六盘水羊肉粉，怎么做才能让营养价值最高？
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首先对材料的选取很重要，比如羊肉需要是羊腿上的，因为羊腿的营养价值会更高。此外，烹饪方式也很重要，要尽量采取蒸煮的方式，确保羊肉的营养不流失。
先把米粉烫熟，在上面摆放一层羊肉片，浇上辣椒油，放一些花椒面和蒜苗，还有葱花，香菜。选用的羊肉是黑山羊。
水煮，多放一些羊肉，这时候你会发现味道很好，特别的浓香，蛋白质也是很多的，就是比较不错的。
六盘水羊肉粉，怎么做才能让营养价值最高？视频
相关评论：14776914928：水城羊肉粉的配方
毛刻燕水城羊肉粉是贵州省六盘水市的民间小吃，是当今六盘水人早餐的主食。水城羊肉粉起源于上个世纪八十年代初，早些时候水城人是很少吃羊肉的，羊一般都只用作民间祭祀用，人们不吃羊肉，是因为嗅不惯羊的那种膻味。材料 羊肉，鲜蘑，粉丝，胡萝卜，姜片，葱段，花椒，蒜粒，盐，香菜末 做法 1.羊肉洗净斩块...
14776914928：六盘水羊肉粉的家常做法有哪些?
毛刻燕出锅：将煮好的米粉捞出，放入碗中，再将炖好的羊肉和汤一起倒入装有米粉的碗中。加配菜：在羊肉粉上撒上剩余的葱段、香菜碎，如果喜欢酸辣口味，还可以加入适量的醋和酱油。最后，将热油烧至冒烟，然后迅速浇在羊肉粉上，这样可以使香料的香味更加突出，增加食欲。六盘水羊肉粉的家常做法就是这样，...
14776914928：荣膳荷水城羊肉粉做法
毛刻燕同时也减少了在烫好羊肉和粉时添加羊油的这一步骤。这样做的目的是增香除膻提鲜，在制作红油辣椒过程中把羊油加入一同炼制，更好的消除了山羊的膻味，从而使羊肉粉更加香鲜可口。当时很多羊肉粉店都要把红油辣椒钵放在大烫锅上面漂着，就是为了避免用羊油炼制的红油辣中的羊油冷却凝固后会有膻味。
14776914928：水城羊肉粉的做法和配方?
毛刻燕3，烫粉：汤碗放进适量的米粉用切好的羊肉铺盖在米粉上（一般一碗的份量为米粉100-150克\/羊肉25-30克），把连肉带碗一起扣在漏勺里下到开水锅里烫，粉烫透了，肉也烫嫩了，碗也烫热了，拿出来加上油辣椒、花椒面、羊油、味精浇上原汤，散上芜荽段，一碗滚烫、油红、鲜香、味美的羊肉粉就做成...
14776914928：六盘水羊肉粉,用什么步骤做好吃?
毛刻燕如今六盘水的羊肉粉涌现了不少知名品牌，元坤”、尝回头、向佳、岭头羊、翁记等。这些品牌店既融合了黔西、金沙、遵义羊肉粉的香辣，这才是根本。说实在的，至于说哪家哪家的好吃，我本人倒是不觉得，味道及口感方面名气大的和没有名气的其实相差不大。甚至有时候名气大的根本就没有一般店的好吃。地...
14776914928：六盘水羊肉粉做法都有哪些?可以透露下吗?
毛刻燕羊肉粉的做法 羊肉+羊骨水焯过之后，炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。红油辣椒提前做好（菜油烧热浇到辣椒面上，不需要其他任何调料）。这辣椒十分关键，如果不会制，那么用老干妈鸡辣椒也可以了。羊肥肉炼出羊肉。这个一定要有，有没有这个羊油，直接决定了羊肉粉的成败。米...
14776914928：贵州羊肉粉最有特色,它是如何做的?
毛刻燕贵州羊肉粉最有特色，它是如何做的？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。四大门派论知名度，兴义因封为“中国羊肉粉名镇”而高姿态洒花，六盘水、毕节等地也是打着满天骂战的纠纷案，遵义市羊肉粉顶呱呱。销售市场供不应求，每到冬天，紧俏，就拿撸烤羊肉而言吧...
14776914928：水城羊肉粉哪家最正宗
毛刻燕水城羊肉米线”的招牌，可不管他打的是什么招牌，大都能够红火的经营下去，由此可见人们喜爱羊肉粉的程度绝不亚于牛肉粉。难怪有人说品尝贵州美食如果不品尝羊肉粉就是一种遗憾，而且要品尝正宗的羊肉粉还得到六盘水去吃水城羊肉粉，说到这可能有人会问怎么要到六盘水才能吃到正宗的水城羊肉粉。
14776914928：羊肉粉的配方
毛刻燕水城羊肉粉最早使于金沙羊肉粉的制作技术，大概是没有争议的。上个世纪六七十年代，水城的工矿企业在金沙县陆续招工，成百上千的金沙人迁居六盘水特区，改革开放之始，水城的金沙人在水城开了第一家羊肉粉店，之后一发不可收拾，直到今天，水城羊肉粉生意最好的的店都与金沙有着千丝万缕的关系。金沙是...
