吃白芦笋养生效果好，白芦笋做法有哪些？

白芦笋的做法大全~

清炒芦笋的做法
1.芦笋去掉根部的硬皮
2.切成滚刀段。滚刀的段就是斜刀切，然后将芦笋转个角度，再切

3.热锅，倒入色拉油，大火快炒芦笋段，颜色变得翠绿时加入盐、味精翻炒均匀
4.转中火，淋上水淀粉勾薄芡出锅
蒜蓉辣酱炒芦笋藕丁的做法
1.莲藕削皮切去藕节，切丁待用，芦笋去掉根部较老的部分，芦笋尖嫩嫩的部分切手指长短，其余的也切丁待用
2.炒锅里植物油热后下蒜粒和蒜蓉辣酱炒香，放入莲藕丁

3.藕丁炒至上色后，放入少量的水，焖片刻，莲藕丁焖至将熟时，加入芦笋丁，爆炒片刻，加入盐炒匀即可上碟食用
酱爆肉片芦笋的做法
1.将芦笋切去老根洗净，马蹄切片，锅中放水烧开加少许油和盐，放入芦笋和马蹄一起水里略煮后倒出过冷水备用；猪肉切片；锅中放少许油烧热后放入肉片煸炒至变色

2.加入胡萝卜片略炒后，加入2汤匙豆瓣酱一起翻炒，接着加入马蹄和芦笋继续翻炒，调入1汤匙美极鲜味酱油和少许糖炒熟即可

白芦笋的做法大全

一、白芦笋炒鸡丁

主料：白芦笋、鸡脯肉、辣椒、葱、姜。

作法：

1、温度炒小香葱、姜，放进香菇牛肉炒至香菇牛肉稍掉色。

2、添加白芦笋煸炒，这一迅速便会熟的，走红迅速煸炒两下就可以了。

3、放进辣椒煸炒两下，添加盐、醋、味精翻拌就可以起锅。

二、拌凉菜白芦笋

主料：白芦笋300克、蒜黄3根、生抽酱油5克、醋3克、盐2克、白砂糖2克、香油3克、尖椒1小块。

1.白芦笋清洗切2段。表层的厚皮提议削去，那样吃口味会更好许多。

2.蒜黄叶切末预留。

3.尖椒切成片预留。

4.烧一锅沸水放进白芦笋，水开后捞起来控干水摆盘装饰。

5.热锅起油，油烧开后淋在蒜黄上。碗中添加生抽酱油、醋、盐、白砂糖、香油搅拌均匀。

6.将调好的料汁淋在白芦笋上。最终摆上尖椒装饰设计就可以。

白芦笋如何吃

白芦笋的味儿带甜，比绿芦笋口味淡很多，它能够作为热冷皆可的开胃小菜、火锅配菜，还可以制成汤或是放到水果沙拉和面点里一起服用。

在欧洲，许多大厨喜爱把白芦笋清洗后刨皮，不烹制立即服用，或是少烹制。因为口感较为口味淡，因此大家经常把白芦笋与口感油腻感的的食材一起服用，例如荷兰辣酱油、无盐黄油和生鸡蛋。但是也是有一些主厨不用一切调味品立即烹制，或是只用少量食用橄榄油和巴拿马乳酪碎屑。在德国，大家喜爱将香肠、黄芥末酱和油醋与白芦笋搭配。

在中国，合适白芦笋的烹饪方法大量，可以说拌凉菜、炒海、煲汤，都特别适合。可是因为它特有的材质和香气，因此以制作凉菜为最好。如今，中餐馆主厨通常是将白芦笋用沸水轻焯1分钟—2分钟后捞起来，淋入各种各样美味味汁拌食或是蘸食，口感鲜美，材质爽脆，还可以作为烤牛排等荤腥的火锅配菜。

白芦笋的作用与功效

1芦笋独具一格美味芬芳的口味，丰富多彩的膳食纤维素令人吃起来绵软爽口，能提高胃口，帮助消化。芦笋的蛋白质组成具备身体所必不可少的各种各样碳水化合物，成分占比人体工学必须。

2芦笋带有多种多样身体必不可少的水溶肥料和营养元素。芦笋的营养成分还反映在维生素D、维他命C及其水溶肥料如钙、磷、钾、铁的成分都很高；营养元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分，全并且占比适度，这种元素对癌病及心脏疾病的预防有关键功效，药理学和素餐界人员均觉得它是营养食品和全方位的抗癌食品。

3芦笋清热解毒有利排尿，针对易容易上火、身患血压高的群体而言，芦笋能清热解毒有利排尿，多食益处极多。

白芦笋如何储放

白芦笋买回去之后，假如像别的蔬菜水果那般储放，必定会造成 白芦笋掉色或是水分外流。恰当的储放方式是：用密封袋将白芦笋包好，一定要遮光，放进5℃—6℃的保鲜电冰箱内，能够储存大半个月都不容易产生变质。

白芦笋有很多种烹饪的方法，可以用来凉拌、清炒，也可以用来做汤。白芦笋带有一些甜味，与芦笋相比，味道更清淡，所以比较时候制作冷菜。制作时可以将白芦笋用开水焯2分钟左右，然后加入调配好的酱汁，这样制作的白芦笋口味清淡、爽口还更营养。

把芦笋洗干净，斜刀切段。
烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒过。
虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会。
虾子真的在这样处理过之后，非常弹牙的说。以前不知道，虾子口感常常不是很好，现在知道这个诀窍了，虾子都更有他们死的价值了。再准备少许蒜末，就可以开始炒了。热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋少少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了。

白芦笋的做法有很多种，基本上煎炒烹炸都可以用来做白芦笋，但是白芦笋最原汁原味的吃法是白芦笋焯水以后调味食用，这种吃法最贴近于白芦笋原本的味道，而且简单易操作。

清炒芦笋，白芦笋炒鸡丁，白芦笋炒香肠，白芦笋炒虾仁，白芦笋炒肉，冰镇白芦笋，奶汁酱烧白芦笋，油焖白芦笋，法氏白芦笋，黄金上汤白芦笋，白芦笋做法特别的多，而且口感也脆嫩，非常的适合日常食用。很多的人都特别喜欢清朝白芦笋，做法也特别的简单。

---

吃白芦笋养生效果好，白芦笋做法有哪些？视频