螃蟹煮熟后为什么会变红蚂蚁庄园
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螃蟹煮熟后为什么会变红蚂蚁庄园视频
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17155546788：螃蟹煮熟后为什么会变红蚂蚁庄园
费详洪螃蟹煮熟变红的原因1、新鲜的螃蟹的表壳中含有多种色素细胞，让蟹壳总体表现为青灰色；2、在遇到高温后各种色素细胞被破坏，唯独虾青素是耐高温的，不会被破坏；3、虾青素在高温下与蛋白质分离，显示出自己的原本的红色；
17155546788：写观察日记
费详洪螃蟹还有两个怪现象:一个是它可以横着走,另一个是螃蟹没有煮熟的时候是青色,煮熟以后就变成红色了。螃蟹的味道很鲜美,不信你也尝一尝。 写观察日记 篇16 我发现,爬山虎的叶子下面有一些细细的小沟子,紧紧地抓住墙壁,我用手轻轻拉了拉,它一动不动,我用力一拉细藤断了,可是小爪子还是紧紧地抓在墙面上,哦!原...
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费详洪只见妈妈提着装螃蟹的塑料袋小心翼翼地走到蒸笼旁，把锅盖掀开，慢慢地将螃蟹一只只倒入蒸笼，然后盖好锅盖。透过锅盖，我看见四只螃蟹像热锅上的蚂蚁一样转来转去。大约过了二十分钟，螃蟹便一动不动了，身体也变成了深红色，等妈妈取出来，我迫不及待地撕下一条腿，就往嘴里送，可是怎么也吃不上...
螃蟹是一种美味的食物，将它煮熟后就可以直接被实用，煮熟后的螃蟹又红又大，看着就很有食欲，那么螃蟹煮熟后为什么会变红呢？下面小编就为大家带来蚂蚁庄园今日8月18日螃蟹煮熟后变红问题答案，一起来看下吧。
螃蟹煮熟后为什么会变红蚂蚁庄园
问题：一般来说，螃蟹煮熟后为什么会变红
答案：虾青素遇高温变红
螃蟹煮熟变红的原因
1、新鲜的螃蟹的表壳中含有多种色素细胞，让蟹壳总体表现为青灰色；
2、在遇到高温后各种色素细胞被破坏，唯独虾青素是耐高温的，不会被破坏；
3、虾青素在高温下与蛋白质分离，显示出自己的原本的红色；
螃蟹煮熟后为什么会变红蚂蚁庄园视频
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