河口瑶族自治县的民俗风情

瑶族的民俗风情~

　　瑶族现有人口213.4万人，云南现有17.3万人，分布于文山壮族苗族自治州、红河哈尼族彝族自治州、西双版纳傣族自治州、思茅地区等。主要聚居区有河口瑶族自治县、金平苗族瑶族傣族自治县。瑶族是山地民族，居住于半山区，山清水秀，自然环境优美。历史上，瑶族和苗族有密切的亲属关系，同源于秦汉时的“武陵蛮”部落。大约在隋代，居于现在湖南、湖北一带的瑶族和苗族已分化成两个族群。云南的瑶族是明、清以后分别从两广和贵州迁入文山境内的。以后又发迁到红河流域和墨江、勐腊等地。云南的不少瑶族不仅会说本民族的语言，还兼操汉语、壮语和苗语，是有其历史原因的。

　　瑶族有自己的语言，瑶语属汉藏语系瑶语族瑶语支，但情况比较复杂，一半以上的人说“勉”话，属苗瑶语族瑶语支；有五分之二的人说“布努”语，属苗语支；广西地区有的说“拉珈”语，属壮侗语族。多通汉语、壮语，无本民族文字，一般通用汉文。口头文学极为丰富。瑶族宗教因支系而异，但瑶语集团和茶山瑶的宗教深受汉地道教的影响，大致在元代前后，已发展成瑶族道教。

　　瑶族过去因其居住和服饰等方面的特点不同，曾有“过山瑶”、“红头瑶”、“大板瑶”、“平头瑶”、“蓝靛瑶”、“沙瑶”、“白头瑶”等自称和他称。在风俗习惯方面一直保有本民族传统的特点，尤其在男女衣着上更为明显。瑶族妇女善于刺绣，在诮襟、袖口、裤脚镶边处都绣有精美的图案花纹。发结细辫绕于头顶，围以五色细珠，衣襟的颈部至胸前绣有花彩纹饰。男子则喜欢蓄发盘髻，并以红布或青布包头，穿无领对襟长袖衣，衣外斜挎白布“坎肩”，下着大裤脚长裤。

　　瑶族男女长到十五、六岁要换掉花帽改包头帕，标志着身体已经发育成熟了。男孩到十六、七岁要经过“度戒”，度戒具有成丁礼的性质。一些瑶寨为了宣传“十戒”，还特意请老艺人说唱，教育青少年勿淫、勿盗、勿奸、勿懒，要好学上进，尊老爱幼，勤俭持家等。瑶族婚恋自由，婚礼也比较节俭。蓝靛瑶有上门入赘的习俗。

　　瑶族的节日比较多，有春节、元宵节、清明节、端阳节、干巴节、新米节、目莲节等，盘王节（又叫达努节或瑶年）是最大的节日。瑶族人民喜爱唱歌，每逢节日或喜庆，都要唱起嘹亮动人的歌谣。

河口旅游景点推荐如下:1.河口楠溪江:河口瑶族自治县，楠溪江与越南大桥山水相连。楠溪江石灰岩热带原始河谷雨林景观、花鱼巨泉景观、四连山古炮台文化遗址引人入胜。2.花雨洞国家森林公园:位于河口县南溪镇，东西长约85公里，南北宽约公里，面积约1576公顷。花雨洞森林公园是以森林景观为主要类型的森林公园，森林植被类型以季雨林和石灰山季雨林为主。3.黄河口生态旅游区:国家AAAA级旅游景区，位于黄河口黄河三角洲自然保护区，1992年10月批准成立，总面积15.3万公顷。4.孤岛槐树林温泉旅游区:位于东营市河口区东部，规划面积5万亩，横跨山东省旅游强镇孤岛和仙河两个镇。项目区拥有万亩槐树林、神仙沟、孤岛水库、农田果园、草原湿地、亚洲最大的仙河澳亚现代牧场等旅游资源，是国家AAA级旅游景区。5.崔明湖湿地景区:位于河口区中心城区，现为国家AAA级旅游景区。市民广场、音乐喷泉等沿湖景观建成开放。

