湖北人爱吃的10大“另类美食”是什么？
鄂菜为中国名菜系之一，湖北风味，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜较辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，武汉菜选料严格，制作精细，注重刀工火候，讲究配色和造型，以烹制山珍海味见长，淡水鱼鲜与煨汤技术独具一格，下面就来看看湖北人爱吃的10大“另类美食”，外地食客一时半会很难接受其味道。
1、罗汉笋爆双脆
罗汉笋爆双脆是一道湖北的汉族传统名菜，这道菜的特点是脆嫩爽口，风味独特，把鸡胗、鱿鱼下入油内，用铁筷迅速拨散，倒入漏勺内，炒勺内留油，放入葱、姜、蒜末炸出香味，随即倒入鸡胗、鱿鱼及笋段和对好的芡汁，颠翻两下，盛入盘内即成。因鸡胗的味道，好些人都不爱吃，有其实咀嚼时嘎吱嘎吱的，真不知道好吃在哪里。
2、生爆鳝卷
生爆鳝卷是一道湖北的特色名菜，是鳝鱼的一种做法，所需要的材料有鳝鱼，冬笋 ，香菇， 淀粉等，其口味鳝肉鲜软，质地嫩纯，滋味酸甜，醇和可口，对于好多北方人几乎很少吃鳝鱼，长相如同蛇一样，吃这样的美食真需要些胆量。
3、精武鸭脖
精武鸭脖是湖北武汉最有名的传统小吃之一，因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比，所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃，外地食客要是吃不了辣味的，那可就没有口福吃这道美食了。
4、懒豆腐
懒豆腐，食物名称。在河北北部地区和湖北省许多地区(尤其是宜昌、恩施)以及土家族山区，农家人做豆腐过程中，将黄豆和水用石磨打磨成浆，后不用包袱布过滤豆渣，直接将其放入锅中，加入各种青菜叶和油盐佐料等，用火熬制，熟后即食，想要接受这股美食的味道，还得多吃几次。
5、渣广椒
渣广椒 为湖北的一种特有菜肴，尤以湖北省宜昌市当阳，远安一带为最佳。多在农历的白露后制作，其方法是将鲜红广椒洗净，剁碎后，拌适量包谷面和食盐，或焖、或蒸后再炒了食用，色微红、酸辣味十分特别，尤以同土腊肉一起炒作，食时会更加爽口，增加饭量。这股辣一般人真是接受不了，吃多几口就会辣两头儿。
6、赤花籽
赤花籽 ，又名"冰粉"、"果冻儿"，广泛分布于四川、重庆、湖北宜昌等地，宜昌话称其为"瓷娃子"，湖北宜昌夏季常见美味的街边消暑饮品，外地食客第一次还有些不习惯。
7、三合汤
三合汤是始源自湖北郧阳地区的一道传统名小吃，因其起源于同治年间的郧县而得名，至今已有100多年的历史，当地还流传几句顺口溜，"天下香客朝武当，必吃万历三合汤"，"郧阳万历三合汤， 一顿不吃想得慌，一碗正宗的三合汤中都含有当地农户的红薯粉，牛肉片以及碗中几个小饺子，湖北十堰郧阳风味美食。
8、郧县酸浆面
酸浆面是湖北郧县的一种风味小吃，深受当地人喜欢。特别是夏秋季节，酸浆面不凉不烫，酸香扑鼻，味美爽口，老幼皆宜。因此，老郧阳城几乎到处都有卖，不少家庭也会做，直到现在，仍经久不衰。相传，酸浆面是因为郧县人爱吃酸菜而逐渐沿习形成的，流传至今已有100多年。这股酸爽的味道想要适应，真需要些时间才可以。
9、蟹黄鮰鱼肚
蟹黄鮰鱼肚是一道湖北的汉族名菜。其制法为精选茅山大母蟹两只，将蟹脚用线扎紧，以免蟹黄流出，上笼蒸二十分钟，取出，刮出蟹黄，剥出蟹肉，将鮰鱼肚灰尘抹去。将砂锅放在火上，下猪油一斤二两，随着放下鱼肚，等鮰鱼肚松软起泡，将锅拿起，待热油浸泡十分钟，捞出鱼肚片破两边，再入油锅，下入各种食材连同蟹肉同时爆炒，下高汤三勺，再下鱼肚，调味后，用湿淀粉勾芡，撒上葱花、胡椒即成。工序很是复杂，对不吃不惯鱼肚味道的食客，就无法享受这道美食了。
10、江陵三烩八宝江陵三烩八宝亦称八宝饭，是荆州地区特色传统名点，色泽光亮，香甜滋润，油而不腻，甜而不厌。清朝末年宫廷厨师肖代制作的专供慈禧太后食用。后来，因肖代流落在江陵的聚珍园餐馆制作八宝饭而闻名，江陵散烩八宝是用糯米、红枣、莲子仁、桂圆、密樱桃、瓜子仁、糖桂花、密冬瓜、苡仁米等蒸熟制成坯，再加白糖、猪油散烩而成。
武汉人爱吃的10大另类美食有：武汉臭面筋。广水腌腊狗肉。仙桃九珠皮蛋。武汉辣鸭脖。英山灌肠豆腐。黄冈红安臭皮子。黄冈蕲春酸米粉。
湖北人爱吃的10大“另类美食”是湖北臭面筋，广水腌腊狗肉，桃仙九珠皮蛋，武汉辣鸭脖，英山灌汤豆腐，黄冈红安臭皮子，黄冈蕲春酸米粉 ，十堰竹溪神仙豆腐 ，荆州石首笔架鱼肚 ，湖北宜昌豆豉 。
湖北人爱吃的10大“另类美食”分别是武汉臭面筋，仙桃九珠皮蛋，英山灌肠豆腐，黄冈蕲春酸米粉，荆州石首笔架鱼肚，湖北宜昌豆豉，十堰竹溪神仙豆腐，黄冈红安臭皮子，武汉辣鸭脖，广水腌腊狗肉。
湖北人爱吃的10大“另类美食”是武汉臭面筋、广水腌腊狗肉、仙桃九珠皮蛋、武汉辣鸭脖、英山灌肠豆腐、黄冈红安臭皮子、黄冈蕲春酸米粉、十堰竹溪神仙豆腐、荆州石首笔架鱼肚、湖北宜昌豆鼓。
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步逸卷答：臭面筋是武汉特色咸菜之一，闻上去奇臭无比，吃起来却味道鲜美异常，武汉人基本上都吃过，这个美食属于爱的人会非常喜欢，不爱的人就不能靠近，外地游客别说吃了，闻上这股味道就会被呛到，胆大的游客可以屏住呼吸尝试一下。2、广水腌腊狗肉 广水腌腊狗肉是湖北随州广水市的特色美食，其制作方法历史...
步逸卷答：生爆鳝卷是一道湖北的特色名菜，是鳝鱼的一种做法，所需要的材料有鳝鱼，冬笋 ，香菇， 淀粉等，其口味鳝肉鲜软，质地嫩纯，滋味酸甜，醇和可口，对于好多北方人几乎很少吃鳝鱼，长相如同蛇一样，吃这样的美食真需要些胆量。3、精武鸭脖 精武鸭脖是湖北武汉最有名的传统小吃之一，因为起源于汉口的精武...
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