墨江打造“凤凰山”品牌工作纪实：“凤凰山”上“凤凰”飞

~ 墨江哈尼族自治县是全国唯一的哈尼族自治县，全球北回归线穿境而过，是历史上茶马古道上的重要驿站，也是云南省高原特色现代农业茶产业“十强县”之一，境内共有古茶园5万余亩、古茶山6座。近年来，墨江紧紧围绕茶产业发展“品质、品牌、渠道”三大关键因素，以“一个基地、一个中心、一个龙头”的打造为突破口，推进茶产业提质增效，全力打造“凤凰山”绿色食品品牌。
坚持发展生态化，“三项工程”确保品质
实施中低产茶园改造工程。2010年—2013年期间，坚持以稳定面积、提高单产、调整结构、打造品牌为目标，重点抓好茶园生态环境和茶园违禁农药、化肥的监管、规范使用，大力打造主体复合生物多样性生态茶园。目前，全县建成生态茶园建设18.05万亩，建成市、县、乡（镇）级示范样板地292块14.19万亩，实施高密度留养4700亩，规范农资专柜18个。
大力开展有机茶园认证。2014年，启动有机茶园认证工作，力推茶业转型升级。目前，全县共完成有机茶园转换认证30000亩。其中，通过认证并取得证书10000亩，取得有机茶园转换认证书20000亩。
加大茶叶初制所建设。鼓励开展茶叶初制加工厂新建，对原有的茶叶初制加工厂因加工区厂房老旧、加工机械设备陈旧落后、工艺布局不合理或原产能已无法满足现在生产需求的，鼓励开展改扩建，确保茶叶初制所朝标准化、清洁化、规范化方向发展。目前，全县已建设卫生清洁标准化茶叶初制加工厂34间，取得SC认证15家。
坚持产品特色化，“五个特定”规范生产
在品牌的打造中，着力构筑诚信联盟、产品标准、标志使用监控、产品检验“四条防线”。一是有特定的企业。以墨江景星水之灵茶业庄园、云南三康茶业有限公司、墨江紫云茶厂为诚信联盟企业，统一制定章程、企业联盟产品生产执行标准。二是有特定的厂区。确定墨江景星水之灵茶业庄园产区为景星镇景星村、云南三康茶业有限公司产区为景星镇路思村、墨江紫云茶厂产区为墨江县城部队加油站旁，并根据SC认证标准进行改造完成达标和特定点加工设备。三是有明确特定的原料。通过抽样检测相关指标合格后，明确普洱市凤凰山范围内的古茶树加工原料。四是有特定的工艺。按照普洱茶加工工艺（萎凋—杀青—揉捻—日晒干燥—称重、压饼—晾干—绵纸包装）规范生产产品。五是有特定的标志。规定具有地理标志保护产品登记证的茶园作为生产基地。
坚持生产标准化，“七个统一”构建联盟
按照“一年打基础，二年巩固提升，三年全覆盖”的中心思路，通过组建茶企业诚信联盟主体，并按统一核实面积和产量、统一产品名称、统一产品执行标准、统一产品检验机构、统一产品专用标准、统一申请普洱茶地理标志保护产品专用标志、统一安装监控系统的“七个统一”要求，着力打造“普洱市凤凰山普洱茶”品牌，推动茶产业品牌化、高端化发展。目前，已依托景星镇、新抚镇、团田镇古茶资源，组建了诚信联盟主体、制定联盟章程和生产执行标准。
坚持经营规模化，“三个渠道”提质增效
发挥政府作用。通过政策导向和产业扶持，在产业发展初期提供基础设施、资金、融资、渠道拓展、市场营销、品质提升等全方位扶持。2017年至今，政府共投入资金82.8万元开展有机茶认证、品牌打造和初制所建设。
培育龙头企业。整合县内资源，形成人才、资金、产品、品牌的优势，并通过龙头企业塑造优势品牌，进一步提升产品品质、增强市场营销能力、拓展销售渠道，推动“凤凰山普洱茶”品牌向纵深发展。
组建合作社。通过专业合作社找市场、促营销等多方渠道，把不同区域的茶叶销售到省外及国外，壮大自主经营权。目前，全县已组建茶叶种植农民专业合作社92个。
坚持建设品牌化，宣传推介提升品牌竞争力
围绕打造“千亿云茶”产业目标，本着积极参与、以茶为媒，茶叶搭台、扩大营销渠道的思路，强化墨江凤凰窝普洱茶宣传。2018年3月26日在昆明举办了普洱市凤凰山普洱茶品牌建设新闻发布会，提高消费者对普洱区域品牌和企业品牌的认知度。另外，自2002年至今，在全国、全省、全市各类茶会、茶赛上，墨江茶品牌先后荣获了9个金奖、7个银奖、1个铜奖、5个优质奖的好成绩。特别在“第十三届中国云南普洱茶国际博览会”拍卖上，云南省墨江县水之灵单株茶以每公斤11.6万元的高价成交，有效提升了品牌影响力。（通讯员：王毅，来源：普洱日报）

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