干锅肥肠怎么做好吃？肥肠怎样去除腥味？

干锅肥肠很好吃，制作前怎么清洗干净肥肠呢？~

谈论脂肪的成分，很多食物就是爱和仇恨。不要看肥沃的肠子是猪的特殊内脏，但有独特的酷酷耐嚼和油脂。一个热爱葡萄酒的人之一，即使是体重减轻阶段的美丽，我遇到了，减减之之.....
讨厌是新鲜的脂肪真的难以清洁，很多球迷反映，刚买脂肪香肠，总觉得油腻，仍然是一种味道，几次慢慢地抛弃了家里的脂肪思想。
在家里洗涤肠子，我想清洗干净和清爽的味道，以正常的方式清洁洗肉。它不干净。我需要掌握诀窍。为了清洁脂肪，清洁脂肪，我有一个诡计，保持它“绘画，浸泡，焯水”的步骤，白色嫩，没有气味，以下小鹿教会每个人如何快速清洁香肠，3个重大步骤易于理解，第二学习：
1，洗涤（约15至20分钟）

在新鲜脂肪后，表面简单而清洁，将其流入盆地，撒上粉末或生粉的脂肪香肠的表面，重量不怕，然后开始，就像手洗衣服一样，让面粉脂肪表面上的脂肪，污垢充分吸附，脂肪肠不必担心它。毕竟，韧性比猪肉更难！
洗完后，冲洗，重复步骤，翻身，重复2〜3次，基本上清洁。
转动检查员后，大量的油脂，淋巴，块应尽可能静脉，减少气味的油腻感受。
2，浸泡（约30分钟）

在肥胖的香肠通过面粉后，脂肪物质已经清除，现在是要去除气味，放洗净脂肪，加入一些水泛滥，加入醋，白葡萄酒和盐水，浸泡30分钟，除了气味效果外，你可以发挥作用，洗完后我会感到非常清新。
白葡萄酒和盐可以消毒并除以气味效果，而食用醋是低的，但它也可以得到一定的腐蚀和脱落效果，使脂肪肠道没有干净的杂质，并且终于清洁它，它可以完全完成脂肪。洗净，并使用醋和白葡萄酒，提高成分的新鲜度。
3，焯水（约15分钟）

把完全洗净的脂肪和冷水，采取烹饪葡萄酒，姜，大洋葱和胡椒颗粒，进行水，脂肪，杂质，气味，拿走水，煮沸，脂肪肠会溢出很多漂浮泡沫，然后清除它，然后煮3〜5分钟，即可以控制水，可以使用它。
通过三个步骤，脂肪撒上清洁，它会很干净，肉是白色和柔软的，油很难，没有什么可以有气味，即使有股票，它将是基于的在存在下，烹饪脂肪是好的。分享[家庭爆炸和香肠]练习到每个人。[家庭经常用香肠爆发]
材质：洗涤脂肪香肠500克，青椒，洋葱，葱，小米辣，烹饪酒，红油豆浆，酱油，酱油，盐
练习：清洗酱汁和酱汁，锅割油，锅烧，脂肪，香肠干燥，油出来；然后重新开始，红油炒并搅拌到红色油中。洋葱，姜，大蒜，小米，倒入洋葱，绿色薯条，搅拌良好，倒入脂肪，火，火，高葡萄酒，酱油，酱油，盐口，转炒，直到所有的成分都是充分煮熟的，滴答，火是果汁，你可以制作一个平底锅。

脂肪和肠是耐嚼，酱汁和美味的爆炸性脂肪香肠，味道很美味。
清洁脂肪，记住牢记与面粉的冲洗，然后使用盐，醋，盐浸泡30分钟，加入水，3个重大步骤到位，需要大约需要1小时后洗净脂肪非常干净，肉是白色和嫩，清洁和幻灯片，钥匙不收敛，可食性的食物是用这种脂肪肠制成的。

用盐水浸泡清洗、用淘米水或者淀粉水清洗，再用清水洗净以后入锅加花椒、大料香味以及桂皮等多种香料和清水一起煮，这样处理以后的肥肠更入味，还能把它有腥味全部去除，能让做好以后的肥肠更好吃，一点腥味也没有还不那么油腻。

盐水浸泡去腥
炒肥肠的时候可以把肥肠放在盐水中浸泡可以先在肥肠上撒一些食用盐，来回的揉搓，随后再放入清水，让它在里面浸泡半小时以后取出，用清水反复冲洗，这样可以把肥肠里面的脏东西全部清理干净，而且能消灭肥肠中的细菌，会去除肥肠的腥味。

淘米水清洗
淘米水清洗肥肠也能去除它的腥味，如果没有淘米水也可以在水中放入适量淀粉或者面粉稀释以后，用它清洗肥肠清洗的时候最好把肥肠翻过来，把它内壁上的油脂和脏东西认真清理，这种清洗方法能把肥肠清理的更干净，也能去除它的腥味。

