东北大娘囤300斤白菜，整个冬天吃白菜，会营养不良吗？

东北大娘囤300斤白菜，这种做法是否会造成浪费？~

不会，一般都能吃得完，既然白菜都进了人的肚子，又怎么会有浪费一说。其实东北囤菜的习惯在全国都出名，这三白斤的白菜也不是特别多，东北的大白菜在全国范围内看都算是最大的，一个大白菜就有可能达到十几斤的重量，所以三白斤的白菜也就二十几个，这么多的白菜对于东北的白菜爱好者来说一个多月就能吃完了，更不要提他们一般一囤菜就是一个冬天的。
一、可怕的冬天之所以东北人有囤菜的习惯和东北之前恶劣的天气环境有关，有不少的诗文都称赞过东北的雪景，整个冬天都是白茫茫的一片，但是这种画面也就是看起来很美，如果真的让人在生活其中，那就是不会说出这种话了，整个冬天全是白谁看多了也得烦，而大白菜的绿色就是东北人为数不多能看到的绿色，所以能囤菜的时候一定要多屯点的。
二、疯狂的囤货而且以前的时候整个东北还不算经济特别发达，很多人都是一分钱当成两分钱花的，囤白菜的时候就是白菜最便宜的时候，而且因为外面有一个天然大冰箱也不怕菜坏掉，所以很多人都会在菜价便宜的时候囤菜，不仅仅是白菜还有豆角、土豆等，也是因此也诞生了很多东北的名菜，例如东北的酸白菜、炖豆角都是他们的最爱。
三、老一辈的记忆不过这些都是老一辈的习惯了，现在条件好了，很多的东北年轻人也不囤菜了，东北的冬天也有了很多的绿色，就楼下的超市就有各种各样新鲜的绿色蔬菜。但是很多老人已经囤菜了一辈子，所以他们很难改变这种习惯，既然没有浪费就不用多说什么，因此也希望保持人们保持正确的态度去看待这个事情。

东北的冬天太长了，刚过中秋不久，就已经准备储存秋菜过冬了。一大娘一次性买了300斤，专门雇了一辆三轮车拉回家。菜农介绍，最多有人一次性买1000多斤的。
前些天有两个话题引起热烈讨论，一是韩国大白菜飙涨至62元一颗，作为泡菜的主要食材的价格居高不下，令韩国家庭苦不堪言；另一个是韩国泡菜进口量是出口量的6倍，进口泡菜中99%来自中国。
于是出现了一个有趣的现象：韩国民众纷纷放弃自己腌制泡菜，转而购买更加便宜的加工泡菜，而中国东北地区的家庭囤白菜却动辄以百斤计。实惠而好吃的大白菜是东北家庭储存过冬的主要蔬菜之一，其他的还有土豆、萝卜和大葱等。
黑龙江佳木斯地区，中秋过后，小区附近、街道旁边开始出现拉菜的货车，民众纷纷出手抢购。百菜不如白菜，白菜是主要的储存目标，带菜帮的一斤7毛，去菜帮的1块一斤，很多民众动辄一次性抢购几百斤，甚至上千斤。
大娘家里只有自己和老伴儿两口人，去年囤了200斤白菜，没吃到开春，今年索性多买100斤，专门花几十块钱雇了一辆三轮车把白菜拉回家。大娘称，300斤白菜冬天就储藏在阳台上，有的用来腌菜，有的平常做菜吃，白菜既好吃又方便做，怎么吃都不腻。
其他的像大葱、土豆、萝卜等冬天必备蔬菜，也是少则几十斤、多则几百斤地储存。这种买菜阵仗让不少南方网友感到震撼，看得目瞪口呆。只能说，一方水土养育一方人，各地人用自己的智慧创造了因地制宜的生活方式，地大物博的我们，风俗习惯真是多姿多彩。
立冬节气前后，随便上某个短视频网站一搜，各种北方人囤白菜的视频层出不穷，让南方网友都看呆了。因为此时正是白菜上市的季节，要在过去，谁家不囤个几百上千斤的白菜，都不知道怎么过冬。
上个世纪，北方冬季苦寒时间长，蔬菜——尤其是新鲜叶菜奇缺，再加上当时计划经济时代，生产、物流都不发达。一到冬天，北方人的餐桌上就只能见到白菜、萝卜、土豆、洋葱等好储存的蔬菜。而白菜无论是口感、味道、营养，还是食用方法都是最多最丰富的。
醋熘白菜、粉丝炒白菜、白菜汆丸子、凉拌白菜心……家家户户都有一手做白菜的绝活。逢年过节，全家一起包猪肉白菜馅儿的饺子，煮熟了往桌上一端，热气腾腾的，过年的气氛一下就热烈起来。
随着时代发展，蔬菜生产技术和商品流通越来越发达，如今北京人的餐桌上，不仅可以吃到产自全国乃至世界各地的新鲜蔬菜，白菜更是一年四季不断档。
现在，购买冬储白菜的都是上了年纪的人。老人们一到了这个季节，嘴上念叨着少买少买，可怎么也得存个百十来斤，否则心里总觉得不踏实。年轻人就不愿意这么麻烦，超市里随时可以买到，价格也能承受。
白菜失去了当家菜的风头，全城男女老少齐上阵买白菜的场景早已一去不返，但是北方人对白菜的喜爱永远不变。

