在武威市步行商业街旅游时，有哪些特色美食值得品尝？

~ 武威市位于中国甘肃省中部，是一座历史悠久的城市，也是古丝绸之路的重要节点。在这里的步行商业街上，你可以品尝到许多具有地方特色的美食。以下是一些值得一试的特色美食：
手抓羊肉：这是一道非常有代表性的西北美食，特别是在甘肃地区。手抓羊肉选用的是新鲜的羊肉，经过独特的烹饪方法，肉质鲜嫩多汁，口感极佳。通常，羊肉会先被炖煮至熟透，然后用手撕成小块，搭配蒜泥、辣椒等调料食用，非常适合喜欢大口吃肉的朋友。
甘肃拉面：作为甘肃省的传统面食，拉面在武威也非常流行。拉面的面条细长而筋道，汤头清澈鲜美，通常会加入牛肉或羊肉、白萝卜、香菜等配料。拉面的汤头是其灵魂，一般由牛骨或羊骨熬制而成，香浓而不腻。
羊肉泡馍：这是一种融合了面食和汤品的美食，主要由碎面饼、羊肉汤和各种配料组成。泡馍的面饼是特制的，需要先煮熟后切成小块，再浸泡在浓郁的羊肉汤中。吃的时候，还可以根据个人口味添加葱花、香菜等调料。
凉皮：凉皮是西北地区的传统小吃，尤其在夏天非常受欢迎。武威的凉皮选用优质的小麦粉制成，口感滑爽，通常会搭配辣椒油、醋、蒜泥、芝麻酱等调料食用，既开胃又解暑。
牛肉干：武威的牛肉干以其独特的风味而闻名，是当地的特产之一。牛肉干经过腌制、晾晒等工序制成，肉质紧实而不失弹性，味道鲜美，是旅途中的好零食。
马肠子面：这是一种特色面食，以马肠子（即羊肠）为主要食材，搭配手工制作的面条。马肠子面的特点是汤鲜味美，面条筋道，羊肠软烂，是一道非常受欢迎的当地美食。
酿皮：酿皮是一种用绿豆淀粉制成的凉菜，外观晶莹剔透，口感滑嫩。通常会切成条状或块状，搭配辣椒油、醋、蒜泥等调料食用，是夏季消暑的佳品。
羊肉串：在武威的街头巷尾，你可以找到许多卖羊肉串的小摊贩。羊肉串是用羊肉切成小块，串在铁签上烤制而成，外焦里嫩，香气扑鼻。吃的时候可以蘸上孜然、辣椒粉等调料，味道更加美妙。
驴肉火烧：这是一道非常有特色的小吃，主要由驴肉和火烧（一种面饼）组成。驴肉经过精心烹制，肉质鲜嫩，与火烧一起食用，既满足了对面食的需求，也享受到了驴肉的美味。
枸杞炖鸡：武威地区盛产枸杞，因此枸杞炖鸡成为了当地的一道特色菜肴。将新鲜鸡肉与枸杞一起炖煮，汤汁鲜美，鸡肉软烂，枸杞的药效也使得这道菜肴具有一定的养生效果。
在武威市的步行商业街上，除了品尝美食，你还可以体验到浓厚的历史文化氛围和当地居民的热情好客。无论是早晨的第一缕阳光，还是夜晚的灯火辉煌，这里都有着让人难忘的风情和美味。

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