龟可以配什么煲汤
巴西龟用山药煲汤,主料:巴西龟500克
辅料:骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克
调料:姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克
制作步骤
1. 将龟放入热水中宰杀,剖开,去肠、脏并洗净;
2. 将山药去皮,洗净后切成块;
3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐,并加入骨碎补、枸杞、山药、龟一起炖熟即可。
乌龟和什么炖汤最好:土茯苓乌龟炖汤
材料:土茯苓15克,乌龟1只,红枣10克,瘦肉50克,生姜10克,适量清汤,盐4克,绍酒3克,胡椒粉少许。
做法:
1、土茯苓切片;乌龟洗净,砍成大块;瘦肉切成块;生姜去皮切片。
2、锅内烧水,待水开时,下入乌龟、瘦肉,用中火煮5分钟至血水消失,捞起冲净。
3、把土茯苓、乌龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内,加入清汤、绍酒、胡椒粉,加盖用慢火煲3小时。
4、加盐调味,再煲20分钟即可。
小贴士:此品是广东一带的传统名菜,属于粤菜系。有去湿解毒,滋阴清热,健脾益肾的功效。
【乌龟和什么炖汤最好】乌龟配什么一起煲汤
乌龟和什么炖汤最好:黄芪乌龟炖汤
材料:乌龟1000克,黄芪50克,生姜5克,葱5克,精盐8克,味精5克,黄酒20克。
做法:
1、黄芪洗净;乌龟宰洗干净斩段;生姜切片;葱切段。
2、锅内加水烧开,加入少许黄酒、姜片、乌龟块梢煮片刻,捞起待用。
3、取炖盅一个,把处理好的乌龟和黄芪放入干净炖盅内,加入黄酒、姜片、葱段炖3小时后,调入精盐、味精既成。
【乌龟和什么炖汤最好】乌龟配什么一起煲汤 第2张
乌龟和什么炖汤最好:当归羊肉乌龟汤
材料:龟肉600克,羊肉(瘦)200克,当归10克,党参15克,枸杞子10克,冰糖5克,大葱20克,姜10克,胡椒粉1克,味精1克,盐5克,猪油70克。
做法:
1、将羊肉洗净;龟肉入沸水中氽一下,撕去表面黑膜,斩去脚爪。
2、龟肉,羊肉入清水锅内煮沸,二三分钟后取出,用清水漂洗二三次,用刀切成2.5立方厘米的块。
3、党参,枸杞,当归去净灰渣,加工成片,装入袋内封住口。
4、炒锅置大火上,下油烧至七成热,放入龟肉,羊肉煸炒至变色时,加料酒,再煸炒收干水分。
5、放入砂罐内加清水,中药袋,冰糖,葱,姜片煮沸,然后移至小火上炖至软烂。
6、再加入枸杞炖10分钟,拣去姜,葱,中药袋,加味精,胡椒粉调好味即成。
【乌龟和什么炖汤最好】乌龟配什么一起煲汤 第3张
乌龟和什么炖汤最好:人参鹿茸炖乌龟
材料:乌龟2只,鹿茸、人参、枸杞各20克。
做法:
1、鹿茸、人参、枸杞洗净;乌龟宰洗干净斩段。
2、起油锅烧热,放入龟肉略炒。
3、加清水适量煮滚,倒入炖盅内,放入鹿茸、人参、枸杞,盖好炖盅盖,放入加清水的大锅中,隔水小火炖3小时,依个人口味调味即可。
小贴士:感冒发热及有实火者不宜用本汤。
【乌龟和什么炖汤最好】乌龟配什么一起煲汤 第4张
乌龟和什么炖汤最好:灵芝乌龟汤
材料:灵芝30 克,乌龟l 只,红枣10 枚,料酒,精盐,胡椒粉,葱段,姜片,素油。
做法:
1、乌龟宰洗干净斩段。
2、锅内放入少许油烧热,投入龟肉块略炒,加入灵芝、红枣、葱、姜、料酒、精盐及适量水,武火烧沸。
3、撇去浮沫,改为文火炖烧,炖烧至龟肉熟烂,拣出葱姜,撒入胡椒粉,推匀出锅。
