核桃补脑，熬成核桃粥营养成分怎么样呢？

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核桃用于熬粥是很好的选择，核桃营养丰富，而且富含丰富的不饱和脂肪酸，核桃中部分油脂融入粥里，还能为粥添香增味，让粥更好味；核桃中还含有不少膳食纤维，若和米饭搭配的话还有助延缓餐后血糖的上升速度。我个人也喜欢在粥中加入一些坚果类食物熬，如花生、腰果，一些中老年朋友吃坚果可能会觉得硬、或者外皮塞牙，若加入粥中熬煮还会让膳食纤维软化，让坚果更好消化吸收。 

核桃是一种常见坚果类食物，核桃虽然油脂较重，不过大部分属于“不饱和脂肪酸”，核桃是坚果中ω3系列脂肪酸含量较高的一种，ω3脂肪酸对人体十分重要，如其中被我们称为“脑黄金”的DHA，还有助发育、调节血脂的EPA，ω3的适当摄入有助提高高密度脂蛋白含量，降低低密度脂蛋白含量，调节血清胆固醇浓度，对预防血管病变、预防心脑血管慢性疾病有益。核桃中富含丰富的钾元素、磷元素、钙元素、镁元素，多种元素都在常见食物之上，日常吃核桃是很不错的选择。若把核桃煮在粥里，能增加粥中不少有益成分的吸收。

都说核桃补脑，刚也提到了，核桃中的ω3脂肪酸在坚果中十分丰富，其中有被称为“脑黄金”的DHA，不过其实其他坚果中也含有ω3成分，不用光是青睐核桃，还可以在粥中补充更多种类的坚果，它们的矿物质能取长补短，增加粥更丰富的营养。坚果混合煮粥还有一个好处，如前文提到的，能提供膳食纤维，膳食纤维有助拖延食物的消化速度，还能够帮助稳定餐后血糖的上升速度。不过，因为坚果类食物的油脂和热量含量较高，所以每日不适合过多食用，添加到粥中也不要过多，每日的坚果摄入量10g为宜，若是煮一锅粥，盛一碗中的核桃最好在4瓣核桃肉左右。

熬成粥的营养成分也很高。熬成粥后，核桃中的油脂融入在粥中，可以延缓血糖的上升，加入粥中煮也可以将核桃中的膳食纤维软化，更利于人们吸收。

营养成分很好。因为熬成粥，会变得更好吸收，对胃也会更好，喝起来很好喝。

熬成核桃粥营养成分也很高，因为核桃本身对大脑就有益处，含有很高的营养价值。

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