不会，别看东北大娘买了这么多的白菜，但东北人在冬季的时候可不是只吃白菜，这只能算是餐桌上的一个频繁出现的菜品，其它的蔬菜和肉类也会经常吃，不过只有白菜是一次性购买完，换算成颗300斤也就30颗左右而已，在漫长的冬季并不算多。

一、东北人到了冬季都会腌酸菜，东家送西家给剩下自己吃的并不多。

东北人囤白菜主要是为了制作东北的名菜酸菜，酸菜这个东西虽然可以在超市买到，但却和自己家腌制的完全不同，各家有各家的味道绝不雷同，所以在白菜批量售卖的季节东北人就会大量的囤积白菜，别看300斤的数字有点儿唬人，但实际上并没有多少，东北的白菜一颗就要10斤左右。

最重要的是东北人都比较注重感情，自己家做的东西不是给邻居送点儿就是给亲戚送去一些，有些年轻人对于制作这些东西一窍不通，老人就肩负起做这些东西的事儿，也许一个老大娘买的是自己女儿家的，还有儿子家的，甚至连自己的妹妹或者弟弟都顺带给买了，等腌制好了酸菜再给一圈，剩下的酸菜并不多，日常生活中也都是以蔬菜为主，毕竟现代社会的超市只要有钱啥都能买得到。

二、囤白菜对于东北老一辈的人来说是一种情怀，不囤就觉得少了点儿什么。

在上个世纪东北的发展还是比较落后，加上东北的冬季比较长，导致出现蔬菜短缺的现象，这个时候家家都会囤积能够长时间存放的绿叶菜，比如大葱、白菜还有萝卜，而白菜的口感在这些菜之中算是最好的一个，最重要的是制作的方法丰富可以变着花样的制作，以免觉得漫长的冬季难熬。

如今蔬菜的保存和流通已经比较普遍，家家都能够吃得上绿叶菜，但还是会有一部分的老年人继续囤积白菜，而且还会时常念叨100斤不够吃，如果不囤积个100来斤白菜就觉得心里不踏实，对于她们来说只有囤积白菜才觉得这个冬季过得安稳。

最后：

别看白菜囤的多，这些白菜有一部分是制作成酸菜供明年一年吃，这么看来300斤还多吗？

会营养不良。人体长期食用单一的一种食物，会造成膳食营养不均衡，影响身体健康。但如果食用白菜的同时还食用其他的食物就不会营养不良了。

她应该是全部做成泡菜了吧，不然300斤肯定放不了一个冬天，可能放个一周左右就会腐烂。她虽然囤了300斤，家里面也不可能她一个人吃啊，一家人吃还是很快就能吃完了，三五天吃一次肯定不会营养不养啊。

不会营养不良，冬天吃白菜很正常，而且白菜也会含有很多维生素，加上一些其他的肉食营养就更全面了。

不会营养不良，反而很有营养，白菜是冬天的季节菜，多吃对心脑血管有很大的帮助。

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