菠萝
河口无眼菠萝：红河州种植菠萝历史悠久，产量甚丰，素有“头顶香蕉，脚踩菠萝”之美名。 无眼菠萝是菠萝中的优良品种，因其果眼少而浅，故名。无眼菠萝又名“沙拉瓦”、“千里花”。
河口香蕉：香蕉是芭蕉科芭蕉属多年生常绿草本热带果树。1958年从越南引入河口县（今河口市）栽种。是云南60年代以来的香蕉栽培品种之一。主要分布在河口、元阳、金平、红河、新平、景洪等县（市）。1995年栽培面积1600公顷，产量2.87万吨，分别占全省香蕉栽培面积和产量的11.2%和33.5%。河口香蕉喜高温多湿，适宜在海拔800－1000米的地区栽培，植株高大壮，叶片短宽而厚，叶色浓绿。果形较短而弯曲，先端尖不充实。丰产性好，平均株产15千克。适应性和抗倒伏能力强。果实肉质柔滑，味香甜可口，可鲜食，也可炸食或用做馅饼的布丁等。果皮进入成熟阶段有褐色小斑点，故当地俗称芝麻蕉。
香茅草烤鱼：河口的烧烤摊一般就在鱼塘不远，鱼是当天的新鲜鱼，加上山上现摘的香茅草，野芫荽，葱姜和酱油腌制30分钟，上架用栎碳火烘烤至焦黄上桌。沾着用干小米辣和酸醋做的作料吃。
越南小卷粉：越南小卷粉用老米泡软打浆做皮，在把葱花和鲜肉剁细做馅。辅以小米辣和酱油醋、芫荽柠檬做的作料，细细品味，鲜香柔滑。
河口烧猪肉：河口烧猪肉皮脆肉嫩，色泽金黄，香气诱人，是传统的地方风味佳肴。由于色香味俱全，不仅登大雅之堂，亦可作一般家人佐餐下酒之品。
河口烧猪肉技术来自两广，清中晚期，河口已有烧猪肉面市，经过多年烤制技术、配料的不断改进，河口烤制的烧猪肉，其香味、品质已在两广同类产品之上。
炸春卷：春卷是河口独有的传统米制食品，制作精细、风味独特，凡到河口的人都要品尝春卷的独特风味，有到河口不吃春卷不算到河口之说。
炸春卷是河口有名的一道宴菜，用淀粉制成春卷的衣皮包，包入粉丝、豆芽、精肉末、鸡蛋、花椒粉、食盐、味精拌均匀，将春卷淀粉包衣皮片在释清的酱油水过一下，使之回软，然后放平在大盘子上将适量的粉丝肉馅放置春卷皮中间，包成条形，放置在油锅内用温火油炸，炸至金黄色即可。吃的时候将春卷切成2—3段，用一片生菜叶将芫荽、薄荷，一小节春卷包成团，蘸辣子蒜末酸醋蘸水食用，味道香脆可口，油而不腻。
肉馅菜包：肉馅莱包是河口当地的一道名菜。主要用京白菜一个、肉末、鸡蛋、花椒粉等。烹制时，先将整个京白菜洗净，放入沸水中浸泡变软，捞出待凉后，将菜叶一片一片剥开，去掉叶硬径。再把肉末、鸡蛋、适量的食盐、味精一起搅拌均匀，最后，的京白菜叶片铺平在盘子上把适量肉馅放置在菜叶中间包成团形，放入锅内加少许清汤，用温火炖熟即可。
生鱼片：生鱼片，用新鲜草鱼鱼肉片成片，柠檬、小米辣、薄荷、香菜、姜丝、花生做成蘸水，把鱼肉放进去几分钟后就可以吃了，鱼肉鲜美，口感酸酸辣辣。 瑶族“盘王节”
盘王节，又叫还盘王愿、跳盘王，是瑶族人民祭祀其始祖盘王（盘瓠）的盛大节日，并逐渐发展为盘王节。一般在秋收后至春节前的农闲时间举行，每逢节日瑶族男女老少都要穿上自己民族的节日盛装，聚居在一起唱歌、跳舞，欢度盘王节（跳盘王）。唱以《盘王歌》也称《盘王大歌》为主的乐神歌，每人手拿长约80厘米的长鼓群舞，一般为双人或四人对舞。2006年5月20日，盘王节经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产。
盘王节主要活动内容为：盘王节可以一家一户进行，也可以联户或者同宗同族人集聚进行。但都要杀牲祭祀，设宴款待亲友。节日一般为三天两夜，也有的长达七天七夜。节日期间，瑶族人民杀鸡宰鸭，男女老少穿上节日盛装，汇集一起，首先祭祀盘王，唱盘王歌，跳起黄泥鼓舞和长鼓舞，追念先祖功德，歌颂先祖英勇奋斗精神。其次，欢庆丰收，酬谢盘王，尽情欢乐。与此同时，男女青年则开展对歌活动，抓住良机择意中人。有的地方还要打花棍、放花炮及请戏班子唱戏等。
瑶族男子成年礼—度戒
度戒礼是瑶族道教信仰的重要制度和独特的瑶族男子成年仪式，凡是十三至二十岁的男子都必须通过度戒。度戒有一套由度师主持的严格仪式。男子受戒后表示已经成年，取得参与村社活动、恋爱结婚的资格。
河口的蓝靛瑶、白线瑶、沙瑶、红头瑶等四个支系都有度戒习俗，但度戒年龄、程序、方式都有一定差异。度戒分度师、度道两种。度师又分上“五台山降生”和“走阴度戒”两种。
　　
　　
河口白线瑶族婚俗之提亲仪式
当地瑶族男女之间自由恋爱并经同居一段时间后，要结婚时，由男方家负责主办提亲或认亲、结婚等仪式。
男方家的男主人在其亲属等人的陪同下带着一些食物到女方家提亲或认亲，也叫订婚仪式。此去的目的就是与女方家父母商量或商谈子女结婚等相关事宜。按照当地民族婚俗或规矩，女儿嫁到男方家，男方家要给予女方家一定的礼物（由双方父母订婚时约定）。此外，男方家必须给女方家至少两块银块，用意是收取女儿吃母亲奶的钱，每块银重7两。若是女儿家里还有兄长没有娶媳妇的话，还要另外收取金额不等的现金、一块毛巾等，主要用意是收取兄长洗脸钱。待女方出嫁当天，男方家还要安排专人带些食物，如猪肉、酒等到女方家接媳妇，还需另外支付女方家请媒婆、姻姑等人的费用。

---

河口瑶族自治县的民俗风情视频