加香料一起煮
洗好以后的肥肠放在锅中，加入葱段，料酒，姜片，花椒，大料，桂皮，香叶等香料一起煮，开锅以后再煮10分钟左右，去掉浮沫继续煮一会，这样会让肥肠吸收香味的香味，也能把它的腥味近一步去除，煮好以后的肥肠取出去掉水分以后切成段再炒着吃，滋味特别好。

炒肥肠配辣椒能去腥
煮好以后的肥肠切好，在炒的时候搭配适量的青红椒，能更好的去除它的腥味，会让炒好后的非常，味道鲜美，滋味诱人，而且一点也不油腻，喜欢吃辣的人放点红尖椒，会让炒好的肥肠辣味十足特别好吃，用它配饭感觉特别好。煮好以后的肥肠一次吃不完，可以去掉水分放入冰箱的冷冻室，想吃的时候取出化开，切成段就能炒着吃，十分方便，所以平时处理肥肠时可以一次多处理一些。

干锅肥肠，真的是让人吃得津津有味。味道相当诱惑，又辣又香，超级过瘾！

肥肠虽然好吃，但是不好做。最主要的就是：肥肠怎么做的才没有腥味呢？清洗和焯煮是关键。

清理肥肠也是有窍门的

一：用面粉抓，醋洗、盐揉，很容易就去腥、去掉脏东西的，这样非常干净。

方法二：淘米水清洗。

淘米水的水分子，可以很好的去除油脂，所以在清洗大肠的时候，将加入适量的淘米水，可以很好的去除大肠里面的异味。

【注意】：用淘米水清洗猪大肠，是一种简单又实用的方法，家居比较推荐。

方法三：面粉+盐+醋清洗。

把猪大肠放在一个盆里，之后加入适量的面粉、食盐，用手慢慢的抓2-3分钟，之后将猪大肠清洗干净。

接着加入面粉、食盐和一点点醋，再用手搓洗4-5分钟，最后用清水冲洗掉面粉和食盐就可以了。

【注意】：此种方法，是比较全面的去除猪大肠腥味的使用法子。用它清洗干净大猪肥肠之后，自然没有什么异味。

 今天有空来分享一下自己个人做法如下。

食材：

肥肠1000克，红、青椒各30克，植物油50克，红油50克，精盐2克，味精3克，蚝油3克，酱油5克，白酒 40克，豆瓣酱20克，辣酱15克，香油3克，八角、桂皮各8克，葱5克，姜15克，蒜子10克，整干椒25克，鲜汤500克。

做法：

（1）将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分，晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条；青、红椒去蒂切滚刀块，蒜子去蒂，葱切2厘米长的段，姜切片。

（2）锅置旺火上，放入植物油，烧热后放入肥肠，炒干水分，加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味，再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒，旺火烧开后撇去浮沫，转用小火焖至肥肠软烂，再选出八角、桂皮、整干椒。

（3）锅置旺火上，放入红油烧至五成热，下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散，倒入焖好的肥肠和青、红椒块，加入精盐、味精，翻炒断生，淋香油，撒葱段，装入干锅内，带酒精炉上桌即可。

做了一道干煸肥肠，里面只加入了一个小小的桔子皮，味道还真的不一样！回味无穷！

干煸肥肠的做法

步骤step

1

准备好洗干净的肥肠和配料(干辣椒、香叶、豆蔻、生姜、桔皮和八角)

步骤step

2

把肥肠和配料全部放入高压锅内，再加入适量的老抽、生抽和料酒

步骤step

3

加入适量的清水，盖上锅盖，大火上汽，小火卤制30-40分钟，将卤制好的肥肠捞出，切成小块，尖椒也切成小段

步骤step

4

锅内放入少许植物油热锅，放入尖椒翻炒半熟

步骤step

5

再加入切成小块的肥肠煸炒，加入适量料酒和食盐即可 

首先准备好新鲜的肥肠备用，然后将肥肠放入锅中，油炸五分钟捞出，锅中留油，放入干辣椒和葱片，翻炒均匀之后放入肥肠，然后再放入调味料，大火爆炒即可，肥肠可以加入一些面粉，还有可乐小苏打清洗，这样就能很快的去除腥味

首先就是将肥肠洗干净之后切成薄片，放入锅中焯水，加上料酒，姜片去腥，之后放入锅中翻炒均匀，加上调味料放入坩埚里面烧制，特别的美味。

先把肥肠用盐搓洗一下，再焯水，起锅烧油，把肥肠放进去，加点蚝油，辣椒，豆瓣酱，料酒，食盐，大火猛炒即可。

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