腌制辣椒的方法
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1、所需原料：青辣椒2500g、蒜瓣150g、生姜159g、红烧酱油两包、盐150g（口味淡的话放100g）、白糖150g、高度白酒150g、色拉油150g、味精100g。
2、做法：
（1）青辣椒洗净切片（最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切丝。
（2）酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。
（3）将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果容器小，可以分批放入。
腌制辣椒的方法视频
相关评论：19679309593：腌制鲜辣椒的方法
广华泽答：1、原料：青辣椒10斤，盐1斤，味精3两，白糖4两，白酒3两，生姜2两，大蒜2两，食用油3两，豆质酱油4两。2、首先将买来的辣椒洗干净，摊开，晾干，必须到没有一点水分，辣椒看上去有一点蔫。3、然后将晾干的辣椒，去掉辣椒蒂，切成斜段。4、把大蒜切成比较厚的片状，生姜切成丝，可以不用太细...
19679309593：淹制辣椒的方法
广华泽答：1、辣椒洗净控干水 2、用小刀切掉辣椒把 3、顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味 4、最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。5、处理好所有的辣椒后，把姜洗干净，切片 6、八角准备好，最好把它掰碎了，更...
19679309593：青辣椒腌制方法 关于青辣椒腌制方法
广华泽答：1、青椒剪去长梗。蒂不能完全去除，以免果实中进水，洗净，沥干水分。2、锅中烧开水，放1勺盐化开，倒入青椒焯水2分钟。中间不断地翻动使青椒受热均匀，煮至表面微微起皱即可，青椒出锅沥干水分。（不要弄破了）放凉，如果想省去焯水这几步，那就要耐心等待洗净的青椒彻底晾干水分，也是可以的。3、...
19679309593：盐辣椒的腌制方法
广华泽答：盐辣椒的腌制方法如下: 1、将青椒洗净,去除蒂部和籽,控干水分。 2、将盐涂抹在青椒上,静置20分钟,杀出其中的水分。 3、将杀出的水分倒掉,再加入适量生抽、醋、糖、姜片、蒜片和红辣椒段,拌匀。 4、将拌好的青椒装入玻璃瓶中,密封保存。 5、放置在阴凉通风处,等待一周左右即可食用。 盐辣椒的口感和味道...
19679309593：腌制辣椒方法
广华泽答：1、辣椒切匀，不要让手指碰到辣椒籽，再把剥皮的蒜切匀。2、把切好的蒜倒入辣椒中一起搅拌，再加入适量的食盐和米酒搅拌均匀，过程中不可沾水。3、最后装瓶，最好用玻璃瓶，放在冰箱里一周即可食用。4、温馨提示搅拌过程中不可沾水，开盖后仍然要用冰箱保存以免变酸。
19679309593：怎么腌制酸辣椒
广华泽答：一、辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签戳个小洞洞，如下图所示。二、备盐，和米酒，烧点开水冷却，要完全冷却才用，如下图所示。三、将辣椒装盆里，放入盐，拌匀，如下图所示。四、然后往盆里倒入米酒，如下图所示。五、抛匀，置半小时，途中抛匀，如下图所示。六、将冷却的开水倒进坛子里，放点...
19679309593：鲜辣椒腌制方法
广华泽答：1、想腌制青辣椒首先要准备材料，青辣椒2500g，蒜150g，酱油150g，姜150g，盐150g，白糖150g，白酒150g，食用油150g，鸡精100g。2、把准备好的两千五百克青辣椒清冼干净，然后切成大小均匀的块状。再准备三百克食用盐，加入到切好的青辣椒中，用来去除青辣椒中的水分。3、把锅加热，然后把食用油...
19679309593：腌制辣椒的做法大全家常与配方图解,怎样腌制辣椒好吃
广华泽答：腌辣椒的做法步骤 1. 辣椒洗净控干水 2. 用小刀切掉辣椒把 3. 顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味 4. 最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。5. 处理好所有的辣椒后，把姜洗干净，切片 6. 八角准备好...
19679309593：生辣椒的腌制方法大全
广华泽答：1、材料：青辣椒1000g、花椒适量、盐适量。做法：将青辣椒洗净，晾干。去蒂放入容器中。用沸水冲烫。捞出控干水分。锅中加水、加入花椒煮开。放入盐后关火，将花椒水完全凉凉。凉凉后的花椒盐水倒入辣椒坛中，水量淹没辣椒。坛中不要倒入花椒。腌制一个月即可。2、材料：红辣椒3000克、大蒜1500克、...
19679309593：腌制辣椒的方法家常
广华泽答：1、食材：青辣椒5斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。2、将青辣椒5斤洗净晾干，备用。3、将洗净晾干的青辣椒切段，再把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片。4、将切好的青辣椒放入锅中，加入花生油0.3斤，...
2、做法：
（1）青辣椒洗净切片（最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多）、蒜瓣切片、生姜切丝。
（2）酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。
（3）将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果容器小，可以分批放入。
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广华泽答：1、辣椒切匀，不要让手指碰到辣椒籽，再把剥皮的蒜切匀。2、把切好的蒜倒入辣椒中一起搅拌，再加入适量的食盐和米酒搅拌均匀，过程中不可沾水。3、最后装瓶，最好用玻璃瓶，放在冰箱里一周即可食用。4、温馨提示搅拌过程中不可沾水，开盖后仍然要用冰箱保存以免变酸。
广华泽答：一、辣椒清洗干净，晾干水分，用牙签戳个小洞洞，如下图所示。二、备盐，和米酒，烧点开水冷却，要完全冷却才用，如下图所示。三、将辣椒装盆里，放入盐，拌匀，如下图所示。四、然后往盆里倒入米酒，如下图所示。五、抛匀，置半小时，途中抛匀，如下图所示。六、将冷却的开水倒进坛子里，放点...
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广华泽答：1、材料：青辣椒1000g、花椒适量、盐适量。做法：将青辣椒洗净，晾干。去蒂放入容器中。用沸水冲烫。捞出控干水分。锅中加水、加入花椒煮开。放入盐后关火，将花椒水完全凉凉。凉凉后的花椒盐水倒入辣椒坛中，水量淹没辣椒。坛中不要倒入花椒。腌制一个月即可。2、材料：红辣椒3000克、大蒜1500克、...
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