美人椒和小米椒的区别

美人椒和小米椒得区别~

美人椒：果实对着地下生长，椒果比较长且尖，尖端稍微弯曲，绿色的美人椒为翠绿色，赤色的美人椒则为鲜红色，辣度低于小米椒，多以鲜椒入菜，起配色作用。
小米椒：果实一般朝天生长，个头比较小，呈圆锥形或者纺锤形，未成熟时为淡绿色，成熟时则会变成艳丽的红色，由于辣味强烈，多用来作调料食用，在川菜中应用最广。
一、外形区别
1、美人椒：外形长且尖，果长15-18厘米左右，横径在2厘米左右，平均单果重20克，尖端稍微弯曲，绿色的美人椒为翠绿色，赤色的美人椒则为鲜红色。
2、小米椒：如其名，个头比较小，大约1寸左右，呈圆锥形或者纺锤形，皮薄籽多，未成熟时为淡绿色，成熟时则会变成艳丽的红色。

二、生长方式区别
1、美人椒：对着地下生长。
2、小米椒：朝着天上生长。

三、口感区别
1、美人椒：辣度低于小米椒，回口略带甜味，皮和肉质都很厚，籽也非常少，红色素含量极高，因此色泽极其红亮。
2、小米椒：属于特辣型辣椒，主要特点是辣味强烈、香味稍低。

四、食用方法区别
1、美人椒：多以鲜椒入菜，一般都是跟青辣椒搭配使用，起配色作用，几乎很少干制。
2、小米椒：一般作调料食用，特别是在川菜中应用最广，适合凉拌、炒菜如炒龙虾、制作泡菜、干辣椒、辣椒粉或火锅底料等。日常见到的干辣椒，就是用小米椒晒干制成的。

这是美人椒。
美人椒的外表是又尖又长，身子微弯，像摇曳多姿的美人，故而被称之为美人椒。而小米椒则是非常小的辣椒，光从其外表体型，就可以看出来。要想区别美人椒和小米椒，美人椒看起外表体型，又短又小的绝对是小米椒。

美人椒和小米椒的区别
1、颜色的区别
美人椒成熟之后，是大红色、深红色，而小米椒成熟之后，一般是橙黄色，在颜色方面，不像美人椒那么浓。除了观看美人椒和小米椒的外形大小之外，还可以从二者的外表颜色来区别小米椒和美人椒。将两者放到手里，一对比，从颜色的明艳程度就可以区分。
2、辣味不同
辣椒的品种非常多，但是，很多辣椒都是经过改良之后播种的，每个品种的辣椒辣味各不相同。美人椒在所有的辣椒品种当中，是比较辣的一种，不过，和小米椒比起来，那是天差地别。小米椒虽然个子小，却将辣味发挥到了极致，喜欢吃辣的人，选择小米椒是没错的。

美人椒和小米椒的区别为：外形大小不同、颜色不同、辣味不同等。

1、外形大小不同

美人椒的外表是又尖又长，身子微弯，像摇曳多姿的美人，故而被称之为美人椒。而小米椒则是非常小的辣椒，长度也很短。

2、颜色不同

美人椒成熟之后，是大红色、深红色，而小米椒成熟之后，一般是橙黄色，在颜色方面，不像美人椒那么浓。

3、辣味不同

美人椒在所有的辣椒品种当中，是比较辣的一种，不过，和小米椒比起来，那是天差地别，小米椒是将辣味发挥到了极致，是最辣的。

美人椒的产地在哪里

盛产美人椒的地方在广西、云南等地。美人椒并不是我国的出产物，而是从国外引进的一个杂交品种。美人椒的生长时间是非常长的，可以在9个月内一直生长，但是美人椒的采摘时间也是很长的，可以在4个月里面一直进行采摘，可以说在生长的一半时间里面都可以进行采摘，因此美人椒的产量是非常高的。

美人椒的吃法

1、虾仁一斤，可以在超市买冻货，放入碗中滴少许料酒，加点点淀粉搅拌好备用。

2、姜蒜切成片，芹菜切成条状，美人椒斜切成片，大葱切断如图备用。

3、上锅把油烧热。

4、美人椒芹菜放入翻炒熟后放一边。

5、另起一锅油烧热后放入姜蒜豆瓣酱翻炒至有香味。

6、放入虾仁翻炒，同事放入适量盐，鸡精酱油和味极鲜。

7、翻炒2分钟后虾仁和美人椒两锅倒一起合炒片刻即可出锅。

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