妙招切羊肉片
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1、准备好羊肉一块。
2、羊肉的品质有这样一个判定标准，按照做手切羊肉片来说，或者涮着吃或者烤着吃，带皮的羊肉肥瘦相间的为上佳。
3、逆着羊肉的纹路切羊肉。
4、最好将刀磨得锋利点，直接逆着羊肉的纹路直接切下几刀。
5、切好一片。
6、用上述方法，切出的羊肉片非常均匀，非常薄，很适合烤肉和涮羊肉。
7、按照上述方法多切几片。
8、切下的每一片都是非常薄非常均匀的。
9、切好后摆盘。
10、先摆好最外面一圈。
11、在摆中间。
12、全部摆好。
13、无论是用来涮肉还是用来烤肉，都可以直接手切羊肉，这样来摆盘，也可以用香菜作为点缀，效果更好。
妙招切羊肉片视频
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19660925829：厨房里的生活小窍门分享
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陈伊将切片：将羊肉切成薄片，厚度约为1-2毫米，这样既能保证羊肉在短时间内熟透，又能保持肉质的鲜嫩。切片时要注意刀法，沿着肉的纹理切，这样可以使肉片更加整齐美观。腌制：将切好的羊肉片放入碗中，加入适量的生抽、料酒、姜片、葱段、盐等调料，拌匀后腌制15-20分钟，使肉片更加入味。也可以在腌制过程中...
19660925829：制作涮羊肉锅底的小妙招有哪些?
陈伊将切片技巧：将羊肉切成薄片，厚度大约在1-2毫米之间，这样既能保证肉片在短时间内熟透，又能保持肉的鲜嫩。切肉时应该顺着肉的纹理切，这样可以减少肉的筋性，使肉片更加柔嫩。腌制处理：可以用少量的料酒、盐、胡椒粉、姜末等对羊肉进行简单的腌制，这样可以去除羊肉的膻味，同时增加肉的风味。腌制时间不...
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陈伊将切片技巧：将羊肉切成薄片，切片时应该顺着肉的纹理切，这样可以减少肉的筋性，使肉片更加嫩滑。切片后，可以用一些淀粉和料酒腌制片刻，这样可以使肉质更加嫩滑，同时也能去除羊肉的膻味。葱的选择：葱爆羊肉中的葱不仅要提供香气，还要有好的口感。选择新鲜的大葱，切成与羊肉片差不多的长度，这样在炒...
19660925829：有什么制作涮羊肉的小妙招?
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19660925829：制作汆羊肉片汤的小妙招有哪些?
陈伊将去膻提香：羊肉的膻味是很多人不喜欢的，可以通过一些方法来去除或减少膻味。在烹饪前，可以用料酒、姜片和葱段腌制羊肉片，这有助于去除腥味。另外，加入一些香料如八角、桂皮、香叶等也能帮助去膻增香。汤底打造：一个好的汤底是汆羊肉片汤的灵魂。可以使用羊骨头熬制高汤，也可以使用清水加鸡精或者...
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19660925829：烹饪葱爆羊肉有哪些妙招?
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5、切好一片。
6、用上述方法，切出的羊肉片非常均匀，非常薄，很适合烤肉和涮羊肉。
7、按照上述方法多切几片。
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9、切好后摆盘。
10、先摆好最外面一圈。
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