14776914928：六盘水好吃的羊肉粉
毛刻燕六盘水是位于贵州省中部的一个美丽城市，这里的风景美丽，饮食文化也是不容错过的。其中最具代表性的美食之一，便是羊肉粉。六盘水的羊肉以肉质鲜嫩、味道醇厚而著称，是其它地方所无法比拟的。羊肉粉是一种非常特殊的小吃，如果使用不好的羊肉，口感很容易受到影响而失去美味。因此，六盘水的羊肉粉老板都...
贵州已形成一个旅游大省，贵州多彩多姿，就犹如的世界里开放着各种争奇斗艳，多姿多彩的花儿。因为他们是美好的象征，所以，谁都喜欢。有人喜欢华贵艳丽的牡丹，有人喜欢绚丽火红的玫瑰，有人喜欢淡雅幽香的水仙，但我却偏爱独傲霜雪的梅花。
贵州分三种羊肉粉1、水城羊肉粉，2、遵义羊肉粉，3、兴义羊肉粉。但是好吃的羊肉粉必须属于“水城羊肉粉”，发展好的羊肉粉属于遵义羊肉粉，而兴义羊肉粉则属于地方政府重视才开始发展。三个地方的羊肉粉各有特色，具体口味还要看商家是否制作的是良心产品。如果以贵州省级部门牵头为标准，制定一个“贵州羊肉粉”的招牌，这才是贵州羊肉粉的发展趋势。
六盘水羊肉粉的羊肉采用产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名，遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。曾获得第二届“中华名小吃”称号。野外放养的黑山羊为主，不同于内蒙古大草原的绵羊，或河北、河南、山东等北方地区的绵羊。个人认为北方的绵羊嚼劲有余而肉质不香，六盘水的黑山羊常年是散放在山上自由活动，肌肉筋骨都很结实而又灵活。吃起来除了膻味没有北方绵羊的膻味大以外，肉质也更香滑爽口，不似绵羊肉要难以咀嚼一些。
我是土生土长遵义人，吃羊肉粉是从每碗两毛五开始的，吃了几十年，也最好这一口。公正的说，遵义羊肉粉抑或是六盘水羊肉粉，口味各有千秋，论名气，遵义羊肉粉当然第一，毕竟毕竟遵义是全国羊肉粉的发源地。但现在总吃不出两毛五的味道了，如以土山羊肉熬制汤料，加上本地米粉，一碗正宗羊肉粉，非遵义莫属，说兴义是羊肉粉之乡，遵义还是羊肉粉之都呢！
首先对材料的选取很重要，比如羊肉需要是羊腿上的，因为羊腿的营养价值会更高。此外，烹饪方式也很重要，要尽量采取蒸煮的方式，确保羊肉的营养不流失。
先把米粉烫熟，在上面摆放一层羊肉片，浇上辣椒油，放一些花椒面和蒜苗，还有葱花，香菜。选用的羊肉是黑山羊。
水煮，多放一些羊肉，这时候你会发现味道很好，特别的浓香，蛋白质也是很多的，就是比较不错的。
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毛刻燕水城羊肉粉是贵州省六盘水市的民间小吃，是当今六盘水人早餐的主食。水城羊肉粉起源于上个世纪八十年代初，早些时候水城人是很少吃羊肉的，羊一般都只用作民间祭祀用，人们不吃羊肉，是因为嗅不惯羊的那种膻味。材料 羊肉，鲜蘑，粉丝，胡萝卜，姜片，葱段，花椒，蒜粒，盐，香菜末 做法 1.羊肉洗净斩块...
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毛刻燕同时也减少了在烫好羊肉和粉时添加羊油的这一步骤。这样做的目的是增香除膻提鲜，在制作红油辣椒过程中把羊油加入一同炼制，更好的消除了山羊的膻味，从而使羊肉粉更加香鲜可口。当时很多羊肉粉店都要把红油辣椒钵放在大烫锅上面漂着，就是为了避免用羊油炼制的红油辣中的羊油冷却凝固后会有膻味。
毛刻燕3，烫粉：汤碗放进适量的米粉用切好的羊肉铺盖在米粉上（一般一碗的份量为米粉100-150克\/羊肉25-30克），把连肉带碗一起扣在漏勺里下到开水锅里烫，粉烫透了，肉也烫嫩了，碗也烫热了，拿出来加上油辣椒、花椒面、羊油、味精浇上原汤，散上芜荽段，一碗滚烫、油红、鲜香、味美的羊肉粉就做成...
毛刻燕如今六盘水的羊肉粉涌现了不少知名品牌，元坤”、尝回头、向佳、岭头羊、翁记等。这些品牌店既融合了黔西、金沙、遵义羊肉粉的香辣，这才是根本。说实在的，至于说哪家哪家的好吃，我本人倒是不觉得，味道及口感方面名气大的和没有名气的其实相差不大。甚至有时候名气大的根本就没有一般店的好吃。地...
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毛刻燕贵州羊肉粉最有特色，它是如何做的？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。四大门派论知名度，兴义因封为“中国羊肉粉名镇”而高姿态洒花，六盘水、毕节等地也是打着满天骂战的纠纷案，遵义市羊肉粉顶呱呱。销售市场供不应求，每到冬天，紧俏，就拿撸烤羊肉而言吧...
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