【乌龟和什么炖汤最好】乌龟配什么一起煲汤 第5张
乌龟和什么炖汤最好:芡实枸杞乌龟汤
材料:芡实50克,枸杞子30克,龙眼肉50克,土茯苓60克,乌龟1只(约400克)。
做法:
1、将芡实、枸杞子、龙眼肉、土茯苓洗净;乌龟宰洗干净斩段。
2、把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时,调味即可。
【乌龟和什么炖汤最好】乌龟配什么一起煲汤 第6张
乌龟和什么炖汤最好:百合乌龟汤
材料:百合瓣30克,大枣10余枚,净龟肉50克,调味品各适量。
做法:
1、将乌龟肉切块,大枣去核。
2、乌龟、大枣、百合共放砂锅中,加入调味品及清水适量,以文火炖煮至龟肉烂熟即可。
【乌龟和什么炖汤最好】乌龟配什么一起煲汤 第7张
乌龟和什么炖汤最好:乌龟汤禁忌人群
1、肝炎患者不宜食乌龟。
肝炎患者消化吸收机能大大减弱,而乌龟含有丰富的蛋白质,病人食后不仅难以吸收,还会加重肝脏负担,使食物在肠道中腐败,从而会引起腹痛、恶心、呕吐、消化不良等现象,严重时肝细胞大量坏死,血清胆红素剧增,体内有毒的血氨难以排出,诱发肝昏迷,甚至导致死亡。
2、肠胃功能虚弱者不宜食乌龟。
凡是患有消化系统疾病,诸如胃肠炎、胃溃疡、胆囊炎,以及中医所说的热病等患者,皆不宜食用乌龟。
3、孕妇不宜食乌龟。
甲鱼性味咸寒,具有较强的通血络、散淤块作用,因而有堕胎之弊。
4、失眠者不宜食甲鱼。
因甲鱼含有很丰富的蛋白质,食后难以吸收,会使人辗转难眠。
龟和什么煲汤效果好??
养血滋阴龟肉汤
[原料] 乌龟500g
[调味料]
猪油、香油各100g,味精5g,精盐、葱段、姜块各10g
[做法]
1.将活龟头剁掉放血,剥开壳,去掉苦胆,取龟肉及内脏洗净,切约3cm长,2cm宽的肉块。
2.炒锅置旺火上,放猪油烧热,先下葱段、姜块略爆香,再放龟肉、内脏、精盐、香油一起爆炒,起锅盛入砂锅,一次放足清水,置旺火上煨2小时,如有龟蛋则加入,继续煨至汤汁浓稠,发出香气时,加入味精,起锅装碗即成。
龟肉百合汤:
龟肉150克,百合50克,胡萝卜50克,麻油15克,精盐5克,姜粒5克,葱少许。 将龟肉洗净,切成小块,放入砂锅内,将胡萝卜洗净后切成小块,同龟肉先煲30分钟,后入百合,再煮20分钟,放入麻油、盐、姜葱,即可食用。
〔原料〕猪肚1只,老龟(留龟版)1只,料酒15克,姜、葱各10克,盐3克,胡椒粉3克
〔制作〕将猪肚洗净,切成4厘米见方的块;老龟宰杀后,去内脏、头尾及爪,切成3厘米见方的块。姜拍破;葱切段。把老龟、猪肚、胡椒、姜葱、料酒同放炖锅内,加入鸡汤或清水,置武火上烧沸,再用文火炖40分钟,加入盐搅匀即成。
〔功效〕滋阴,补虚,止痛。适用于胃溃疡,胃阴亏损胃部灼痛者。
〔专家叮嘱〕每日1次,每次吃猪肚、龟肉各30克,喝汤。
二、龟肉参芪汤
〔原料〕龟肉250克,人参9克,黄芪9克,炙甘草3克,肉桂2克,生姜5克,料酒10毫升,葱10克,盐3克,鸡精2克,味精2克。
〔制作〕龟肉洗净切成小块。人参、黄芪、炙甘草、肉桂洗净入锅煎汁
后去渣。生姜切片,葱切段将药汁、生姜与龟肉共煨炖至烂熟,加入盐、葱、味精即成。
〔功效〕补气温阳。用于阳痿、性功能减退、糖尿病、肺结核晚期、寒性咳嗽、小儿遗尿等病症的辅助治疗
小贴士:
死龟不宜食。小儿不宜多食龟肉。不宜与橘子、苋菜、
萝卜同食。不宜与藜芦、五灵脂、紫苏、薄荷、海藻、大戟、甘遂、芫花同食
龟可以配什么煲汤视频
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