鸭肉和什么一起煮，最好吃？

鸭肉和什么搭配最好?~

1.丝瓜：鸭肉与丝瓜搭配，一起吃能起到清热祛火，滋养长尾的作用。
2.洋葱：鸭肉与洋葱搭配，洋葱能祛除鸭肉的油腻，一起搭配更能起到保护血管、软化血管的养生作用。
3.柠檬：鸭肉与柠檬搭配，柠檬的清香气味可以祛除鸭肉的油腻，一起搭配食用更加营养美味
4.山药：山药也是一种滋补食材，与鸭肉一起搭配更能起到滋补身体的作用。山药还能祛除鸭肉的油腻，滋阴补养作用更好。
5.酸菜：酸菜含有多种氨基酸，酸菜与鸭肉一起搭配更能补充人体所需的各种营养成分，而且对厌食、口干和水肿的人都有较好的食疗作用。
6.白菜：白菜含有大量的维生素C，鸭肉含有丰富的不饱和脂肪酸和胆固醇。两者一起搭配食用能够促进血液中胆固醇的代谢，对身体健康有很大好处。
7.豆豉：鸭肉与豆豉一起搭配能起到降低人体脂肪含量的作用，对人体健康很有好处。
鸭肉相克食物：
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
来看看鸭肉搭配宜忌：　鸭肉+板栗=中毒。
与鸭肉相宜食物
鸭肉+沙参=鸭肉性温，有补血滋阴之功效;沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺之功效，两者同食有滋阴润燥，资料干咳等作用。
鸭肉+山药=鸭肉有滋阴补虚、清热止咳的作用;山药也有滋阴功效，两者同食不仅有补阴养肺的作用，还可去除油腻。
鸭肉+酸菜=清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。
虽说鸭肉是为餐桌上的上乘肴馔，但是鸭肉和什么相克也是要搞清楚的，下次吃鸭肉的时候一定要记得吃鸭肉的禁忌哦!

1、红小豆：鸭肉与红小豆同食，有利尿解毒的作用。在夏季，这道菜显得尤为重要。

2、山药：鸭肉与山药同食，可降低胆固醇，尤其是胆固醇高的人群，更应该多吃。另外，鸭肉与山药一同食用，还有滋阴补虚、清热止咳的作用。山药也有滋阴功效，二者同食不仅有补阴养肺的作用，还可去除油腻。

3、酸菜：鸭肉与酸菜一同食用，可清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。由此可见，在食用鸭肉的时候，我们可以选取一些食物与之搭配，使得鸭肉的滋补功效发挥到最大，也令鸭肉吃起来更加鲜美。

4、沙参：鸭肉与沙参一同食用，有滋阴养血的功效。沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺的作用，与鸭肉同食有滋阴润燥，治疗干咳等作用。

5、当归：鸭肉与当归同食，具有补血作用。于贫血症以及经期妇女而言，多食用鸭肉和当归，能够很好的调养身体，使身体更健康。

6、白菜：鸭肉与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。

7、海带：鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

8、竹笋：鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。

鸭含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等多种营养物质，本身便具有较高营养价值，而鸭炖山药与百合、扁豆、竹笋等好吃又有营养价值。

1、山药与百合：山药、百合中含有淀粉、维生素等多种营养物质，并且具有补脾养胃、养阴润肺等作用，适合脾胃不好等人群，好吃又有营养价值。如果食欲不振或者是身体乏力的人群，也可以适当吃，能够补充人体所需营养。在制作的时候需要适当地放入一些调料，可以增加食物的鲜味，由于鸭皮中本来便含有油脂，因此不建议过量加入食用油，以免出现消化不良症状；
2、扁豆：鸭肉炖扁豆可以选择白鸭以及白扁豆，并加入葱、姜、蒜等食材，可以添加适量盐让食物变得更加营养。扁豆中含有胡萝卜素、维生素C、蛋白质等营养成分，与鸭肉一起炖，人体吃后可以补充机体部分所需营养素，好吃又有营养价值；

3、竹笋：竹笋中营养价值丰富，热量也相对较低，并且其中膳食纤维丰富，竹笋与鸭炖煮后，人体适量吃，还可以因为其中含有膳食纤维而增加胃肠蠕动，从而促进排便；

4、枸杞：枸杞中含有枸杞多糖、维生素、胡萝卜素、甜茶碱等营养物质，其中甜茶碱具有抑制脂肪在人体肝细胞沉积等作用，因此人体适量吃枸杞炖鸭可以促进甜茶碱摄入，在一定程度上有利于人体健康。

