只有青椒，土豆，西红柿，做什么菜好？

家里只有土豆和西红柿，还有青椒了，怎么做菜吃？~

土豆煮熟，然后包去外皮，捏成泥，用油稍微一炒；青椒剁成末。洒入土豆泥里翻均匀。西红柿就放上糖凉拌。希望采纳

青椒炒土豆丝：
原料：青椒、土豆。
做法：
1、青椒洗干净，把青椒里面的筋撕掉，不然会比较辣，然后青椒用刀拍一下，这样切起来比较好切。切细丝，刀功好的就切洗点，在家就无所谓随便切切了。
2、土豆用刨子去皮，洗干净。
3、土豆切丝。
4、切好的土豆丝用水加点盐泡起来，防止变色，炒的时候在捞出来。
5、将油锅烧热，然后再放油，然后放入葱花姜末炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。
6、煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入青椒丝，加盐味精。
7、煸炒个1分钟就可以出锅了，出锅也可以加点醋。

素料土豆丝：
做法：
将土豆洗净、去皮，切成丝，放入盆中加适量清水、少许醋调匀，浸泡20分钟，然后捞出放入沸水锅中烫一下，再用凉水漂凉，沥水，放入盆中，撒上精盐、白糖、白醋，拌匀。山楂糕切成小丁，香菜切成短段，撒在土豆丝上，即可食用。

炸薯条：
做法：
土豆切条，浸泡到油里炸。注意火要小点，免得外面焦了里面还没熟。盐可以放到油里，但是个人建议最好炸好再撒椒盐。盐在油里加热久了碘分会丢失。

拔丝土豆：
主料：土豆
配料：食用油、糖
作法：
1、土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。
2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
注意：此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。

西红柿土豆条：
主料：土豆
配料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸(酸也可)、糖
作法：
1、土豆洗净切条(所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉)，土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉
2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油(即油炸)，至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸(醋也行)
3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡(呈粘稠状)，出锅。
特点：颜色鲜红，口感绵软，超级下饭。
注：记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下。

西红柿酱：
做法：
将西红柿炒熬成汤后，小火再熬，约需要40分钟，直至西红柿成果酱状，加盐，可以做果酱使用，或凉拌菜所有。此做法尤为食用，即将放熟过头的西红柿，不能浪费而可以熬成酱食用。

炒西红柿:
原料:
西红柿一斤；食油三钱；酱油二钱；葱花一钱；蒜三瓣切片；大料几粒；白糖三钱；盐二钱
制作过程:
将西红柿去蒂洗净，在开水中烫过去皮，直刀切在两瓣，再滚刀切成菱形块。把炒锅置旺火上，烧热油，炸入大料出味，再炸入葱花、蒜瓣稍炸，倒入西红柿翻炒，最后加入酱油，白糖、盐炒匀即成。

糖拌番茄:
原料：番茄2-3个、粗粒白砂糖。
做法：
1、番茄洗净，其中1-2个切牙状，置于圆盘周围；
2、剩下的1个以蒂部为圆心，均匀四刀切成八份（注意蒂部不要切断），摆在圆盘中央；
3、以粗粒白砂糖撒于番茄上即成。

番茄土豆汤：
原料：番茄、土豆。
做法：
1、清洗番茄和土豆。番茄去蒂切块，土豆去皮切片；
2、热锅入油，放入番茄块小火煸炒，待番茄出红汁，稍熟软后盛出；
3、锅添油，放入土豆片翻炒，待出香味炒匀后，直接加入清水，盖上锅盖，开中火烧；
4、等土豆片煮熟后，开盖加入炒过的番茄，再煮1分钟左右；
5、关火，加盐调味，把汤味搅匀就可以了。

清炒土豆丝（可以加点青椒丝）
1.将土豆去皮，切丝，泡在清水里。可以将一个或两个青椒切丝，如果你想有点蒜香味，再切点大蒜丝。
以上材料都准备好后，准备开始炒的时候，将土豆丝捞起滴水。
2.锅烧热后，油下锅烧热，放大蒜丝，煸出蒜香味，下土豆丝炒，再放盐和一点点醋，快熟了时放青椒，再炒一会就可以出锅了。

虎皮尖椒
1.将青椒洗干净后，放到锅里用小火煸炒。
2.炒到青椒表皮起虎皮，再放点油一起炒。
3.炒到青椒已经完全熟了后放盐一起炒.
4.再放点醋和酱油一起炒。
5.起锅后，再加醋，醋的多少根据你的口味决定醋的多少。另如你吃味精可以放点味精，拌匀。

白糖拌西红柿
1.将西红柿洗干净后，用热水烫过后去皮。
2.将西红柿切成块。
3.把白糖放到已切好的西红柿块里，要多放点，不然不好吃。放到冰箱中冷冻过更好吃，不过一般都要腌上半天才能入味，好吃。

可以做成两个菜
一、醋溜土豆丝
1、先把土豆切成丝
2、用凉水把土豆丝过水清洗大部分的淀粉（缺少这一步会粘锅）
3、油少许烧热，放入蒜末和葱花煸炒（油八成热否则会焦掉）
4、放入土豆丝 盐少许 酱油少许翻炒
5、土豆丝七成熟的时候倒入醋和少许白糖少许鸡精
6、出锅 搞定
二、西红柿炒青椒丁
1、将西红柿和青椒统统切成丁
2、大蒜半头切成茸
3、少许油烧热 放入蒜蓉煸炒
4、出香味后放入青椒丁翻炒
5、青椒变软后放入西红柿丁翻炒
6、西红柿全部融化后发少许盐 少许鸡精
7、出锅 搞定 开饭

不知道你喜欢什么口味的，我在家就经常用这些原料来做菜呢，土豆可以先切小块然后放在锅里煮熟，最好煮得很烂，然后捞起来用容器把它捣熔，捣得很烂很烂，然后加一些辣椒油花椒油大蒜汁盐巴醋和酱油就可以成为一道美美的酸辣土豆泥了哦，
青椒可以用来做虎皮海椒，现在锅里放多一点油，等油好的时候就把青椒（整只）不要切就直接放锅里炸，两边都要翻一下炸，等到青椒的皮有点焦的时候就可以起锅了，很香呢 最好放点鸡精，鸡精做什么菜都好吃。
既然上面已经做了两个炒菜了，番茄就可以用白糖来凉拌了，切成好看的形状不要剥皮，皮是很营养的，然后撒上白糖放冰箱里，等上面两个菜都做好了之后可以拿出来一起吃了，最后提醒一下，番茄的营养最容易流失了，所以不要炒番茄之类的，生吃是最好的，美白又降暑，何乐而不为呢 呵呵
祝你吃得愉快哦。

上次的回答恐怕提问者仍然不满意吧！这次我想的菜式是凉拌西红柿，青椒土豆泥。凉拌西红柿很简单，放些糖，盐之类的拌一拌就好了。青椒土豆泥红花是我的创意之作（如果以前有人想过或做过，纯属巧合，绝非抄袭），尚不知道味道何如。首先清洗干净青椒和土豆，然后青椒挖空内心，土豆削皮后上锅蒸熟，碾成泥状备用。青椒加水在蒸锅里固定好后蒸熟，取半颗番茄碾成泥状，一半备用，一半盛放盘底，取土豆泥填入青椒，青椒的开口处抹上番茄泥盖住土豆，把青椒土豆泥红花装入盘中即可上桌，土豆上放上少许椒盐会更加美味！

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