如何为中秋节设计一份节日菜单？

中秋节是怎么来的？~

一是它起源于古代帝王的祭祀活动。《礼记》上记载：“天子春朝日，秋夕月”，夕月就是祭月亮，说明早在春秋时代，帝王就已开始祭月、拜月了。后来贵族官吏和文人学士也相继仿效，逐步传到民间。
二是中秋节的起源和农业生产有关。秋天是收获的季节。“秋”字的解释是：“庄稼成熟曰秋”。八月中秋，农作物和各种果品陆续成熟，农民为了庆祝丰收，表达喜悦的心情，就以“中秋”这天作为节日。
“中秋”就是秋天中间的意思，农历的八月是秋季中间的一个月，十五日又是这个月中间的一天，所以中秋节可能是古人“秋报”遗传下来的习俗。
也有历史学家研究指出，中秋节起源应为隋末唐军于大业十三年八月十五日，唐军裴寂以圆月作为构思，成功发明月饼，并广发军中作为军饷，成功解决因大量吸收反隋义军而衍生之军粮问题。

扩展资料
中秋节的寓意
1、团圆。“身在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。”节日是民族凝聚的促进剂，有着强大而又神秘的力量，“团圆”是老子“道法自然”的产物，是“天人合一”哲学理念的高度体现，是中华民族特有的文化价值理念。花好月圆之夜，就是骨肉团圆之时。
“举头望明月，低头思故乡。”一个独处他乡的人，白天奔波忙碌，倒还能冲淡离愁，然而一到夜深人静的时候，心头就难免泛起阵阵思念故乡的波澜。何况是在月明之夜，更何况是月色如霜的秋夜。从天上的月亮联想到人间团圆，这是中国人特有的思维方式。
2、感恩。中秋节从其最早的含义来看，就是一套礼仪，它体现了当时的人们对于自然界的崇敬，但就更深层次而言，它也表明了人们对于人与人之间关系的一种认识，体现了一种对于家庭的重视。
参考资料来源：百度百科-中秋节

中秋节又叫什么节？

一、中秋节主题菜单设计

1、十分钟红烧鱼

2、红酒雪梨

3、蒜蓉粉丝蒸虾

4、素什锦

5、口水鸡

二、中秋节菜谱大全窍门

1、清蒸大闸蟹。

现在是吃大闸蟹的好季节。平时舍不得买，过节了吃一顿吧。做法：

（1）备料：公蟹母蟹各三只、生姜、白糖、醋、啤酒。　　

（2）蒸锅添水，把姜片放入，再加少量啤酒。　　

（3）将活的大闸蟹洗净、绑好后放入，盖盖，冷水大火蒸15—18分钟(时间视蟹的大小)。

（4）用生姜、葱切末，调入白糖和醋，调和成蘸料（蟹性寒，加姜醋后食用）。

2、清蒸鱼。

（1）、把鱼背（双面）切几个刀口（以便入味），均匀的抹上盐、青柠檬汁，在切口里塞上姜片，鱼肚子里也放几片姜；

（2）、葱、姜切成丝，蒜切成末备用；

（3）、蒸锅入水，烧开，热锅开始蒸鱼，约10分钟（视鱼的大小）关火，再闷5分钟再揭盖，把葱丝、蒜末撒铺到鱼上；

(4）将蒸好的鱼的汁倒掉，把姜丝、葱丝、蒜末撒铺到鱼上，将“蒸鱼豉油”均匀的浇到鱼上，并把烧热的花椒油淋到鱼上。

3、鱼香肉丝。

（1）备料：猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，酱油10克，精盐5克，豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花，姜末各少许。

（2）把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。

（3）锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盘。

三、中秋节菜谱大全

1、广式月饼通用饼皮

2、五仁月饼

3、豆豆糖

4、简易快手广式月饼

5、苏式鲜肉月饼 

6、广式豆沙蛋黄月饼

根据家人喜欢的菜肴制作菜单。首先要看家里有几个人在进行写菜单，人数少就少配点免得吃不了浪费。就已六人开个菜单一.冷盘 :糖醋排骨,黄瓜拌海蜇,马兰香干,水煮花生
二.热炒: 鱼香肉丝, 炒腰花, 木耳炒山药
三.煲汤: 绿笋老鸭煲, 清蒸鳜鱼,蒸螃蟹
四.时蔬: 小菠菜
五.点心:一小份月饼

首先统计人数确定菜品数量，再细分统计男女比例确定饮品数量分配。然后再细化年龄，老少来确定菜品适意口味。建议先准备一些开胃小糕点，瓜子干果之类，最后准备一些水果。这些所有的人都合适。

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