美味早餐土豆丝卷饼怎么做如何

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外面卖的土豆丝卷饼的饼是怎么做的~



美味早餐土豆丝卷饼

主料

土豆1个    椒盐适量    

面粉3大勺    烤肠3个    

青椒1个    大蒜2瓣    

黑芝麻适量    鸡蛋一个    

骨肉相连3个    

美味早餐土豆丝卷饼的做法步骤

1. 把面粉放盆里放适量的凉水,和成稠点的面糊状,放点盐,起筋

2. 电饼铛预热,用小勺舀一小勺面糊均匀摊薄

3. 放3至4勺面糊摊成圆的薄饼

4. 把鸡蛋打散用小勺摊薄饼上面薄薄的一层,然后晒一点黑芝麻,

5. 待饼熟透反至另一面即可

6. 土豆切丝,炒家常土豆丝即可,然后炸点烤肠和骨肉相连

7. 卷上喜欢吃的菜菜就可以啦

8. 成品



所需食材
中型土豆一个、彩椒1/4个、蒜苗10根、葱花少许、花椒粉少许、盐少许、醋少许、面粉80克、清水240克、葱花10克、鸡蛋2个、天津蒜蓉辣酱(一点点辣味)、香菜2根、油辣子适量。

制作方法
编辑
1、将土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉,然后在流水下冲洗至水清澈,然后在水中泡10分钟后以上,捞出控净多余水分。彩椒切丝、蒜苗切段;
2、炒锅烧热放入适量食用油,烧热后放葱花爆香,然后放入土豆丝和彩椒翻炒,期间放入盐、醋、花椒粉调味;
3、翻炒到土豆丝微软(可以根据自己的喜好决定土豆丝的软硬程度)放入蒜苗炒匀关火即可。
4、将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊(面糊稀烙出的饼薄),然后放入葱末拌匀,因为土豆丝有咸味,后面卷饼还有刷酱,所以饼里就不放盐了;
5、平底锅烧微热放少许油转动锅柄,油尽量铺满锅底(我一般都用硅胶刷刷油,也可以用纸巾沾少许油擦满锅底),倒入一般面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底;
6、然后将一个鸡蛋直接打开在饼上;
7、用锅铲子将鸡蛋轻轻打散,使蛋液尽量均匀的扑在饼上;
8、中火将饼的另一面先烙上色,然后翻面,将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底,顺着饼边淋少许油,将有蛋液这一面也煎上色,然后翻面关火。
9、将没有蛋液的这一面冲上,然后在饼的一边放上土豆丝,留一点饼边;
10、将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱或者自己喜欢的酱;
11、浇点油辣子,这个可以选择放还是不放;
12、再放上香菜,这个也可以选择放还是不放;
13、用铲子将土豆丝这边的饼边折上去,然后继续折卷到另一边就成了土豆丝卷饼了。

【土豆丝卷饼】

食材:面粉300克、清水160克左右、盐1小勺。

做法:1、将面粉放入盆里,加入水,用筷子扮成面絮,揉成光滑的面团,用湿布盖好后,松弛10分钟。

2、绿豆芽1盘洗净,1个土豆切丝,半根红萝卜切丝,2根尖椒切丝,半根大葱切片。

3、面团揉成长条,然后分成等份的小剂子,擀成饺子皮薄厚的圆片。

4、把做好的圆片,每个表面刷上油,盖上保鲜膜饧10分钟,取3个或者5个圆片按压在一起,再擀薄。

5、电饼铛里不用刷油,插上电源,放入薄饼,半分钟翻个面,看到饼全部变色,饼皮分离。

6、锅中加适量油,烧热,放入葱花炒香,倒入土豆丝胡萝卜丝翻炒6成熟,再倒入绿豆芽,尖椒丝翻炒3分钟后,加盐五香粉,鸡精调味,用卷饼卷上菜,开吃。

喜欢这种感觉,喜欢这个厨房的温度,今日份早餐土豆丝卷饼



卷饼包土豆丝家人都爱吃




美味早餐土豆丝卷饼怎么做如何视频

相关评论:
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