福建武夷山再现“斗茶”热

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~ 福建武夷山重燃“斗茶”传统,这一历史悠久的比赛现今已成为提升茶叶质量的重要手段。自今年年初以来,大规模的斗茶比赛已举办超过十场,如武夷山天心村民间斗茶赛和2015年“张天福杯”海峡两岸民间斗茶赛,吸引了众多爱茶者和制茶师参与,规模超过了以往。斗茶赛旨在通过公开公正的评审,选拔出武夷岩茶和红茶中的精品,以此树立武夷山茶叶的品质标杆,推动行业进步。

斗茶,古时是明中公开对决,而现在则是暗码审评,注重实际品质而非情面。武夷山市茶业同业公会会长刘国英强调,斗茶的核心在于通过比较不同茶样的优劣,找出工艺和技术的不足,以此优化茶叶品质。茶产业是武夷山市的支柱,现有茶山面积14.8万亩,斗茶热的兴起象征着业界对质量的重视。斗茶活动不仅提升了茶叶质量,也促进了产业标准化的发展。

参与斗茶的不仅有业内专家,如夏良玉、刘国英等,还有众多茶农,如星村镇的王成洪,他们通过比赛提升茶叶的市场竞争力。中国拍卖行业协会正尝试将斗茶与农产品拍卖结合,如“中华好茶·溯源保真”拍卖活动在武夷山举行,取得了热烈反响。通过斗茶评审和拍卖,可以选拔出代表产地名优茶质量的茶叶精品,推动中国茶叶拍卖市场的繁荣。

斗茶活动的开展,不仅让消费者能够体验到武夷山的好茶,也提升了闽茶品牌知名度,进一步推动了茶产业链的整合与发展。


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