2个蛋该放多少水？做法比例大揭秘

~ 想要制作出口感细腻、口味丰富的鸡蛋羹或水煮蛋，就需要掌握适当的蛋水比例。而当你拿到手上的是2个蛋时，该放多少水呢？下面就为您一一解析。

一、鸡蛋羹

鸡蛋羹是常见的家常菜之一，通常使用的是蒸的方式制作。对于2个蛋的鸡蛋羹来说，需要用到的水分量约为180ml左右。具体做法如下：

材料：

2个鸡蛋、180ml水、盐、味精、鸡精、葱花适量

步骤：

1、将两个鸡蛋打散，加入适量盐、味精、鸡精搅拌均匀

2、将180ml的水加入鸡蛋液中，再进行搅拌

3、将混合好的鸡蛋液倒入预先蒸好的碗中，撒上葱花，用铺上保鲜膜的盘子盖住碗，入锅蒸10-15分钟左右即可

二、水煮蛋

水煮蛋是一道健康美味的早餐小食，对于2个蛋的水煮蛋来说，需要用到的水分量约为400ml左右。具体做法如下：

材料：

2个鸡蛋、400ml水

步骤：

1、将两个鸡蛋在水龙头下用清水冲洗干净

2、开足400ml水，并放入一个小锅中，用中火烧开水

3、将鸡蛋轻轻放入开水中，盖上锅盖，煮6-7分钟后关火。这里提醒大家，在煮之前可以用刀在鸡蛋表面划上几个细小的口，这样有助于不让蛋壳破裂，也有助于煮熟蛋白

4、捞出煮好的鸡蛋，立刻用冷水冲泡，这样有助于去除蛋壳，并且蛋白更加筋斗

三、总结

以上两种做法是适用于2个鸡蛋的水分量，需要根据自己的口感和喜好来决定具体的材料使用量。如果您希望蛋羹口感更为细腻，可以适当多加一些水，反之则减少水的用量。在制作过程中，也可以根据自己的口感添加其他调味品或食材，让这道菜品更加丰富多彩。

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