专家称饭后喝茶解油腻不科学

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~ 春节过后,大家聚餐频繁,不少人习惯在饭后饮茶以帮助消化。然而,市妇幼保健营养科主任戴永梅指出,这种做法并不科学。

戴主任强调,茶叶中含有2%至5%的咖啡因,特别是浓茶,其咖啡因含量更高。过量的咖啡因可能导致神经过度兴奋,引发失眠,并对心脏疾病患者如心动过速、早搏和房颤者构成不利。此外,茶碱会刺激中枢神经系统,加快胃蠕动,增加胃酸分泌,长期下来可能引发胃溃疡或形成胃黏膜刺激。咖啡因的摄入还可能形成依赖,形成不良循环。

尝试饭后喝茶以解油腻,其实弊大于利。茶中的鞣酸和茶碱会抑制胃液和肠液的分泌,阻碍食物的消化,甚至可能导致与肉类、蛋类、豆制品等食物中的蛋白质形成难以消化的鞣酸蛋白。长期下来,这可能增加结石的风险。而且,饭后胃酸偏酸性,茶水偏碱性,立即喝茶会抑制胃酸分泌,影响消化酶的正常工作。

对于何时饮茶较为适宜,戴永梅建议最好是在餐后半小时。然而,孕妇应特别注意,因为茶中咖啡因含量,她们应适量饮用。


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