又到了东北人“囤秋菜”的季节，到底什么是秋菜？

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东北人一到一旦到了秋冬季节的时候，他们就是会有一种很特殊的生活方式，所以就叫做囤秋菜。随着现在的气温不断的在降低，又到了每一年储藏秋菜的季节。特别是白菜，大葱，芥菜，萝卜，土豆，都是储存陆续上市。很多居民们也在忙着晾晒储菜，择菜，走进大街小巷的时候，都会发现各种各样的蔬菜已经被晾晒的画面。

储存秋菜

特别是到了秋冬季节的时候，市场里边也有很多卖大白菜，居民们都是一车一车一筐一筐的往回拉。有的白菜是一块钱一棵，有的是两块钱一棵，都在争先恐后的购买。可以说到了秋冬季节不只是东北的人比较喜欢囤秋菜，很多地区的人都比较喜欢囤秋菜。因为在冬季的时候都不愿意出门，白菜也是很浪漫的绿色。冬季的时候吃白菜可以补充很多维生素，确实是一件很不错的选择。

密封保存

而且有很多人也喜欢屯萝卜，挖个坑给萝卜埋起来，这样萝卜就可以补充很多的水分，而且可以放到很长时间再。把它拿回屋里用塑料袋直接给密封保存起来，可以吃整个冬天。所以说到了冬天的时候，很多家庭里在晾晒菜也是五花八门的，有的晒一些西葫芦片，有的还在豪车上晒一些白菜豆角干大葱。反正可以利用起来的地方，都是不会浪费的。

幸福指数

如今大家的生活幸福指数不断的增高，到了秋冬季节很多人都是会买一些绿色的菜留着冬天吃。而且有很多老人也喜欢将这些大白菜腌制起来，到了冬天吃腌菜也是很享受的过程。每到冬天的时候提前备上这些菜，感觉就有过年的气氛，可以说这种生活也是很多人都比较向往的。

秋菜就是在冬天比较稀少的菜，而且可以保存还这个菜，这样的菜才被称之为秋菜。

我觉得秋菜就是白菜，豆角，土豆，生菜和青菜。

秋菜指的就是白菜，大葱，萝卜，土豆，芥菜等一些蔬菜，当地的人们会提前的购买这些蔬菜，然后会储存起来过冬。

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