏低。
猪价涨，蛋价涨，为何牛、羊价格不涨？
猪价、蛋价和牛羊价格的变化基本是相通的，正常情况下猪价和鸡蛋价格的上涨会带动牛、羊价格上涨，可当前羊价方面，山东盐窝：小尾寒羊串120-140斤，13.0-12.8元/斤，新民羊125-130斤，14.2-13.6元/斤。
河北唐县：小尾寒羊串公120-140斤，12.9-12.6元/斤。
牛价方面，各地也基本都维持在17-18元左右，维持相对稳定的行情。
那是为什么，现在猪价涨了，蛋价也涨了，就是牛、羊价格不涨呢？
其一、牛和羊的养殖周期长
从下图不难看出，从2019年下半年开始，一直到2021年年末，牛价一直处于比较高的水平，羊价走势也基本类似于牛价。
牛、羊养殖利润较高，加上牛羊没有非洲猪瘟这样的疾病制约产能的快速增长，使得市场牛、羊养殖量明显增加，尤其是羊的养殖量已经是供过于求。
当前，肉羊养殖已经处于亏损状态，但牛羊的养殖周期更长，去产能的速度慢，亏损了大半年的时间，市场肉羊供应一直处于过剩状态，所以猪价的上涨并未能带动牛羊价格的上涨。
其二、牛、羊价低，但肉价高
市场上，猪肉的平均批发价格是16元，牛肉的平均批发价格为38.6元，羊肉的平均批发价格是32.5元，高昂的价格在很大程度上制约了牛羊肉的消费。
消费量低，牛羊肉走货缓慢，屠企运营成本更高，为了保证自身的利润，屠企只能一方面压低活牛和活羊的价格，一方面提高牛羊肉价格，这种操作会进一步制约牛羊肉消费，进入一个恶性循环，致使市场牛羊需求量下降，价格难涨。
其三、消费支撑力不足
最近几年时间，我国牛羊肉的产量和销量都在不断增长，但牛羊肉一直被认定为“高端肉类”，其价格明显高于猪肉价格，受疫情和经济增速放缓的影响，居民收入受到一定程度的影响，致使牛羊肉这些价格相对较高的肉类消费受到抑制，没有消费端的支撑，价格上涨难度可想而知。

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