兴义特色美食有哪些

~ 兴义市位于贵州省黔西南布依族苗族自治州，是一个多民族聚居的地区，拥有丰富的特色美食。以下是一些兴义的特色美食：
1. 酸汤鱼：酸汤鱼是兴义地区的传统名菜之一。它以新鲜的鱼肉为主料，配以酸汤、辣椒、蒜末等调料烹制而成。酸汤鱼酸辣可口，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是一道非常受欢迎的菜品。
2. 黔西南烤全羊：黔西南烤全羊是兴义地区的传统名菜之一。它选用优质的羊肉，经过特殊的腌制和烤制工艺，使得羊肉鲜嫩多汁，外焦里嫩，香气四溢。烤全羊是兴义地区的重要节庆食品，也是招待贵宾的宴席菜肴。
3. 黔西南酸汤米粉：黔西南酸汤米粉是兴义地区的特色小吃之一。它选用优质米粉，配以酸汤、豆腐皮、豆芽、葱花等配料，口感鲜美，酸辣可口。酸汤米粉是兴义地区人们早餐或夜宵的首选。
4. 黔西南酸汤鱼粉：黔西南酸汤鱼粉是兴义地区的特色小吃之一。它选用新鲜鱼肉和米粉为主要原料，配以酸汤、辣椒、蒜末等调料烹制而成。酸汤鱼粉酸辣可口，鱼肉鲜嫩，米粉爽滑，是一道非常受欢迎的小吃。
5. 黔西南酸汤牛肉粉：黔西南酸汤牛肉粉是兴义地区的特色小吃之一。它选用优质牛肉和米粉为主要原料，配以酸汤、辣椒、蒜末等调料烹制而成。酸汤牛肉粉酸辣可口，牛肉鲜嫩，米粉爽滑，是一道非常受欢迎的小吃。
6. 黔西南酸汤豆花：黔西南酸汤豆花是兴义地区的特色小吃之一。它选用优质豆浆和石膏制作而成，配以酸汤、辣椒、蒜末等调料烹制而成。酸汤豆花口感细腻，酸辣可口，是一道非常受欢迎的甜品。

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