烟台特色美食

烟台特色美食有：烟台焖子、咸鱼饼子、鲅鱼水饺、韭菜炒海肠、胶东大包子等。

1、烟台焖子

在烟台，最有名的小吃可能就是焖子了，焖子制作简单，但是味道很好，口感香糯。烟台焖子的调料很真要，粉块筋道，麻汁香而不腻，蒜泥辣而不麻，虾油鲜而不腥，这就是烟台焖子好吃的秘诀。

2、咸鱼饼子

烟台的特色点心之一咸鱼饼子，咸鱼饼子原来是渔民吃的一种简单的美味，如今已经成为了山东地区的特色风味，烟台地区也相当的受欢迎。咸鱼饼子采用的是新鲜海鱼，用盐腌制一下，晒干之后放进煎锅里面煎一下，不仅很耐饿，香、鲜、嫩的口感也相当的好吃。

3、鲅鱼水饺

鲅鱼水饺在烟台地区很常见，鲅鱼是一种鱼刺很少的鱼，将鲅鱼的肉剔出来，制作成饺子，成为了一到知名的美味。

鲅鱼饺子想要做的好吃，选料很重要，必须选用一斤以上的大鲅鱼，和饺子面的时候，尽量的和的软一些，皮薄一些，煮出来的饺子口感菜更好，鲅鱼饺子晶薄剔透，内陷丰富，鲜嫩清新的口感，令人回味无穷。

4、韭菜炒海肠

海肠是烟台地区的一种海产，制作出来的美食却很吸引人。海肠在烟台通常做成韭菜炒海肠，韭菜被称为涮肠草，韭菜籽和海肠搭配在一起吃，别有一番滋味。海肠脆甜，韭菜鲜香，制作也很简单，绝对是烟台地区不得不吃的一道美食。

5、胶东大包子

胶东大包子是烟台人都偏爱的一种面食，几乎家家户户都会做，特点就是个头特别大，圆嘟嘟的，一个包子分量很足，和其他地方的包子不同，胶东大包子皮厚，被摺成了圆形或者长条形，正宗好吃的胶东大包子，皮软馅香，颇具山东风味。

以上内容参考：百度百科-烟台市