素茄子怎么做好吃又简单
主料
茄子 :适量
彩椒 :适量
辅料
香菜 :适量
蒜 :适量
葱 :适量
甜面酱 :适量
姜 :适量
大料 :适量
盐 :适量
糖 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
醋 :适量
具体步骤
第一步
1. 茄子切成小丁(这个随便切,看你心情了),把彩椒也切成小丁,姜切成条,葱、香菜、蒜切成末
第二步
2. 倒油煸茄子,煸软变色,盛出来
第三步
3. 再次倒油,放入大料跟姜,在姜变色后,捞出
第四步
4. 放葱,然后放入老抽,等一小会,在放入适量的面酱(这个要根据你的茄子多少来算)
第五步
5. 倒入茄子翻炒一会,然后放糖、盐、生抽,再倒入彩椒翻炒
第六步
6. 最后放蒜、香菜,再点一点醋,翻炒几下即可出锅
把茄子打打皮,放锅一炸,再炸出来,放上油,炒一炒,放上老抽海鲜酱油,咸盐味素炒好了,带放点粉面子,勾芡这个菜非常的好吃
素炒茄子的做法步骤
1
圆茄子两个去皮洗净,切成块儿。
2
放入盆里,加少许盐,杀一下水分,省的用大量油炸。
3
蒜末备用
4
葱姜末备用。
5
青椒一个洗净。
6
切成小块儿。
7
锅内放油烧热,放入茄子煸炒,炒出水分,微微金黄色盛出备用。
8
重新洗锅,热锅凉油,放入八角葱花爆香,放入煸好的茄子,大火翻炒均匀,放入少许东古一品鲜调味,加少许盐和白糖,淋入少许清水,加青椒块继续翻炒均匀,充分入味,出锅前放入少许蒜末提香!
主料
茄子 :适量
彩椒 :适量
香菜 :适量
蒜 :适量
葱 :适量
甜面酱 :适量
姜 :适量
大料 :适量
盐 :适量
糖 :适量
生抽 :适量
老抽 :适量
醋 :适量
第一步
1. 茄子切成小丁(这个随便切,看你心情了),把彩椒也切成小丁,姜切成条,葱、香菜、蒜切成末
第二步
2. 倒油煸茄子,煸软变色,盛出来
第三步
3. 再次倒油,放入大料跟姜,在姜变色后,捞出
第四步
4. 放葱,然后放入老抽,等一小会,在放入适量的面酱(这个要根据你的茄子多少来算)
第五步
5. 倒入茄子翻炒一会,然后放糖、盐、生抽,再倒入彩椒翻炒
第六步
6. 最后放蒜、香菜,再点一点醋,翻炒几下即可出锅
辅料
具体步骤
素茄子怎么做好吃又简单视频
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施松委答:1、把茄子切开,然后放入食盐抓拌均匀,腌制10分钟;2、调一碗酱汁:把姜蒜剁碎,放入白糖,生抽,老抽,喜欢辣可以放点辣椒,再倒入一点水进行搅拌均匀;3、然后把茄子榨干水分;4、放入淀粉再搅拌;5、起锅热油,油热后下茄子,翻炒均匀;6、之后倒入调好的酱汁,继续小火煮熟;7、出锅前撒葱花即...
施松委答:1、食材:绿皮茄子300g,青椒3个,蒜适量,盐适量,五香粉适量,生抽适量。2、青茄子洗净后去皮。用刀切成厚片。3、炒锅中放入适量油,热后放入蒜片爆香,然后放入适量青椒丝炒香。4、将切好的茄子,放入锅中翻炒均匀。5、茄子变软后,放入适量盐,五香粉,可以加少许清水,防止粘锅。出锅装盘即...
施松委答:第一步食物备好。茄子采用圆茄长茄子都能够。茄子去蒂去头,冲干净,无需削皮,切成端铣刀样子。茄子装进容器里,添加小勺盐拌匀腌渍10min。第二步大葱清洗切成段儿,小米辣切圆圈,鱼浆切蒜泥备用。10分钟茄子变松出水量,用手将外渗水分挤压,添加一勺木薯淀粉,翻拌均匀,炒的情况下茄子也不吸油,...
施松委答:1、将茄子洗干净对半切成片,可以稍微切厚一丢丢。因为这个茄子比较嫩,所以不去皮也没关系,老一点的话可以去皮。2、将切好的茄子放入水中洗一下,然后用第二盆水稍微浸泡五分钟左右,目的是除去其中的毒素,也防止其被氧化,吃的时候也不会感觉舌头不舒服了。3、浸泡好之后将茄子片捞起来,备用。然...
施松委答:1、主料西红柿一个 2、辅料茄子一个盐少许土豆一个葱姜蒜适量五花肉100克酱油适量蚝油适量料酒适量花椒面适量大料一个 3、将三种食材洗净。分别切块。4、葱姜蒜,五花肉,大料备上。5、热锅凉油葱姜蒜爆香加入五花肉,6、加入料酒少许生抽,同时放入西红柿继续翻炒。7、放入土豆和茄子。翻炒。8、炒至...
施松委答:1、首先将茄子去皮,洗净,切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝,放入碗内,加清水浸泡五分钟左右,捞出,沥净水。2、锅架火上,放油烧至七成热,下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要),再下葱末稍炸变黄,然后放入茄丝同炒三分钟左右,炒至茄丝变软,加精盐、酱油和素汤,汁烧开后加盖,用小火焖...
施松委答:茄子是我们日常生活当中非常常见的一种蔬菜。一般烧茄子都要先把茄子油炸一次再烧,好吃是真好吃,但自己做还是想要健康第一,所以我今天给大家分享少油版的非油炸素烧茄子。做法非常简单,很容易学会。素烧茄子用料:茄子2条,蒜末2瓣,洋葱四分之一个,小米辣四五个,二荆条三四根。方法与步骤 步骤1、...
施松委答:1、原料:茄子500克、花生油40克、酱油25克、味精2克、精盐3克,水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。2、将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块,每块的一面每隔0.3厘米的刀纹,剞满为止,改切成3厘米宽的条,斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。3、将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末,...
施松委答:素炒茄子 准备食材:新鲜茄子1根、葱、蒜瓣、食盐、生抽、鸡精、蒜蓉辣酱、小米椒 具体操作过程 第一步:茄子可以选择长茄可以选择圆茄。我选择的是长茄,冲洗干净后去蒂去头,不需要去皮,然后用刀切成滚刀状,方便烹饪 第二步:准备一个大碗装入茄子,然后添加半勺盐入碗,搅拌均匀后腌制十分钟左右...
施松委答:素茄子做鱼香茄子最好吃,具体做法如下:主料:茄子500克。辅料:剁辣椒20克;葱姜蒜末少许;盐2克;鸡精半勺;料酒2勺;白砂糖八克;水淀粉1勺;油500克。1.食材准备好,葱姜蒜切末,剁辣椒稍微剁碎,如果没有剁辣椒,可以换成泡椒。2.茄子去蒂洗干净,切成7厘米长,1厘米粗细的长条。3.青椒去...