除上述食材外，鸭还可以与香菇、莲藕等一起炖煮，营养成分同样较为丰富，也含有丰富膳食纤维，适量吃不仅可以补充身体所需营养，还可以促进胃肠蠕动，预防便秘，好吃又有营养价值。

鸭肉可以与黄芪、当归等药物一起炖煮，既好吃又补气血。
鸭肉是一种食材，含有脂肪、碳水化合物、蛋白质等多种营养元素，适当食用能为人体提供部分营养物质，具有一定的营养价值。
黄芪具有补气升阳（补气以使阳气升发）、利水消肿（通利小便，消除水肿）等功效；当归具有补血活血等功效。注意表实邪盛、疮疡初起或溃后热毒尚盛者均不宜使用黄芪。注意热盛出血者禁服当归，湿盛中满（湿气太重导致脾胃满闷不适）及大便溏泄者慎服。
综上所述，鸭肉和黄芪、当归一起炖煮时能起到补益气血的养生保健作用。
此外，需要注意的是，中药用作药膳时，用量有限，且与中药煎煮相比，药效较小，无法达到治疗疾病的功效与作用，故若有身体不适，应到医院就诊，在医师指导下规范治疗，切勿擅自用药，也不要盲目食疗和听信偏方，以免贻误病情。

说起鸭肉，大家都爱吃，比如说烤鸭，或者是做成鸭汤都是不错的选择，鸭肉含有的脂肪量是比较少的，可以放心食用。鸭肉和枸杞子可以一起搭配食用，补肝肾的同时还能有清热利尿的作用。来看看这道枸杞子鸭肉汤的做法。

营养价值:
淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类、维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁、银杏酸、白果酚
适宜人群:
适宜脑供血不足、心脑血管疾病、肾虚、腰膝无力等患者
枸杞子鸭肉汤
所需材料
白果100克、鸭肉200克、枸杞20克、盐少许、味精2克、葱5克
枸杞子鸭肉汤的做法
1.将鸭肉洗净切丁，白果、枸杞子洗净备用。
2.炒锅上火，放入葱花爆香，然后倒入高汤煮沸。
3.加入盐、味精，下入鸭肉、白果、枸杞子烧沸，打去浮沫，小火煲熟即可。

枸杞子鸭肉汤的功效与作用
银杏有敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便的功效。枸杞子具有降低血糖，补肾保肝、抗脂肪肝、降压抗疲劳等功效。鸭肉可以湿解毒滋阴养胃，帮助消化，保护心脏，对于肺结核有很好的治疗效果。枸杞子和鸭肉一起吃，可以有滋阴的作用，对于生津润肺有一定的好处，同时也可以有保健的作用，对于补肝肾来说是不错的选择，这样的养生保健的食谱可以经常吃，对于降压抗疲劳来说也是不错的一道养生食谱。

鸭肉营养丰富且具有利水消肿、滋阴补虚的功效。一般情况下，鸭肉可以与多种食材一起炖，并不存在“最佳”的说法，常见的食材有白萝卜、冬瓜、山药等。具体分析如下：
1.白萝卜：白萝卜具有理气生津的功效，能够提高人体免疫力，因此鸭肉与白萝卜一起炖可以益气补虚、滋阴润燥，适合体质弱、易上火等人群食用。
2.冬瓜：冬瓜有清热、利水、消肿等功效，因此鸭肉与冬瓜一起炖能够起到清热利湿、利尿消肿等作用。
3.山药：山药具有滋肾益精、生津补肺等功效，因此鸭肉与山药一起炖能够起到健脾养胃、滋阴壮阳等作用。

红烧鸭肉

红烧鸭肉主要以鸭肉为材料，这道菜也很经典哦。

难易指数：

制作步骤：

1、鸭肉洗净切块，烧热水将鸭肉焯水

2、锅内倒入油，放入鸭肉翻炒

3、加入盐，倒入酱油、老酒翻炒至熟

4、准备高压锅，把炒好的鸭肉放进锅内压好即可

红烧鸭肉营养丰富，也非常开胃。



五、椒盐鸭

椒盐鸭以鸭肉和椒盐制作而成。

难易指数：

制作步骤：

1、鸭肉洗净剁块，姜切片，葱切段

2、烧一锅水，锅内加入桂皮、姜片、八角、花椒、葱段，放入鸭肉煮开

3、煮好后鸭肉捞出过凉水洗净

4、用盐、鸡粉、生抽和胡椒粉腌制10分钟

5、把腌制好的鸭肉用面粉抓匀

6、烧热锅倒入油，放入鸭肉油炸，盛出备用

7、将炸好的鸭肉放入盆中，撒上椒盐拌匀即可

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